Владимир Иванов, председател на Съюза на пивоварите в България пред Агенция „Фокус”.

Фокус: Футболът се свързва с бирата и във връзка със Световното първенство, може ли да се каже, че интересът към мачовете е засилил интереса към пивото?

Владимир Иванов: Не можем да отчетем рязък скок по тази причина. Безспорно зрителите на футбола са любители на бирата, това са две неща, които вървят заедно. Ние като съюз не можем да отчетем някакъв значителен ръст на потреблението на пиво, защото световните и европейски първенства по футбол са през лятото, което е нашият най-висок сезон, консумацията е най-засилена.

Ако например те бяха през февруари и март, когато консумацията на бира е по-ниска, тогава би могло да се твърди, че тя се засилва благодарение на футболните първенства. Но е истина, че феновете обичат да гледат футбол с бира в ръка.

Фокус: Заради съчетанието на първенството по футбол, а и на летния сезон, който е силен за пивоварите, може ли да кажем, че се очаква увеличаване на продажбите?

Владимир Иванов: За съжаление не очакваме увеличение на продажбите, защото кризата сякаш е в разгара си в България. И тази година най-вероятно ще има спад в потреблението на бира. Въпреки това обаче слушайки туристически агенции и това, че базата в българските курорти е ангажирана – нека да видим какво ще се случи. Общо взето и западният, и българският турист в условия на криза си прави сметка на всеки лев и на всяко евро и консумацията е намалена именно по тази причина. Всички консуматори стягат своите бюджети и дори един лев е важен.

Фокус: Силният туристически сезон води ли винаги до по-високи продажби на бира?

Владимир Иванов: Да, категорично. Силният туристически сезон се отразява добре на продажбите по простата причина, че някои туристически агенции едно от нещата, които рекламират в България е евтината и висококачествена бира. Да, благоприятно влияе потреблението на бира и наличието на повече туристи.

Фокус: А дали можем да кажем, че традиционно нациите, които знаем, че произвеждат бира я търсят и у нас, когато са на екскурзия в България?

Владимир Иванов: Да, има такъв момент. В България се произвеждат 10 лицензни пива, които са познати на европейския потребител и много често когато идва в България, той търси именно своята марка бира. Нашите изследвания показват, че много от туристите предпочитат да пият и българските марки бира, за да почувстват по този начин повече страната и нейните особености. Не може да се каже, кой потребява повече лицензните пива – българският турист, когато отиде в чуждестранните курорти или чуждестранният турист.

Фокус: Може ли да се каже, че след кризата пивоварите промениха, свиха някои разходи. Всъщност как реагираха на кризата в този бранш?

Владимир Иванов: Да, абсолютно всички пивоварни предприятия в момента имат програми за намаляване на разходите, това е неизбежно. Радостното в случая е, че не се забелязват съкращения в пивоварния бранш. Пивоварите искат да запазят своите специалисти, защото пивовар не се става за един ден и това всъщност е добрата новина. Всички пивовари, за да могат да оцелеят в тази криза, отиват на намаляване на разходите.

Фокус: Може ли да се каже, че тази година ще бъда по-трудна от миналата?

Владимир Иванов: Това е възможен сценарий. Надяваме се да не се сбъдне. Тъй като всички наши български и чуждестранни икономисти смятат, че тази година ще достигнем дъното в България от кризата, най-вероятно ще има трудности и при продажбата на бира.

Фокус: Очаквате свиване на потреблението?

Владимир Иванов: Да. Надяваме се да не е в големи проценти, някъде 4-5 %, но ще видим, сезонът ще покаже.

Фокус: Знаем, че в предходни години се инвестираше много във външния вид на продукта. Това промени ли се в условия на криза?

Владимир Иванов: Категорично не могат да изоставят външния вид на продукта, както и качествените му показатели. Нашите пивоварни предприятия инвестираха в рамките на 10 години над 500 млн. лева за обновяване на производството. България е отворен пазар и няма как да се спрат инвестициите в реклама, технологично оборудване, маркетинг. Няма начин, защото веднага ще нахлуят външните производители. Това е жизненоважно за пивоварите и ще продължи. Смея да твърдя, че България надминава като естетика на предлагането на бирата много европейски държави.

Фокус: Появяват ли се на пазара бири с различен вкус, разширява ли се асортиментът и евентуално как се приема това от потребителите?

Владимир Иванов: Мисля, че като продуктова гама, като асортимент, не могат да се очакват някакви нови вкусове и екзотични бири да се появят на българския пазар. Нашите изследвания показват, че това, на което българският консуматор държи най-много, е постоянното качество. През минали години ние чувствахме това при каквато и да е промяна на вкусови качества на бирата българският консуматор реагира моментално особено при тази висока конкуренция, която има на българския пазар, никой от пивоварите не може да си позволи да променя вкусовите качества рязко, а също така и по някакъв начин да променя качеството на бирата. Това е абсолютно недопустимо и никой не го прави.

Фокус: Миналата година също беше трудна, година на криза. Как оценявате работата на бранша, справи ли се той, отговаря ли годината на очакванията ви?

Владимир Иванов: Прогнозите се сбъднаха. Отчетохме спад от порядъка на 9 % в продажбите. Пивоварният бранш направи всичко по силите си, за да отговори на предизвикателствата на кризата, но в крайна сметка, когато е намалена покупателната способност, нищо съществено не може да се направи. Нашата задача беше да поддържаме високо качество на продукта във всичките му аспекти и мисля, че това беше постигнато по един категоричен, безспорен начин.

Фокус: Не можем да не отчетем факта, че бирата остава с ниски цени. Това ще се промени ли до края на годината?

Владимир Иванов: Не очаквам ръст в цената. Разбира се, ценовата политика е предмет на индивидуалните търговски дружества и не мога да я коментирам.

Фокус: Има ли поскъпване на някои от суровините, което да доведе и до ръст в цената?

Владимир Иванов: Тази година се очаква сравнително добра реколта от ечемик. Надявам се цените на основните суровини ечемикът и хмелът да се запазят на миналогодишните нива или дори да са по-ниски. В тази връзка не очаквам някакви сериозни основания за повишаване на цената.