Областната дирекция по безопасност на храните глоби с 2000 лева кафе-бар във Варна заради липса на регистрация и заради лоши хигиенни условия. Наказанието е потвърдено от Районния съд, научи Moreto.net.

На нередностите инспекторите се натъкват при проверка през юли 2017-та година. Установено е, че обектът произвежда и търгува с храна без да е регистриран по реда на Закона за храните. Освен това помещенията, в които се приготвяли храни, не отговаряли на хигиенните изисквания. В склада се съхранявали строителни материали. По пода имало отпадни води и фасове. Нямало вентилация. Мивката в производствените помещения не била свързана с централната канализация. Нямало технологична документация за произвежданите 21 асортимента и т.н.

С общо 4000 лева е глобен и ресторант в комплекс „Св. Св. Константин и Елена“. Размерът на наказанието е потвърден и от Районния съд. Извършените нарушения в заведението са установени от инспектори на ОДБХ отново през юли миналата година. Проверяващите констатирали, че суровините не се съхраняват на предназначените за това места, обработката им също не се извършва на обособените за целта места. На мивката за обработка на риба се дефростирали замразени пилешки бутчета и се нарязвало свинско месо. На мивката за обработка на червено месо се обработвал лук, на мивката за първична обработка на бяло месо се съхранявали варива, макарони в потребителски опаковки и дини в кашони от банани.

На батерията към мивката за обработка на птиче месо бил монтиран маркуч за измиване на кухненските площи по данни на кухненския персонал. При оглед на хладилната камера за плодове и зеленчуци проверяващите се натъкнали на съвместно съхраняване с млечни продукти в кофи директно на пода. До тях пък имало готова кулинарна продукция. Стелажите в хладилната камера били корозирали, върху тях имало готвени ястия. На част от топлинните съоръжения не била осигурена смукателна вентилация, на места стените в топла кухня били с нарушена цялост - пукнатини и големи процепи под работните плотове. Същите били и частично корозирали и на места липсвали фаянсови плочки. Инспекторите приели, че описаното крие риск от замърсяване на готовата за консумация храна по такъв начин, че би могло да я направи негодна за консумация от хора или вредна за здравето.

При проверката са установени храни с изтекъл срок. Някои от тях били негодни за консумация от месеци. Имало и храни като замразени кебапчета, крила, филе, хапки, а също и колбаси без етикети, така че да не може да се установи произход и годност.

След приключване на проверката инспекторите запечатали входа за зареждане, хладилните съоръжения. Установените стоки били поставени под възбрана.