По стар български обичай агнето, което традиционно се пече на днешния празник, се приготвя с лук и много подправки. Разбира се, най-важно е да се готви с желание и с мерак.

Подправките са много ценни при приготвянето на агнешкото месо за Гергьовден. Колкото може повече – това е съветът на собственика на ресторант, специализиран в приготвянето и продаването на агнета. На 6 май те се пекат цяла нощ чак до сутринта, за да бъдат готови за клиентите още от обяд.

"Плънката се прави от червената и бялата карантия на агнето, ориз, много подправки –девисил, джоджен, пресен магданоз и лук. След като се напълне агнето и се зашие добре се слага було, вода, слагат се лозови пръчки и се пече на пещ минимум 4 часа.", обяснява Валентин Борисов, собственик на ресторант.

Тази година има много резервации, споделя Валентин Борисов. А за тези, които са решили да празнуват вкъщи, той даде ценни съвети.

"Да се избира хубаво месо и да се използват много подправки, а агнето да се пече на бавен огън.", съветва майсторът.

И разбира се, желанието за готвене и любовта към празника са основни съставки при приготвянето на Гергьовденското агне.