Традицията повелява на празничната трапеза да поднесем бяло или червено вино, а още в първите мигове на новата година да отворим бутилка шампанско. Изборът на хубаво и най-вече истинско питие обаче може да се окаже изключително труден.

Най-лесният начин да разпознаем едно добро вино – независимо дали е от български производител, или не е неговата цена. Ако виното е от 10 лв. нагоре, това е един от сигурните показатели за качество. При избора на бяло или червено вино е добре предварително да потърсим повече информация за предпочитата от нас марка или сорт.

Така че комбинацията от информираност – независимо дали от интернет или литература и цената ще ни насочи най-правилно към едно хубаво вино, което да допринесе за една хубава атмосфера на празника.

Енолозите и майсторите-винари са хората, които се грижат за това виното да бъде извадено от бъчвите в най-подходящия момент -  когато е с най-силни показатели - цвят, аромат, вкус, плътност. Защото оказва се, че и това питие, подобно на човешкия живот, има своите периоди  - съзряване, зрялост, старост.     

С времето расте на горе после има един период, в който виното задържа качествата си известен период от време и накрая умира. Точно както един човешки живот. Важното е технологът да подбере точно когато виното е във върховата си точка, да го сложи във бутилка и да го предложи на хората.

Критериите при избора на шампанско са същите както при вината. При шампанското обаче цените са по-високи – от 30 лева нагоре. Трябва да имате предвид, че шампанско е естествено газираната напитка от френската област Шампан, другите подобни напитки са обиквовени вина, газирани по изкуствен начин.

Каквото и вино да поднесете в празничата вечер, не забравяйте, че истинското удоволствие се състои в умереното му консумиране.

За настроение, за тонус, за весела компания, но не прекалявайте защото минаването на границите води до лоши последици.