Варненецът Радостин Кирязов с трето място в Европейското първенство по пица
Варненецът Радостин Кирязов (който любителите на италианскатa кухня познаваме като Радо) се завърна с трето място от Европейското първенство по пица в Маса Карара, Италия. Там той се изправи пред голям брой участници, всички до един от Италия. Ето, че е единственият българин (освен това и варненец), който ще участва на финала в Париж.
Повечето хора познават Радо от ресторанта му до Морско казино, който отваря вече няколко години в средата на месец май. Освен това, той достойно представя варненци и въобще България в много състезания, в който печели световно признание за своите умения. Иначе казано, чрез Радо и ние даваме нещо на света, а той ни дарява с частица от италианската кухня.
- Радо, разкажи ни малко повече за състезанието.
- Състезанието е кръг от Европейското първенство по пица. Проведе се в Маса Карара, едно от заключителните състезания, следва само финала в Париж преди Световното първенство и Олимпиадите в Салсомаджоре Терме на 11,12 и 13 април, където ще участвам и аз.
- Имаше ли други българи? Колко човека взеха участие и какво е мнението ти за тях?
- Общият брой на участниците беше 27. Всички до един, с изключение на мен, живеят, работят и се състезават в Италия. Те са на своя територия и това им дава високо ниво на професионализъм.
- Преборил си 24 човека, така да се каже, закърмени с пица. С какво успя да впечатлиш журито за да те наградят с купата за трето място?
- Пица La foresta nerа. Приготвена с доматен сос, биволска моцарела, зелени аспержи, пушено Прошуто крудо от Парма, сушени жълти чери доматчета и салса от жълтък.
- Какви други награди си печелил досега? Коя е най-ценната за теб?
-Състезанията, в които съм участвал са наистина много. Както регионални за Италия, така и европейски и световни първенства. Всяко едно от тях е било стъпало в стълбичката на професионалното ми израстване. За това всяко едно от тях е еднакво ценно за мен. Все пак, може би най-значимо за хората би прозвучало 6-то място на Световното първенство преди 2 години в дисциплината Pizza presentazione.
- Има ли в България достатъчно добри майстори на пица и ако да – мислил ли си да организираш на родна земя подобни състезания?
-Всъщност темата е доста дълга и изводите не са особено приятни за България, но точно за това отдавна обмислям проекти за основаването на школа за пицари, сформирането на български отбор за участия на Световното първенство, а защо не и, домакинство на Европейското първенсво. Покани за това не липсват от страна на организаторите му.
- Познава ли варненеца италианската кухня?
- Италианската кухня е доста обширно понятие. В Италия регионите са доста силно изразени, така че, по-правилно e да се говори за регионална кухня. А опознаването й изисква време и повече професионално отношение от страна на всички, които са свързани с този сектор в България: кулинария, ресторантьорство.
- Вече няколко поредни лета до Морско казино отваря твоя ресторант. С какво успяваш да привлечеш и задържиш клиентите?
-Хубав въпрос, който би трябвало да зададете на нашите гости;-). Влагаме много емоция, която, разбира се, не изключва високия професионализъм, към който непрестанно се стремим (за съжаление не винаги оценен по достойнство).
- Да очакваме ли нещо ново в менюто на пицария "Радо" за новия сезон?
-Разбира се, всеки сезон се стараем да изненадваме нашите гости с нови предизвикателства в менюто, които за сега ще запазя в тайна.
- Какво е най-важно за хубавата пица.. Самият ти каква комбинация от продукти харесваш за пица.
-Професионализъм, познаването и използването на качествени продукти. Аз съм любител на по-силните вкусове: комбинирам отлежали сирена и колбаси, с които Италия е известна.
- За страстта ти към италианската кухня се подразбира, но има ли и други вкусове и кухни, които харесваш?
-Да, през миналата есен пътувах до Тайланд, харесвам пикантната храна, но може би в малко по-умерен вариант;-). Харесвам също и кулинарното разнообразие на Швейцария.
- Каква е била рецептата, която най-много те е предизвикала или затруднила?
-Не работя с рецепти свалени от Интернет, всичко което приготвям съм го научил и изпробвал в оригинална среда и вид. Останалото е творчество.
|
Коментари |
17:50ч. 19 Април 2011 #10 XXX Явно никой от вас не е пробвал от пиците на Радо.Или в Италия имат много странен и различен вкус от нашия или кризата беше засегнала много силно пицаря,но миналата година пробвах от неговите пици и останах крано разочарован.Голо тесто с минимално количество продукти и крайно безвкусна,но явно за нас се полага толкова.В крайна сметка не бих препоръчал заведението на никой,ако не се е променило нещо за изминалото време.
16:51ч. 6 Април 2011 #9 Дорa Велинова Виждам е бил под номер 13, явно му е късметлийско. Успех Радо!
15:06ч. 6 Април 2011 #8 Jeb Браво Радо! Успехи!
14:42ч. 6 Април 2011 #7 miryana Поздравления. Само напред!!!
11:37ч. 6 Април 2011 #6 julyckass Само така, браво. А ресторанта ще се посети непременно.
11:25ч. 6 Април 2011 #5 mika Браво и от мен!
11:21ч. 6 Април 2011 #4 Hunter Никога не съм посещавал заведението му, но този сезон непременно ще отида.
11:18ч. 6 Април 2011 #3 Mazniq Браво момче!
11:14ч. 6 Април 2011 #2 dani Браво Радо
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Зеленски обвини Китай, че се опитва да провали мирната конференция
Неделя, 2 Юни 2024 18:13
За разлика от САЩ, Китай работи за това „страните да не вземат участие в срещата за мир в Швейцария“.
Това заяви днес президентът на Украйна Володимир Зеленски по време на конференцията за сигурност...
| |
|
Премиерът Главчев разпореди ускоряване на сроковете по изграждането на Националната детска болница
Неделя, 2 Юни 2024 17:27
Разчистването на терена за Националната детска болница може да бъде ускорено с два месеца. Вместо за седем, дейностите могат да бъдат извършени в рамките на до пет месеца. Това стана ясно по време на свиканата...
| |
|
"Хага" вечер на МТФ „Варненско лято“
Неделя, 2 Юни 2024 17:12
За поредна година спектакли на Народен театър „Иван Вазов“ ще бъдат представени в рамките на Международния театрален фестивал „Варненско лято“.
Тази вечер, 2 юни от 19:00 ч. и на 3 юни от 19:30 ч. на...
| |
|
Без ток във Варна и областта утре ще са...
Неделя, 2 Юни 2024 16:28
Поради извършване на обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия във Варна и областта, утре, 3 юни, ще бъде прекъснато електрозахранването в районите на:
- от 09:00 ч. до 16:00 ч. - гр....
| |
|
Иразел: Планът на Байдън за Газа не е добра сделка, но приемаме рамката
Неделя, 2 Юни 2024 16:04
Израел е приел рамковото споразумение за прекратяване на войната в ивицата Газа, което беше предложено от американския президент Джо Байдън.
Това потвърди Офир Фалк, съветник на израелския премиер Бенямин...
| |
|
Липса на кворум провали извънредното заседание на парламента
Неделя, 2 Юни 2024 15:31
Извънредното заседание на Народното събрание, което беше свикано днес, се провали заради липса на кворум. При първата регистрация в зала присъстваха 67.
Само 67 депутати - групата на ПП-ДБ, девет депутати...
| |
|
Георги Христов представя новия си албум на концерт тази вечер във Варна
Неделя, 2 Юни 2024 15:07
Георги Христов ще представи новата си песен "Българийо, майчино обятие!" на концерт тази вечер във Варна.
Началото е в 20.30 часа, а мястото е Летен театър.
Сърцето на концертите тази година е новият...
| |
|
С ефектна церемония откриха Международния театрален фестивал „Варненско лято“
Неделя, 2 Юни 2024 14:30
Откриването на Международния театрален фестивал „Варненско лято“ е един чудесен старт на сезона и утвърждава Варна като културна столица на Черноморието. Тази година е знакова за нас, защото в града има...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|