През 1933 г., основоположниците на гроздолечението в науката и практиката обявяват Варна за гроздолечебен център. В един от общинските хотели в курорта Св. Константин на 10 септември е основана гроздолечебница, която просъществува до Втората световна война. Почиващите в хотелската база получавали безплатно до 3 кг грозде на ден, набрано от собствени лозя или доставено от Евксиноград. В зависимост от лечението индивидуалните дажби се определяли от лекар специалист. Гроздето обаче трябвало да се приема три пъти дневно преди ядене. Подбирали се сортове с нежна кожа, сочно месо и лесно отделящи се семки. Предпочитали се добре узрели плодове, но не прекомерно сладки и ароматни. Станцията била посещавана от много чужденци, които при отпътуването си били изпращани на жп гара Варна със специални подаръци по няколко пакета грозде за из път.

Съчетанието на гроздолечението с морските и слънчевите бани давало много добри резултати и осигурявало пълно запълване на легловата база през сезона.

Гроздовата диета понижава кръвното налягане и холестерола, а тонусът на сърдечния мускул и кръвообращението се подобряват. Избира се само зряло грозде или сок от него. Препоръчват се сладките сортове с тънка кожичка ­ шасла, семильон, ризлинг, чауш, мускат. Обвивката на тези сортове извлича от организма отровите и помага за изхвърлянето им навън.

Веднъж седмично другата храна може да се изключи за сметка на гроздето. Тези, които не издържат на гладуване, може да се подкрепят с варен ориз. Оризът засища и извлича вода от тялото. Този плодов ден се прави редовно в продължение на 2-3 месеца. Ако вместо грозде изберете разтоварване с гроздов сок, дневната доза е половин литър. Тя се разпределя на 3 приема.

Сто грама сок съдържат 75 калории. Хранителните вещества, които се съдържат в един килограм грозде, дават на човек енергия от 700-800 калории. Това са 25-30 процента от дневните нужди. Енергийната равностойност на килограм грозде е четвърт хляб или 4 пържоли, или близо килограм картофи. Така че по време на разтоварващия ден организмът не гладува.

Ефектът се дължи главно на глюкозата, фруктозата и калиевите соли, които съдържа този плод. Сокът усилва водно-солевата обмяна, което на практика значи, че помага на организма да се освободи от пикочната киселина. Това пък пречи за образуване на пясък и камъни в бъбреците. Затова сокът от грозде се препоръчва при заболявания на бъбреците, подагра и хроничен гастрит.