Обикновеният омлет става по-скъпа манджа от тройка кебапчета, след като през тази седмица яйцата поскъпнаха до 30 на сто. Увеличението е регистрирано в цялата страна, сочи седмичният ценови анализ на аграрното министерство, но в София, Благоевград и Кюстендил яйцата размер L достигнаха 39 стотинки в големите търговски вериги, а по малките магазинчета най-евтините са от 31 ст. в Добрич и Варна. Там обаче се намират и най-големите ферми за кокошки носачки в страната и това обяснява по-ниските стойности, които в процентно отношение обаче са между 14 и 19 на сто. Маржът между цените на едро на яйца размер М и тези на дребно в хипермаркетите в Пазарджик достига до 11 стотинки за брой,

което е около 46 на сто разлика

Основната причина да поскъпват яйцата е намаленият брой на носачките в страната и в цялата Европейска общност от началото на годината. Директива 74 от 1999 г. доведе до спад с около 20 на сто, каза за „Монитор” Ивайло Гълъбов от Браншовия съюз на производителите на яйца.

Много от птиците, които се отглеждаха в тесни клетки по старите технологии, вече са минали под ножа, а там, където все още не са унищожени, яйцата им се използват само за преработка. У нас от първи януари досега носачките са намалели от 3,4 млн. до 2,5 милиона. Доста наши производители имат вече одобрени проекти за преобразуване на фермите си, които ще заработят отново със стария си капацитет след средата на годината. Възстановяването на поголовието не става толкова бързо, категорични са производителите. Инвестицията в едно кокоше място е 13 евро, но това съвсем не е достатъчно. На много собственици им се налага да променят и самите производствени помещения. За преработка пък отиват яйцата от 300 000 птици, които все още не се отглеждат по новите европейски изисквания и чакат по график да им дойде редът в кланиците. Заради навалицата там превръщането на нещастните носачки в кокошки за супа става по график.

От юни ще бъде увеличено производството

и ще настъпи успокоение на пазара, смятат от асоциацията. Още по Великден обаче ще има яйца на по-прилични цени. Производителите очакват малко намаление. Търговските вериги и производителите готвят отново промоции, за да може за светлия празник хората да си купят яйца на достъпни цени.

Вносът на полски яйца може да не бъде тази година толкова притеснителен, защото тамошните производители също не са отговаряли на европейските изисквания и в момента реконструират стопанствата си. От 58 млн. броя птици в момента са останали около 40 милиона, сочи статистиката от Варшава. Въпреки това доставките не бива да се изключват, защото тази година католическият Великден е със седмица по-рано и търсенето в Западна Европа ще спадне рязко след 8 април.