Близо 60% от предлаганото прясно свинско месо в българските магазини е родно производство. Това съобщи пред БГНЕС изпълнителният директор на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ) д-р Диляна Попова. Въпреки това тя подчерта, че местното производство е крайно недостатъчно, за да покрие нуждите на пазара, особено като се има предвид използването на свинско месо в голям брой преработени продукти.

По думите на Попова България произвежда едва около 20% от необходимото говеждо месо и между 60% и 70% от пилешкото. Недостигът на местни суровини налага внос от други държави. Тя припомни, че страната някога е била сериозен износител на агнешко месо за арабските пазари – нещо, което днес вече не е така. Агнешкото за Великден и Гергьовден обаче остава основно българско и в достатъчни количества.

Заешкото месо, макар и традиционно за други европейски държави, не е особено популярно у нас, но в България има няколко ферми с кланици, които произвеждат и преработват такава продукция.

По повод разпространяваните в социалните мрежи твърдения, че вносното свинско месо – най-често от Испания – се готви по-трудно, Попова заяви, че разлика във вкуса между българското и европейското месо няма. Тя обясни, че животните в ЕС се хранят по строго стандартизирани рецепти, които не могат да бъдат произволно променяни.

Попова все пак препоръча на потребителите да избират българско месо, тъй като охладената местна продукция има различни вкусови качества в сравнение със замразеното месо, транспортирано дни наред от други страни.

През последните години в сектора се наблюдават промени в традиционните свински породи, най-вече заради заболявания. Един от големите свинекомплекси вече отглежда нов хибрид „черен ангел“, кръстоска с източнобалканската свиня – порода, почти изчезнала след африканската чума по свинете.

Попова подчерта, че месопреработвателният сектор не търси финансова помощ от държавата, а преди всичко предвидимост и липса на административни изненади. Като пример тя посочи публикуваното преди две седмици постановление за промяна в тарифите на Българската агенция по безопасност на храните, което предвиждаше необосновано увеличение на таксите в кланиците. След възражения от бранша Министерският съвет отложи мярката и реши единствено да превалутира действащите такси в евро.

„Не искаме държавата да помага – искаме просто да не пречи“, обобщи Попова.