Справедливо ли е лошото отношение към палмовото масло?
Сряда, 31 Януари 2018 20:10Източник: БГНЕС
Напоследък покрай стремежа към здравословно хранене, палмовото масло е низвергнато като продукт, който води до сериозни проблеми на сърдечно-съдовата система.
Дали това е справедливо обвинение?
От гледна точка на човешкото здраве, никое изследване не е доказало вредата на палмовото масло.
Фактите са, че то е богато на наситени мастни киселини /50%/, най-вече палмитинова киселина, която „приемана в големи количества“ предизвиква склероза.
Ако консумацията му надвиши 8% от източниците на енергия за организма, това допринася за отлагането на мастни депа по вътрешните стени на артериите и така се увеличава риска от тяхното запушване. Според експертите проблемът обаче не е само в палмовото масло, а в небалансираното хранене като цяло, където наситените киселини са в излишък – колбаси, мазни сирена, както и самото палмовото масло.
Все пак не е необходимо да бъде съвсем изхвърлено от чиниите. Именно неговите мастни киселини са причина то да има и някои положителни качества като това, че не гранясва и е устойчиво на високи температури. Производителите на палмово масло изтъкват и наличието на каротиноиди и витамин Д, но за съжаление техните доводи нямат особена тежест, тъй като става въпрос само за нерафинираното палмово масло.
В хранително-вкусовата индустрия обаче се работи с рафинирано палмово масло /многолистни теста, пастети, пици, маргарин и др/, където витамините изобщо липсват. Проблемът би бил решим – просто намаляване на храните, които го съдържат, ако не беше още един факт срещу този продукт. Заради засаждането на палмови масиви, се провежда масова сеч на дъждовни гори в Югоизточна Азия.
Засегнати са редица животински и растителни видове, а негативното въздействие върху климата е неоспоримо. Всичко това, като се има предвид, че хранителните качества на палмовото масло са по-скоро нищожни. Парадоксът е, че продукт, който се отрича като вредна храна от едни, осигурява храната на други. Стотици малки стопанства в Азия и Африка разчитат на добива на палмово масло, за да се изхранват.
|
Коментари |
13:24ч. 1 Февруари 2018 #4 amica Значи е СПРАВЕДЛИВО обвинението! Сами го доказахте.
09:25ч. 1 Февруари 2018 #3 tatyana1 Пропуснали са нещо: различните масла имат различна температура на втвърдяване и затова се прилага процес хидрогениране. За хидрогенираните мазнини се твърди, че не преминават стените на клетките и затова са особено вредни. Затова обявиха за особено вреден и маргарина, а не слънчогледовото масло, от което се произвежда
05:32ч. 1 Февруари 2018 #2 Венче Няма вредни вещества, има вредни количества!
22:43ч. 31 Януари 2018 #1 vinenska Сега и реклама ли ще четем за него?! И за да изхранваме малките стопанства на Азия и Африка, ще рискуваме здравето на децата си! Изгубихте мярката!!!
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Последни места в лятната STEM занималня на Advance Academy във Варна!
Понеделник, 20 Май 2024 17:00
Не пропускайте най-доброто и вълнуващо преживяване за вашето дете това лято във Варна! Перфектна за деца на възраст от 6 до 12 години, STEM занималнята съчетава забавни дейности на открито с полезни технологични...
| |
|
7 неща, за които да внимавате при посещение на автосервиз
Понеделник, 20 Май 2024 13:24
За поддържане на автомобила ви в добро състояние, е важно е да знаете какво да очаквате от едно посещение в автосервиз, за да изберете правилния. В тази статия ще ви представим 7 неща, които да вземете...
| |
|
Варна посреща 24-ти май с най-красивата ветроходна регата в Черно море
Днес, 21 Май 2024 08:45
Морската столица ще посрещне „Деня на българската просвета и култура и на славянската писменост” 24-ти май със зрелищно ветроходно събитие. Десетки яхти ще излязат в акватрорията на варненския залив пред...
| |
|
Над 800 000 души избягали от Рафах за две седмици
Днес, 21 Май 2024 08:27
Най-малко 810 000 души са избягали от южния град Рафах в Ивицата Газа само за две седмици, алармираха хуманитарни организации на ООН.
"Всеки път, когато семействата бъдат разселени, животът им е изложен...
| |
|
Няколко автобусни линии във Варна с променен маршрут днес
Днес, 21 Май 2024 08:09
Във връзка с провеждане на празнично шествие и честване „Празници Владиславово 2024“ от 17:30 до 18:00 часа днес (21 май), ще бъде преустановено движението по бул. „Св. Елена“ от кръстовището с бул. „Константин...
| |
|
Православната църква почита паметта на Св. св. Константин и Елена
Днес, 21 Май 2024 07:50
На 21 май православната църква почита паметта на Светите равноапостоли император Константин и неговата майка Елена. Царуването на Константин е свързано с налагането на християнството като официална религия....
| |
|
Най-важното от Варна във вчерашния 20 май
Днес, 21 Май 2024 07:35
Обявиха празничната програма за 24 май във Варна
121 групи с представители на детски градини, училища, университети, културни и научни институти ще шестват за Деня на българската азбука, просвета и култура...
| |
|
21 май в историята
Днес, 21 Май 2024 07:10
Събития:
1725 г. – Руската императрица Екатерина I учредява ордена „Александър Невски“.
1840 г. – Нова Зеландия е обявена за колония на Великобритания.
1865 г. – Сформира се чета в жилището на Георги...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|