Регистрация
-0.1°C     Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Пауза: брой 49 / 19 - 25 октомври

Печени кестени срещу есенната умора


Тя
винаги е леко тъжна - заради изминалото лято, заради събраните емоции и спомени и заради последните "танци" на листопадите.
Есента.
Пак тя е и така благодатна в картините, които рисува и вкусотиите, които слага на нашата трапеза. А кестените са едни от най-големите гастрономически изкушения, които ни предлага.

Невероятно е, но кестените имат високо съдържание на витамин C, почти колкото в лимона, освен това съдържат витамините B2, B1 и A. Затова, не пропускайте да си хапнете сега, когато имунната ви система е отслабнала. Вярно е, че са калорични (248 калории на 100 грама), но за сметка на това са бедни на мазнини (за разлика от повечето ядки), пише Hera.bg.

Кестените съдържат куп минерали, чиято липса ни кара да се чувстваме уморени и отпаднали - калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо както и микроелементите мед, флуор, силиции. В тях се съдържа сериозно количество лецитин, който е важен за паметта, предпазва от сърдечно-съдови болести, улеснява метаболизма и действа противо-стресово.

Накратко: освен вкусни, кестените са изключително полезни!
Хапвайте ги: печени, варени, приготвени на супи, ястия, сладкиши – така както ви харесват.

Ниски на протеини и мазнини в 100 г кестени се съдържат само 2 г мазнини. Използват се широко в диетичната кухня поради липсата им на глутен.
По произход сладкия кестен се предполага е от Мала Азия, Кавказ и Балканите, откъдето е разпространен и в Централна Европа и Средиземноморието. Още старите римски писатели Вергилий, Плинии и Теофраст го споменават като любимо ястие.
Кестените са на особена почит във Франция, където от тях се прави кестеново брашно за сладкиши, в Париж и сега можеш да срещнеш търговци с печени кестени.

Именно френски е медицинския трактат от XVI век, в който се препоръчва преди да бъдат изпечени, кестените да бъдат прободени "за да може през дупката да излиза вятърът, който огънят раздвижва. В противен случай те ще гръмнат и положително ще изплашат или ще изложат на опасност присъстващите".

На югоизток от Франция пък се намира остров Корсика, който е един от двадесет и шестте й региона. Островът е известен и като рождено място на Наполеон Бонапарт. Вероятно като малък е хапнал доста кестени, така че можем да кажем, че освен всичко друго, кестените са изиграли важна роля в историята. В района Castagniccia /на корсикански Castagna - кестен/, са посети много кестенови дървета, от който се произвежда кестеновото брашно. От него пък се приготвят различни ястия.

Освен във Франция, рецептите с кестени са любими и в Италия, Испания и Китай. В България се ядат рядко и най-често варени или печени.

Може би е важно да упоменем, че в тази статия говорим за ядливите сладки кестени, а не за конските, които са част от флората на почти всеки град в България. Конските кестени - също есенни чеда, имат полезно и важно за човека действие - но в медицината. Те не се използват в кулинарията.

Ако сте решили да приготвите кестени, търсете такива, които имат лъскава, тъмнокафява кора и не миришат на влага или мухъл. Ако не сте опитвали кестени досега, то знайте, че техният вкус е сладък и от части напомня този на картофите.
Източник: Hera.bg

7
6
5
4
3
2
1
Брой: 49
19 - 25 октомври
седмично издание
Още от брой 49
Дворецът на културата и спорта във Варна - Един оригинал, няколко копия
Първата копка на строежа на ДКС е направена на 28 октомври 1966 г. Открит е на 16 септември 1968 г....
Отровата на черната мамба е по-силно обезболяващо от морфина
Болкоуспокояващо силно като морфина, но без страничните му ефекти, бе извлечено от отровата на черната...
Фотограф остарява с 12 години за 8 минути
Фотограф в Ню Йорк успя да се състари с повече от 12 години за осем минути. Ноа Калина от Бруклин си...
Проблеми, които музиката лекува
Музиката е нещо прекрасно. Тя влияе на емоциите ни по различен начин - може да ни развесели, натъжи или...
Баркодът стана на 60 години
Баркодът, тези отличителни черно-бели ивици, които предоставят данни, отнасящи се до стоката, която купуваме,...
20% от българите четат всичко в социалните мрежи
Само за няколко години социалните медии драстично промениха начина, по който хората от цял свят комуникират...
Силата на визуализацията
„Един закон на психологията гласи, че ако си представиш какъв искаш да бъдеш, и задържиш тази мисловна...
Печени кестени срещу есенната умора
Тя винаги е леко тъжна - заради изминалото лято, заради събраните емоции и спомени и заради последните...
Как да приготвим: Кестени
Дали есента мирише на печени кестени или печените кестени на есен? Няма значение! Важното е, че с есента...
Истината, криеща се зад логата на някои известни марки
Налице е често несъответствие между това, което трябва да бъде продукта на дадена компания и това, което...
7 дни в снимки - брой 49
12.10.12 И рибата избяга в Бургас, твърдят варненски рибари. Макар и да се радват на паламуд и на...
По кината във Варна
Три са новите предложения по екраните на кината във Варна за тази седмица: Още една мечта Екшън,...
Пауза - брой 49 - 19 - 25 октомври
Дворецът на културата и спорта във Варна - Един оригинал, няколко копия
Отровата на черната мамба е по-силно обезболяващо от морфина
Фотограф остарява с 12 години за 8 минути
Проблеми, които музиката лекува
Баркодът стана на 60 години
20% от българите четат всичко в социалните мрежи
Силата на визуализацията
Печени кестени срещу есенната умора
Как да приготвим: Кестени
Истината, криеща се зад логата на някои известни марки
7 дни в снимки - брой 49
По кината във Варна
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   Форум   Блог   Пауза   Реклама   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.5 + 0.6
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански  
Moreto.net във Facebook