Консумацията на месни продукти, които съдържат нитрати, увеличават риска от психични разстройства. До този извод стигна група учени от престижния Университет Джон Хопкинс.

Тяхното изследване е публикувано в списание Molecular Psychiatry Journal of Affective Disorders. Учените са анализирали хранителните навици на над 1000 доброволци, сред които е имало както психично здрави хора, така и пациенти с различни разстройства. Оказва се, че пациентите с маниакален синдром консумират 3,5 пъти по-често колбаси, кренвирши и др.

Допълнителният експеримент с гризачи е потвърдил хипотезата на учените. В менюто на плъховете са добавени нитрати.

Две седмици по-късно те са станали хиперактивни, което е един от симптомите на маниакалното поведение. Маниакалният синдром се характеризира със следната триада: устойчиво приповдигнато настроение, двигателна възбуда, ускорена мисъл и реч. Един от авторите на изследването Сева Хамбадконе заяви, че за появата на маниите влияние оказват както генетичните, така и външните фактори.

Диетата с повишени количества нитрати може да се окаже един от тези външни фактори, смятат учените.