Петте най-разпространени по нашето крайбрежие водорасли имат огромен потенциал за употреба във фармацията, козметиката и като хранителни добавки.

Това са установили изследвания на катедрата по химия в Медицинския университет във Варна.

"Проучвания по темата има още от 80-те години на миналия век, но до момента полезните свойства на водораслите не са използвани, тъй като никой не се е наел да ги култивира. Имаме идея да започнем отглеждането на микро- и макроводорасли", обясни проф. Мона Станчева, ръководител на катедрата и на уникалната за България лаборатория по химия на храните и околната среда.

В научното звено в продължение на 8 г. бе направено единственото родно представително изследване за хранителните свойства и замърсяването на 10 вида черноморски риби. Оказа се, че те са по-чисти от обитателите на Средиземно и Егейско море, а вредните органични замърсители в месото им са по-малко от средната норма за ЕС. "Много са полезни, стига човек да яде 2 пъти седмично риба. Това важи както за скъпия калкан, така и за каята и народната риба - цацата", припомни проф. Станчева.

От 2 години учените работят на нов фронт - събират проби от диви и култивирани в 6 ферми по крайбрежието миди. Първоначалните резултати сочат, че токсичните метали като олово, живак и арсен в мекотелите са намалели драстично в сравнение с данни отпреди 10 г. Предстои проучванията да се разширят след оборудването на лабораторията оптико-емисионен спектрометър за анализ на химични, включително токсични елементи. Техниката ще бъде закупена с част от 389 592 лв. без ДДС, спечелени от МУ по проект, финансиран от Европейското икономическо пространство.

Със средствата до април догодина ще бъде изградена специализирана лаборатория за изследване на морски и сладководни ресурси и аквакултури. В нея ще се изследват за замърсяване и хранителни качества риби, миди, скариди и други обитатели на морето, езерата във Варна и Бургас и р. Дунав. Учените са започнали и набиране на проби от сладководните риби, продавани на борсите. Предстои лабораторията да получи акредитация у нас и в чужбина, която ще й позволи да прави анализи по поръчка на различни клиенти. Като част от проекта в МУ ще бъде създаден и Център за трансфер на знания и иновации.