Проф. Байкова: Боядисването на хляба граничи с престъпление
Боядисването на хляба граничи с престъпление. Това каза за Информационна агенция КРОСС диетологът проф. Донка Байкова. „Много е важно етикетите да отговарят на истинския състав на продуктите. Когато става въпрос за диетични храни, това е абсолютно задължително. Диабетиците купуват този хляб с цел подпомагане на лечението му. Диетотерапията е част от комплексната терапия, при диабетика тя е водеща. Ако един диабетик яде хляб, приготвен от бяло боядисано брашно, естествено, че той директно увеличава нивото на кръвната захар. Оттам нататък той трябва да си повиши или таблетките, които приема през устата, или дозата на инсулина", коментира тя. По думите й, боядисаният хляб крие опасност и за хората, които са на режим за отслабване: „При тези хора боядисаният хляб няма да допринесе за подобряване на кривата на редукция. При белия хляб брашното е от пречистено нишесте, а всяко предозиране на храните с нишесте води до качване на теглото".
Хлябът-менте е много опасно нещо, категорична е проф. Байкова. Хората, които приемат пълнозърнест хляб, очакват да имат подобрена перисталтика на червата - тук няма да има такова нещо. Като друга опасност диетологът посочи повишеното съдържание на сол - натрият има водозадържащ ефект и се повишава нивото на кръвното налягане. Когато хлябът е с повишено съдържание на готварска сол, хлябът е противопоказен за сърдечноболните, за бъбречноболните и за диабетиците, отбеляза лекарят. В България във всяка хлебопекарна си позволяват да слагат сол на вкус, а вкусът на хлебопекаря е различен от този на болния човек, на детето. Вкусът към солта се възпитава, смята тя. Освен това, този хляб е лишен от обвивката на зърното, а в нея са концентрирани всички минерални вещества, витамините от група Б, за които ние разчитаме, че ще ги получим от хляба, и белтъците. Когато хлябът е от пречистено брашно, тогава той е богат единствено на нишесте - няма витамини, няма минерали, няма антооксиданти, няма фибри, подчерта проф. Донка Байкова.
Трябва да има стандарт за хляба, смята още диетологът. Според нея, контролът на производството на хляб в България не е достатъчен. „Натъквала съм се на случаи, където се произвежда хляб в мазе. Нашите производители на храни не са длъжни да представят в Министерството на здравеопазването, както беше до преди 5 години, документ и технологична спецификация, по която се произвежда съответната храна. Те имат задължението само да кажат на РИОКОЗ какъв вид продукт произвеждат и да дадат един етикет. В този етикет обаче те не слагат абсолютно всичко - нито се описва технологичния процес, нито нищо. Виждала съм чудеса по отношение на хляба. Местните фурни във всеки квартал могат да произвеждат хлябове по най-различни технологии и най-различно изпичане", коментира тя. Тя очаква новата Агенция по храните да подобри качеството на хляба.
„Хляб без етикет не купувайте! В такъв хляб може да се сложи всичко", предупреди проф. Байкова.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Нов златен медал за варненката Елвира Краснобаева от Гран При Бърно
Днес, 16 Юни 2024 16:58
Варненката Елвира Краснобаева спечели още един златен медал на Ган При Бърно 2024.
Силната игра на Краснобаева във финала на топка и отреди резултат от 35.650 (D. 19.100; A. 8.150; E. 8.400) и заслужено...
| |
|
Без ток във Варна и областта утре ще са...
Днес, 16 Юни 2024 16:40
Поради извършване на обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия във Варна и областта, утре, 17юни, ще бъде прекъснато електрозахранването в районите на:
- от 08:30 ч. до 17:00 ч. - гр....
| |
|
25 случая на салмонелоза във Варненско
Днес, 16 Юни 2024 16:18
25 души са регистрирани със салмонелоза във Варненско за седмица. 5 от случаите са от Варна, а 20 от други населени места в областта, сочат данните на Регионалната здравна инспекция в морската столица,...
| |
|
БТС и Yettel стартират игра с награди за събиране на печати в дигиталната версия на движението „Опознай България - 100-те национални туристически обекта“
Петък, 14 Юни 2024 16:12
Приложението на Yettel вече дава възможност на потребителите и да канят свои приятели в 100-те национални туристически обектa.
Приложението на Yettel предлага нови функции, които правят опознаването...
| |
|
Задават ли се фалити във ВЕИ сектора заради цените за балансиране на енергията
Днес, 16 Юни 2024 15:53
Екстремните цени за балансиране на енергията за май 2024 г. създават рист от фалити във ВЕИ сектора и водят до застрашаване на финансовата сигурност на пазара и сигурността на системата. За това се предупреждава...
| |
|
Румен Радев на визита в Черна гора
Днес, 16 Юни 2024 15:02
Държавният глава Румен Радев пристига днес на официално посещение в Черна гора по покана на черногорския си колега Яков Милатович.
Днес той ще бъде посрещнат официално в Подгорица с шпалир от гвардейци...
| |
|
Южният вход на Grand Mall откъм Автогарата в ремонт от 17 юни до 15 юли
Петък, 14 Юни 2024 14:48
Важна информация за посетителите на Grand Mall - за да бъдат подобрени условията за посещение на най-големия търговски център във Варна, започва ремонт на подхода към паркингите на комплекса от страната...
| |
|
"Съкровища от камерната музика" днес във Варна
Днес, 16 Юни 2024 14:42
Ансамбъл "По пътя на музиката" има удоволствието да представи втория си концерт от поредицата "Съкровища от камерната музика".
Днес, 16-ти юни 2024 г. - 18.30 часа, новосъздаденият ансамбъл от варненски...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|