Да се забрани бракуването на хляба, искат от Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите. В момента 40% от самуните в търговските вериги е брак, съобщи Мариана Кукушева от ФХЛБ пред investor.bg. По закон производителите са длъжни да поемат разходите за изтеглянето на тези продукти от пазара и унищожаването им, обясни тя. Според нея обаче е публична тайна, че вместо да се хвърлят самуните с изтекъл срок на годност, се продават на по-ниски цени на социално слаби. Кукушева заяви, че в Европа може да се бракува само хляб с нарушена опаковка и федерацията ще настоява това да се случи и у нас. По този начин магазините ще зареждат само толкова хляб, колкото могат да продадат, което ще е от полза както за производителите, така и за потребителите, смята Кукушева. Според нея цената на хляба вече трябва да се определя по нова формула. Доскоро се смяташе, че стойността на един самун се определя като функция от цените на пшеницата и брашното и са в съотношение 1:2:4. Тоест ако пшеницата струва 30 ст., брашното трябва да е 60 ст., а килограм хляб - 1,20 лв. В момента обаче актуалната формула е 1:2:6 заради скока на електричеството, горивата и средната работна заплата, заяви Кукушева. Тоест при цена на пшеницата от 30 ст. за килограм, хлябът би трябвало да се продава за 1,80 лв. Новата цена обаче трудно ще понесе на българския джоб, затова производителите се опитват да избегнат увеличение. Добрата новина е, че хубавата реколта от жито тази година ще позволи на все повече хлебари да произвеждат самуни по стандарта "България" и у нас ще се яде все по-качествен хляб.