Салатата ни е отровна. Вносни плодове и зеленчуци съдържат пестициди над разрешената норма, както и забранени химикали. Това установиха пробите в две независими лаборатории - в Пловдив и в Белгия. Изследванията бяха направени в рамките на кампанията "За чиста храна", инициирана от в. "Стандарт". Къде се спотайват токсичните вещества, как атакуват здравето ни и има ли "противоотрова" срещу пестицидите? Отговорите дава експертът от сектор "Химически замърсители и добавки към храни" в Националния център по опазване на общественото здраве (НЦООЗ) Валентина Христова-Багдасарян.

В омлета, сочната пържола и палачинките също дремят отрови. Факт - пестицидите не се спотайват само в ягодите, ябълките и доматите. Причината - фуражите се третират с опасни и забранени химикали, обяснява Христина Багдасарян от НЦООЗ. Така отровите "прескачат" в млякото, месото и яйцата на животните, предупреждават експертите.

Затова и процедурите по разрешаване на употребата на даден пестицид продължава с години, уточнява Христина Багдасарян. Провежда се комплекс от експерименти и изследвания, които включват физико-химичните свойства, съдба и поведение, екотоксикология, токсикология на бозайниците и оценка на остатъците. Подробно се изучава метаболизмът, свойствата, пътищата на постъпване, разпределение и елиминиране от организма - главно чрез урината и фекалиите. "Изследва се и времето на разпад на пестицидните остатъци в околната среда", обяснява Христина Багдасарян.

Подадените от "Стандарт" проби в пловдивската лаборатория "Фитолаб" установиха, че вносни домати съдържат 1,5 пъти повече диметоат над нормата. Този пестицид се използва за защита на картофите от вредители. "С времето този продукт се разгражда до безвредни продукти", успокоява експертката. Затова и третираните зеленчуци и плодове се слагат под "карантина". "Ако потребителите ги консумират след този 21-дневен срок, продуктите са напълно безопасни за човешкото здраве", подчертава Багдасарян.

Във вносни портокали пък бяха открити разрешеният консервант фенил-фенол и още три пестицида - хлорпирифос, фосмет и тиобендазол, които поотделно са в нормата. Оказа се обаче, че общото съдържание на химикалите надвишава стандартите за добра земеделска практика 3 пъти. "Хлорпирифос е широкоспектърен инсектицид, фосмет е инсектицид и акарицид", обяснява Валентина Багдасарян. И допълва, че тези продукти се прилагат при цитрусови плодове, ябълки, круши и картофи. Тиобендазол е фунгицид за постреколтна обработка на плодове и картофи.

Когато са в норма, няма риск за здравето категорична е експертката.

Производството на плодове и зеленчуци е немислимо без използването на пестициди, които служат за борба с вредители и болести по растенията, изтъква Валентина Багдасарян. Важно е обаче да се съблюдават изискванията за добра земеделска практика. "Плодове и зеленчуци, които съдържат пестицидни остатъци над максимално допустимите граници за остатъчни вещества, регламентирани с Наредба 396/2005 г., не следва да се реализират на пазара", подчертава Валентина Багдасарян. Но успокоява - посоченото превишение не е голямо и не следва да се очакват симптоми на остри отравяния за никоя група от населението. Редовна консумация на плодове и зеленчуци с такова съдържание на пестициди няма, тъй като контролът е налице.

Без употреба на пестициди се произвежда само т.нар. биопродукция, която е етикетирана по съответния начин в търговската мрежа. Липсата на пестициди в нея се гарантира от производителя, но в действителност може да бъде доказана единствено след химическо изпитване, напомня експертката от НЦООЗ.