Kак да премахнем миризмата на тиня от шарана, съветва млад варненски готвач
Понеделник, 5 Декември 2016 17:05Източник: Moreto.net
За шеста година кулинарният фестивал, който се организира със съдействието на Община Варна в дните преди Никулден, даде възможност на варненски готвачи да премерят сили и умения. Началото на тазгодишното събитие, което освен състезателен характер има и благотворителен, бе дадено малко след 15.30 часа в голямата зала на Юнашкия салон, предаде репортер на Moreto.net.
Още преди официалната част мястото бе препълнено с хора, дошли да видят отблизо кулинарните шедьоври, подготвени от готварските екипи на професионални учебни заведения и варненски ресторанти. Сред блюдата и подносите с всевъзможни изкушения могат да се забележат както приготвени цели риби, така и ястия, в чиито състав влиза риба, а също и разнообразни десерти. Цените варират от 5 до няколко десетки лева. Всички средства ще отидат за възрастните хора от Дом „Гергана".
Творенията на шефовете ще оценява жури с председател Иван Манчев и членове Петър Йоргов - председател на Българската асоциация за кулинарна култура, и Веселин Шарков - кулинарен експерт.
Един от младите готвачи, които демонстрират уменията си на кулинарния фестивал, е Павлин Петков от Колежа по туризъм във Варна. Неговото ястие е пълнен шаран с лук, чесън и орехи. Казва, че тайната на вкусно приготвената риба е след зашиването й да се полее с много загрято олио. По този начин се загубва характерната миризма на тиня, която носи шаранът. Освен това се получава приятен златист цвят. За борбата с неприятните аромати помага и предварителното осоляване на суровата риба и след това измиването й с вода или лимонов сок.
Когато шаранът се приготвя с плънка е препоръчително да тежи 3-4 килограма, както и да се пече на около 250 градуса. Разбира се, най-важно е рибата да бъде прясна. За това дали е замразявана предварително говорят хрилете. Те трябва да са червени.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Брутният външен дълг на страната нараснал с близо 161 млн. евро към края на февруари
Днес, 29 Април 2024 18:43
Брутният външен дълг в края на февруари 2024 г. възлиза на 44 417.9 млн. евро (43.9% от БВП2), което е със
160.9 млн. евро (0.4%) повече в сравнение с края на февруари 2023 г. (44 257 млн. евро, 47.1%...
| |
|
Екипът на Варненския апелативен съд изпрати с аплодисменти един от дългогодишните си съдебни секретари
Днес, 29 Април 2024 18:31
Днес бе последният работен ден на Ели Тодорова – съдебен секретар в Апелативния съд в продължение на повече от 16 години. Изпращането й започна навръх професионалния празник на юриста и съдебния служител...
| |
|
Премиерът Главчев: България остава последователна в подкрепата си за Украйна
Днес, 29 Април 2024 18:17
България остава последователна и ще продължи да изразява своята пълна подкрепа за народа на Украйна, за нейната независимост и ще участва активно в процеса на възстановяването й. Това заяви министър-председателят...
| |
|
Очаква се няколко страни от ЕС да признаят държавата Палестина до края на май
Днес, 29 Април 2024 18:03
Очаква се няколко страни от Европейския съюз да признаят държавата Палестина до края на май.
Това заяви върховният представител на ЕС за външната политика Жозеп Борел в кулоарите на специалната среща...
| |
|
Започва почистване и ремонт на спирките във Варна
Днес, 29 Април 2024 17:50
Още тази седмица започва поетапното почистване на спирките на градския транспорт във Варна, а след празниците много от тях ще бъдат ремонтирани.
Това съобщи заместник-кметът Диан Иванов, в чийто ресор...
| |
|
Агенцията по геодезия, картография и кадастър с нов директор
Днес, 29 Април 2024 17:36
От днес инж. Момчил Терзийски е назначен за изпълнителен директор на Агенцията по геодезия, картография и кадастър със заповед на министъра на регионалното развитие и благоустройството инж. Виолета Коритарова....
| |
|
Как изглежда централната пешеходна зона на Варна след мащабното почистване (снимки)
Днес, 29 Април 2024 17:24
В съботния ден във Варна се проведе мащабна кампания по почистване, в която, по думите на общинската администрация, са се включили стотици варненци. Във фокуса на инициативата попадна и централната пешеходна...
| |
|
Ръст на пътуванията на български граждани в чужбина
Днес, 29 Април 2024 17:11
Пътуванията на български граждани в чужбина през март 2024 г. са 679.1 хил., или с 19.1% повече от март 2023 година. Регистрирано е увеличение на пътуванията по следните цели: други (гостуване, обучение,...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|