Археолози откриха готварски рецепти на древни канибали в Мексико
Учени от Испания и Мексико са установили как именно са готвили месото на жертвите по време на канибалски ритуали в древно Мексико. През IV век пр. Хр. индианците са пекли и варили месото, като са го посипвали с чили, анато и други подправки. Това показва цветът на костите, открити от археолозите, съобщи сп. Archaeometry, цитирано от БТА.
Групата испански и мексикански учени е работила с останките на 18 души, намерени в Тлателкомила (недалеч от Мексико). На парчета от черепи и древни кости, датиращи от VI-IV век пр. Хр., са били открити следи от порезни рани, травми и от термична обработка (признаци за канибализъм).
Далеч по-интересен за учените е бил червеният и жълт оттенък на костите - тези цветове те са придобили преди погребението, са установили археолозите. Изучавайки структурата, морфологията и текстурата на костите, експертите са отделили сварените останки от изпечените.
"При варене солите в костите (хидроксилапатити) се разтварят, а колагенът излиза на повърхността. Костите с червен цвят са принадлежали на хора, чието месо е било изпечено: при печене се повишава температурата на кръвта и сокът на месото се попива в горния слой на костите" - разказват учените.
По думите на археолозите, жълтият цвят на костите се дължи на подправките, с които са били варени: анато, тиквени семки и лют червен пипер. Смес от тези подправки съдържа каротиноиди - пигменти с растителен произход. За да проверят хипотезата си, учените са сварили говежди кости, като във водата са добавили анато (тази подправка и до днес се използва в мексиканската кухня). След приготвяне костите са придобили същия цвят, както и намерените в Тлателкомила.
Учените отбелязват, че при обработката на човешко месо в древно Мексико са били използвани същите рецепти, както и при готвенето на царевица и на други традиционни блюда. Етническата принадлежност на групата, на територията на която са намерени костите, засега остава неизвестна.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Честито Възкресение Христово!
Днес, 5 Май 2024 07:36
Великден е най-важният празник от пролетния цикъл, който бележи краят на зимата и полага началото на пролетта и възраждащата се природа.
На Великден настъпва краят на постите, като се отговява с червеното...
| |
|
Президентът Радев пожела за Великден духовно пробуждане и единението на целия народ
Днес, 5 Май 2024 12:13
Президентът Румен Радев публикува своето великденско изявление, пожелевайки духовното пробуждане и единението на целия народ.
Христос воскресе, скъпи сънародници!
Пожелавам здраве, мир и любов във...
| |
|
Търсят доброволци за Маратон Варна 2024
Днес, 5 Май 2024 11:49
Търсят се доброволци за едно от най-масовите и вълнуващи спортни събития в морската столица - Маратон Варна 2024. Маратонът ще се проведе на 12 май, а очакваният брой участници е около 1000.
В морската...
| |
|
САЩ очакват украинска контраофанзива през 2025 г.
Днес, 5 Май 2024 11:26
Украйна ще започне нова контраофанзива през 2025 г., след като получи военната помощ от САЩ в размер на 61 млрд. долара.
Това заяви Джейк Съливан, съветник по националната сигурност на САЩ, цитиран...
| |
|
"Комодор" Варна атакува титлата във ватерпола при 13-годишните
Днес, 5 Май 2024 11:04
Варненският „Комодор” атакува шампионската титла във ватерполния елит при 13-годишните. Талантите, водени от треньора Константин Бурназов, влизат в Топ 4 на държавното първенство за възраст U 13 като абсолютни...
| |
|
Спартак Варна се завръща в Първа лига
Днес, 5 Май 2024 10:19
Спартак Варна отново ще играе в Първа лига от следващия сезон. "Соколите" са лидери във Втора лига с актив от 63 точки, а преследващите ги Марек загубиха шансове за оглавяване на класирането след загуба...
| |
|
5 май - Международен ден на акушерката
Днес, 5 Май 2024 09:56
Международен ден на акушерката отбелязват днес в над 50 страни по света. Денят се чества като празник на родилната помощ от 1991 г., тъй като акушерката е жена, квалифицирана в оказването на помощ на раждащите...
| |
|
В Кайро продължават преговорите между Израел и "Хамас"
Днес, 5 Май 2024 09:31
Днес в Кайро продължават започналите вчера преговори за постигане на мир в Ивицата Газа между Израел и палестинското ислямистко движение "Хамас".
Делегация на Хамас пристигна в Кайро от Катар за финализиране...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|