Въглехидратите не допринасят за растежа на мастната маса. До това заключение стигнаха експерти от Абърдийнския университет и Китайската академия на науките, след като провели редица експерименти, публикувани в Cell Metabolism.

По време на експериментите, учените успели да установят кои протеини, мазнини или въглехидрати допринасят за бързото увеличаване на мазнините. За целта поставили 30 различни диети на лабораторни мишки. Те се хранили по различен начин в продължение на 3 месеца, което при преизчисляване към човешкото тяло е 9 години. По време на проучването, експертите претеглили участниците в експеримента повече от 100 000 пъти. Изводът бил, че увеличаването на мастната маса се свързва само с прекомерна консумация на мазнини. Според откритието, консумацията на захар не повлиява увеличаването на телесното тегло. При комбинацията от мазнини и захар се е получил същия резултат. Според учените обаче тази комбинация влияе на мозъка и кара потребителят да иска все повече и повече висококалорични храни.

Ръководителят на екипа проф. Джон Спикман каза, че резултатите дават "добра насока" за ефекта на различния начин на хранене върху хората.

"Резултатите са недвусмислени - мишките напълняваха единствено когато получаваха повече мазнини - каза проф. Спикман. - Единствено мазнините стимулираха центровете за възнаграждения в мозъка и повече ядене."

Мишките, получавали много въглехидрати - до 30 процента от дневните калории, не напълнели значимо. Комбинирането на захар с мазнини също не се отразявало на теглото повече, отколкото само мазнините.

Изследването опроверга и популярното твърдение, че недостигът на протеини стимулира приемането на по-голямо количество храна.Копирано от standartnews.com