Големият проблем за хлебопроизводителите в момента, както и през последните години е не толкова количеството на произведената родна пшеница, а качеството. Това заяви за Радио „Фокус” – Варна Иво Бонев, председател на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите – Варна. Според него, с изключение на миналата година, когато около 23 % от пшеницата е била хлебна, то през последните 7 – 8 години се наблюдава една трайна тенденция произведената в България пшеница да бъде фуражна – т.е. да е по-нискокачествена. „Това за нас като производители на хляб, тестени изделия и сладкарство е един огромен проблем. Той е такъв, особено за производителите на т. нар. деликатесен и специален хляб защото при заводския или масовия хляб се използва най-евтиното брашно, което се прави от фуражна пшеница. В този смисъл, за мен по-обезпокоително е какво ще бъде качеството на пшеницата от идващата реколта защото количеството най-вероятно ще се доближи до това от миналата година. До жътвата има още един месец, през който в крайна сметка и природата ще си каже думата, да не забравяме все пак, че сме 2012 г., но така или иначе ние сме зависими от природната ситуация и след около месец картината ще се изясни”, добави Бонев Той не смята, че има причина за притеснение по отношение на добива от пшеница.