Винарят Руслан, внукът на Степан
Актьорът показва невероятния си талант и под асмата, и в лозето
Неделя, 7 Ноември 2010 17:57Източник: Стандарт
Сн.: Стандарт / Георги Николов
 
Руслан Мъйнов сам си прави вино. Без майтап. Звездата от "Комиците" стъпва здраво на двора в къщата си в Орландовци и е лозар, винар и градинар. Е, както той казва, ако се хванат комиците яко, за една събота и неделя, с подходящо мезе, ще му изпият реколтата. Ама пък друго си е да грабнеш лозарската ножица, да режеш салкъмите от асмата, да напълниш легените и сам да мачкаш гроздето, докато пусне сока. "Сам, няма как. Търсих тука-там девственици, ама няма", избухва в смях в Руслан.
Да прави вино не е скорошна приумица на бесарабския българин, пуснал вече корени в прародината. Най-ранните му детски спомени са свързани с виното. В Измаил, където живее, и в околните села сред българите и молдованите гроздето е на почит, за разлика от украинците и руснаците, които наблягат на водка и сало (сланина), и евреите, които не пият по религиозни принципи.
Дядото на Руслан - Степан, има голямо лозе в село Пандъклия и когато дойде време за гроздобер, цялата рода е мобилизирана - мало и голямо. Едни берат, други носят, трети мачкат гроздето. Руслан много обичал да седи покрай "теребилката" - зъбчатата машина за напукване на гроздата и до "тяськата" - пресата за изстискване на сока.
Когато Руслан купува земята с полуразрушена къща в края на квартал "Орландовци", с цената на всичко и за ужас на строителите запазва старата асма. Успява да я натамани към новата къща и да я вдигне на две нива. Гроздето й е от стария български сорт унгарка, познат в Северна България като вид отел, а в Южна - като алжирка. Не дава много, но пък издържа на студ и така се е запазила толкова години. Сега е засадил още 6 асми по двора, вдигнал ги е на колони и след 3-4 години те ще му дадат освен вино и разкошна сянка на двора.
Иначе от тази асма рекордът му е скромен - 90 килограма грозде. Тази година реколтата е по-слаба, като я преценява на око, смята, че ще набере около 50 килограма. След като собственоръчно смачка гроздето, Руслан ще го прехвърли в старателно измития и подсушен бидон под навеса. Ще измери захарността и ако е под 24 градуса, ще сложи внимателно затоплена шира със захар, докато захаромерът закове на 25-ото деление. И после ще зачака магията. След като завърши бурната ферментация, ще вземе специално приготвения пакет с билки за пелин. Осигурява му ги всяка година бате Петьо от старозагорското село Змеево. Майстор-билкарят сам ги бере - над 30 различни. И не за да продава - за себе си и приятели, любители на пелина като Руслан.
Другата яка резерва за вино е майстор Киро, който е на обекта "къща" от полагането на основите и когото Руслан цени изключително като приятел. Майстор Киро освен перфектен строител е и страхотен винар. Родата му е от прочутите пазарджишки села Виноградец и Варвара и той се слави като най-големия майстор на памида. Та когато асмата даде малко вино, майстор Киро допълва липсващото количество.
Руслан е вече страшно свързан с все още незавършената си къща. Признава, че след работа не мисли за нищо друго - бърза да се върне у дома си. Съжалява само, че дворът му е малък, но пък за сметка на това поддържан. Цяло лято той се радва на щедра реколта от домати, и то не какви, а розови. Много се наспорили и тиквичките. "Цяло лято ядох и раздавах на приятели". Доматите също се народили повече, отколкото може да изяде, и се наложило за първи път в живота си да прави консерви. "Е, някой да не си помисли, че съм напълнил мазето със зимнина. Затворих няколко буркана, ей така, за адет..."
Любимото място на Руслан в двора е покрай камината. Иска обаче да премести навеса, защото сега, за да се настани до нея и я разпали, трябва да се промушва. До камината е "лятната му резиденция" - дървената беседка. Тази година майка му идва за първи път в България. Остава възхитена от къщата, но най-много й харесало да седи в беседката или да рови из градинката в двора.
Къщата на Руслан е покрай разкошна борова горичка. Заради нея купил мястото. Надява се, че няма някой да я изсече и да вдигне там мол, тъй като се водела парк - т.е. защитена е от закона. Но той живее близо 15 години в прародината си и вече знае, че в нея всичко е възможно.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 Кулинарен фестивал „Да споделим Никулден“ се провежда днес във Варна
Днес, 6 Декември 2025 10:26
Рибни шедьоври очакват варненци на благотворителния кулинарен фестивал „Да споделим Никулден“ днес, 6 декември в Grand Mall на ниво 2
За тринадесети път по повод Никулден Варненската туристическа камара...
| |
 |
 Авария оставя един район без вода днес във Варна
Днес, 6 Декември 2025 10:17
Един район във Варна е без вода поради авария, съобщиха от ВиК-дружеството.
Потърпевши са абонатите в част от местност "Траката".
Очаква се водоподването да бъде възстановено до около 14 часа, уточниха...
| |
 |
 Министерството на културата коментира одитния доклад на Сметната палата
Днес, 6 Декември 2025 09:54
Във връзка с появилата се днес информация относно одитния доклад на Сметната палата за 2024 г., Министерството на културата подчертава, че посочените нарушения се отнасят до период, предхождащ мандата...
| |
 |
 Безплатен пешеходен тематичен тур „Никулден“ днес във Варна
Днес, 6 Декември 2025 09:11
От 10:30 часа днес VISIT Varna и Съюзът на екскурзоводите в България организират днес безплатен тематичен пешеходен тур „Никулден“. Обиколката ще проследи морската история на града – от изграждането на...
| |
 |
 Танкерът Kairos остава стабилен на котва край Ахтопол въпреки бурното море
Днес, 6 Декември 2025 09:02
Поразеният от дронове петролен танкерът Kairos, който вчера навлезе в български води и е в непосредствна близост до брега край Ахропол, не е променил позицията си, а котвите са издържали на бурното море...
| |
 |
 Варна отбелязва Никулден с военен ритуал, молебен и рибен курбан
Днес, 6 Декември 2025 08:37
Никулден, денят на Свети Николай Мирликийски Чудотворец, покровител на моряците, рибарите и всички, свързани с морето - традиционно е сред най-значимите празници за Варна. И тази година градът ще почете...
| |
 |
 Пътуване в Европа: Какво се промени за туристите през 2025 г.
Днес, 6 Декември 2025 08:12
Правилата за пътуване се промениха в цяла Европа през 2025 г., от нови гранични проверки на ЕС до повишаване на туристическите такси и мерки срещу лошото поведение. Това беше бурна година за промени в...
| |
 |
 Никулден е!
Днес, 6 Декември 2025 07:51
Никулден празнуваме на 6 декември, в чест на Свети Николай Мирликийски Чудотворец, който е покровител на моретата, езерата и реките, на моряците и рибарите, на семейството и рода.
Разбира се на този...
| |
 |
 Най-важното от Варна във вчерашния 5 декември
Днес, 6 Декември 2025 07:31
„Black & Wild“: Николай Христов-Кайо представя новата си изложба във Варна
Варненският художник, музикант и лекар Николай Христов-Кайо ще представи тази вечер своята шеста самостоятелна изложба, научи...
| |
 |
 6 декември в историята
Днес, 6 Декември 2025 07:06
963 г. – Лъв VIII е избран за римски папа.
1240 г. – Армията на монголския владетел Бату Хан покорява Киевското княжество.
1534 г. – В Еквадор е образувана испанска колония с център – новия град Сан...
| |
 |
 Прогноза за времето - 6 декември
Днес, 6 Декември 2025 06:44
Времето ще остане облачно, на много места и дъждовно. Значителни по количество ще са валежите главно в планинските райони на Западна и Централна България. Временно интензивни и на изолирани места с гръмотевици...
| |
 |
 Танкер заседна край Ахтопол, започна спасителна операция
Петък, 5 Декември 2025 20:36
Министерството на транспорта и съобщенията координира операция по спасяване на плавателен съд, навлязъл в българските териториални води в близост до Ахтопол. В действията участват „Морска администрация“,...
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|