По-голямата част от яйцата, които се предлагат във варненската търговска мрежа са български. Това съобщи за Радио „Фокус” – Варна д-р Валерия Костадинова, началник Отдел „Контрол на храните” към Областна дирекция по безопасност на храните във Варна. Във Варненска и Добричка област има достатъчно производители на яйца и към момента яйцата, които са внос обикновено се предлагат в по-големите хранителни магазини. Потребителите ще могат да се ориентират за производителя по съответната маркировка. Областната дирекция по безопасност на храните във Варна започва тематични проверки във връзка с Великденските празници. Проверките ще обхващат обектите за производство, за търговия на едро и дребно, включително и магазините. Обект на инспекции ще бъдат и обектите в които има най-голям клиентопоток – големи маркети, месарски магазини. Ще се проверяват също обекти, в които се произвеждат козунаци, както и магазините, които продават яйца. Инспекторите ще контролират и безопасността на предлаганите бои за яйца. Ще се проверява дали боите отговарят на изискванията, дали са безвредни и позволени. В периода на кампанията ще се следи за съответствие между суровините, подправки и добавки в продуктите и обявените на етикета и в технологичната документация. Ще се проверява и хигиената в производството, условията на съхранение и транспорт. При агнешкото месо ще се проверява включително дали оцветителят, с който се поставя щемпълът на маркировката е от безопасен химикал и е разрешен за контакт с храни. Във връзка с новия регламент ще се проверява дали се спазват изискванията за обявяването на алергени при етикетирането на продуктите.