Трифон Зарезан е
Трифон Зарезан /или Ден на лозаря/ е български народен празник в чест на свети Трифон. Чества се от лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите на 14 февруари /по григорианския календар/ или на 1 февруари /по юлианския календар/, когато Българската православна църква официално отбелязва Трифоновден. Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница. Празнуват не само лозарите, но и градинарите и кръчмарите.
Според българските народни традиции Свети Трифон е покровител на лозарите, винарите и кръчмарите. На този ден се извършва ритуално зарязване на лозята. В ранно утро стопанката омесва тесто и изпича хляб. Приготвя пълнена с ориз кокошка.
В ритуала за подрязване за берекет на гроздето, мъжът се обръщал на изток, прекръствал се тържествено и с косер отрязвал от три главини няколко пръчки. Отрязаното място се поливало с червено вино и благославяло с думите "Колкото капки, толкоз коли грозде!" С подрязаните клонки се украсявало бъклицата с вино, калпаците на мъжете, иконите у дома. Някой пък ги хвърляли във водата за да тече виното така като реката.
Слагало се обща трапеза в лозята с донесената храна. Следвало избиране на Цар на лозята или още наричан Трифон. Царят щял да донесе берекет през идната година.
Рано сутринта стопанката омесва хляб - пресен или квасник. Освен това сготвя и кокошка, която по традиция се пълни с ориз или булгур. Кокошката се вари цяла, а след това се припича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича „зарязване". След това всички се събират и избират „царя на лозята". Едва тогава започва общо угощение. „Царят" е окичен с венец от лозови пръчки, който носи на главата си, и с друг венец, който слага през раменете си. Той сяда на колесар. Лозарите теглят колесаря и под звуците на гайди, гъдулки и тъпан се отправят към селото или града. Там спират пред всяка къща. Домакинята на дома изнася вино в бял котел, дава най-напред на царя да пие, след което черпи и хората от свитата му. Останалото вино в котела се плисва върху царя и се изрича благословията: „Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!". Царят отговаря на благословията с „Амин". След като стигне до своя дом, царят се преоблича с нови дрехи и, окичен с венците на главата и през раменете си, той сяда на дълга трапеза да посрещне хора от цялото село. Затова за цар на този празник се избира заможен човек.
Следващите два дни, наречени във фолклора „трифунци", се почитат за предпазване от вълци. Тогава жените не режат с ножици, за да не се разтваря устата на вълка, не плетат, не предат и не шият. Приготвят обреден хляб и след като раздадат от него на съседите, слагат залъци от хляба в кърмата на животните - за предпазване и на добитъка, и на хората от вълците.
Тя трябва да бъде приготвена с необходимото внимание от страна на домакинята. Още в ранни зори тя става, за да приготви прясна пита. За целта са необходими единствено 1 кг брашно и 1 чаена лъжичка сол. Брашното се пресява, за да остане само най-чистото от него. След това трябва равномерно да се посоли и от него да се замеси тесто, като се прибавят 2 чаени чаши хладка вода. Тестото се меси докато започне да образува шупли. След това направената пита се изпича в добре загрята предварително фурна. След като питата е готова, се покрива с памучна кърпа, за да не изсъхне кората и.
Като основно ястие по стар български обичай се препоръчва пълнена кокошка.
|
Коментари |
23:54ч. 14 Февруари 2018 #9 Име(nick) Робчи е ограничен даже и за планктон не го взимайте на сериозно или въобще в предвид мнението му.
17:10ч. 14 Февруари 2018 #8 Патка До Джори:
Е, след като "Въобше не ме е......", защо преди това се пънеш да се изходиш по въпроса?
16:24ч. 14 Февруари 2018 #7 djori Въобше не ме е,,,,,,,,,, Григорианския календар аз днес си зарязах лозето
13:31ч. 14 Февруари 2018 #6 isin До djori:
Чети, преди да пишеш!
През 1968 г. след въвеждането на Григорианския календар от Българската православна църква, датите на църковните празници се изместват.
Така Йорданов ден започва да се отбелязва не на 18 януари, а на 6 януари, Иванов ден - не на 19 януари, а на 7 януари, паметта на свети мъченик Трифон - не на 14 февруари, а на 1 февруари. И за да няма спор между попове, лозари и кръчмари, още по социализЪма се приема 14 февруари за "Ден на лозаря" /този номер с "Ден на..." е изпитана рецепта е го прилагат масово/. Така, че днес е по-скоро един административен празник, а православната църква празнува нещо друго.
13:13ч. 14 Февруари 2018 #5 robyst Православна България почита свети Трифон на 1 февруари
----------------------------
Тоя път направо се изложи!Явно не си чувала за стар и нов църковен календар!!!
12:33ч. 14 Февруари 2018 #4 djori Свети Трифон е покровител на лозарите, винарите и кръчмарите.
Я вземи прочети страницата ,Патка
12:31ч. 14 Февруари 2018 #3 djori Голяма си Патка
14/02/ всяка годино се чевства от 100 години насам
11:49ч. 14 Февруари 2018 #2 Патка Роби, пак ме обърка.
Веднъж пишеш:"Свети Валентин е католически празник --------------------------------- Това обяснява всичко и се чудя какво прави тоя така рекламиран празник в православна България?"
Това добре. Много е добре.
Но днес пък ти честитиш празник в чест на свети Трифон? Защо?
Православна България почита свети Трифон на 1 февруари и днес в никоя православна църква не отбелязва този ден като празник.
08:54ч. 14 Февруари 2018 #1 robyst Честит празник на всички!
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
НСО пази Кирил Петков заради директна заплаха за живота му
Събота, 18 Май 2024 17:41
Моята охрана беше свалена от НСО през януари 2023 г. Впоследствие в МВР постъпи информация за директна заплаха за живота ми и междуведомствена комисия, в която участват и другите служби, ми назначи охрана...
| |
|
Съдът касира избора за кмет на Омуртаг
Събота, 18 Май 2024 17:26
Административният съд – Търговище касира избора за кмет на община Омуртаг. Решението подлежи на обжалване в 7-дневен срок от обявяването му. Делото беше образувано по жалба на политическа партия.
Констатирани...
| |
|
Градската художествена галерия във Варна показва “Галерия ROZ” в нощта на музеите
Събота, 18 Май 2024 16:43
Сред събитията, с които Градската художествена галерия “Борис Георгиев” - Варна, участва в Европейската нощ на музеите тази вечер, 18 май 2024 г., е и гостуването на проекта “Галерия ROZ” на екип от Румъния.
В...
| |
|
Близо 10 000 души са евакуирани от домовете им в Харковска област след руските атаки
Събота, 18 Май 2024 16:24
Властите в Украйна съобщиха, че са евакуирани близо 10 000 души от домовете им в Харковска област след сухопътната атака на руските сили преди седмица.
Президентът Володимир Зеленски предупреди, че...
| |
|
2 млн. лв. за велоалеи във Варна заложени за тази година
Събота, 18 Май 2024 16:03
През тази година са предвидени са 2 млн. лв. за велоалеи във Варна. Това съобщи по време на събитието „Капитал Градове“ заместник-кметът с ресор транспорт Христо Рафаилов.
По думите му важен елемент...
| |
|
Президентът Радев: Ако не се сложи край на войната, Украйна ще е демографски унищожена
Събота, 18 Май 2024 15:42
Крайно опасно е страстите на войната между Русия и Украйна да се разпалват и в Европа, а гласовете за мир да се посрещат с изстрели. Опитът за убийство на европейски премиер от радикализиран фанатик заради...
| |
|
100 тона отпадъци по-малко: Доброволци чистиха сметища в Максуда
Събота, 18 Май 2024 15:25
Доброволци от различни райони на Варна се включиха в акция по разчистване на сметищата в Максуда. Инициативата беше координирана лично от кмета Благомир Коцев и заместник-кмета по обществения ред и сигурност...
| |
|
Мицотакис: Гърция ще оттегли подкрепа за Северна Македония в ЕС, ако не спазва Преспанския договор
Събота, 18 Май 2024 15:06
Гърция ще оттегли подкрепата си за асоцииране на Северна Македония към Европейския съюз, ако Скопие не спазва Преспанския договор, заяви гръцкият премиер Кириакос Мицотакис.
Правителството в Скопие...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|