Шоколадът е една от най-популярните храни и няма вероятност някога да излезе от мода. Най-новите научни изследвания потвърждават ползата от сладкото изкушение за здравето. Популярната поговорка "Една ябълка на ден държи доктора настрана" спокойно може да бъде перифразирана по следния начин: "Малко шоколад всеки ден държи кардиолога настрана".
Анализирайки данните от 8-годишно проучване, обхванало над 19 000 души, специалисти от Германия неотдавна установиха, че всекидневната консумация на малки количества шоколад предпазва от инфаркт и инсулт. Най-полезна е тъмната разновидност на сладкото изкушение.
Австралийски учени потвърдиха ползата от шоколада срещу високо кръвно налягане. Направеният от тях анализ на 15 изследвания е показал, че едно парче на ден има същия ефект върху кръвното налягане като половин час тренировки, допълва БТА. Шоколадът, и особено тъмният, съдържа химикали, известни като флаваноли. Те разширяват кръвоносните съдове в тялото, улесняват преминаването на кръвта през тях и понижават налягането.
Специалисти от Китайската академия на науката, на базата на анализ на осем изследвания, потвърдиха, че шоколадът в малки количества понижава нивата на "лошия" холестерол.
Изчислено е, че човек изяжда през живота си средно около 10 000 шоколадови блокчета шоколад в живота си. Повечето хора не съзнават, че приятният вкус на шоколада се дължи единствено на химичните му реакции, защото точката на топене на какаовото масло е малко под температурата на човешкото тяло, поради което шоколадът буквално се топи в уста. Въпреки, че съставките на какаото като цяло са полезни за хората, парченце шоколад оказва вредено влияние при кучетата, дори може да бъде смъртоносно за кученца и малки породи кучета. Шоколадът е силно токсични и за папагалите.
История
Ацтеките са първите хора в света, които са произвеждали хранителен продукт от какаото - наричат го "храна на боговете". Думата "какао" идва от техния език, което испанците възприемат и пренасят в Европа. Легендата гласи, че ацтеките отглеждат какаовото дърво и то било свещено за тях, защото се считало за подарък от бог Куатцекоатл. Зърната получени от неговия плод били ползвани не само за обредни пожертвования, а и за платежно средство.
Какаовите зърна били ползвани приготвянето на местно люто питие с много подправки, което няма нищо общо с вкусът на днешното какао. Питието било приготвяно от вода, какао, царевица, ванилия и лют черен пипер. Когато испанските "конквистадори" (1519 г.) превземат Мексико и в съкровищните камери на Монтесума II - последният ацтекски владетел, намират над 25 хиляди стотници какао, които били заграбени и част от тях пренесени в Европа.
Продуктът макар и непознат се търгувал много скъпо и се заплащал в злато, има исторически свидетелства, че цената на един роб "можела да достигне до 100 какаови зърна". Първоначално какаовите продукти, основно напитки, не са били подслаждани, а се консумирали "горчиви". Първото шоколадово блокче е направено едва през 1842 г. от Джон Кадбъри - (английски квакер) на когото му хрумнало да направи твърд шоколад. Едва по-късно в Швейцария Даниел Петер добавя мляко към шоколада и така създава продукта, днес познат като млечен шоколад.
Новини - теми
Не допуснаха самолет от София за Лондон да влезе в Чехия, изтребители го ескортираха
Кристин Лагард показа българските евро монети (снимки)
Франция изтегля от пазара меки сирена след смъртта на двама души от хранително отравяне
Летищата в ЕС ще премахнат ограничението за течности от 100 мл в ръчния багаж
„Ще го оставя за всеки случай“: Половината европейци складират старите си телефони у дома
Орбан обяви Русия за победител преди срещата Тръмп-Путин
Почивка в Италия завърши с трагедия: Дете почина от топлинен удар в автомобил
Халкидики въвежда ред по плажовете: Край на нощното „запазване“ с кърпи
Проучване: От браузъри с изкуствен интелект изтичат лични данни
Памела Андерсън пуска собствена линия кисели краставички, приходите са за благотворителност
13 август - Международен ден на леворъките
Луксозни автомобили конфискувани заради дрифт и безразсъдно шофиране във Великобритания
Арестуваха бившата първа дама на Южна Корея за подкуп
ЮНЕСКО премахва три обекта от Списъка на застрашеното световно наследство
Шофьор засечен с 321 км/ч на магистрала в Германия
Слънце, море и пренаселени плажове: Кои са дестинациите с най-много оплаквания в Европа?
Земетресението в Турция: Задържаха собственика на срутила се сграда, в която почина мъж
Кристиано Роналдо и Джорджина Родригес обявиха годежа си
По-високи данъци и шоково поскъпване на горива, храни и услуги в Румъния
ТАСС: Зеленски няма да присъства на срещата Тръмп–Путин в Аляска
Нови правила в Гърция: Без такси за теглене от банкомати от днес
RSS Новини