Жегите зареждат храните с бактерии
Колиформи и плесен откриха вчера санитарните инспектори от Русе в пасти и други сладкиши. Според д-р Живко Живков, шеф на Регионалната инспекция по опазване и контрол на общественото здраве, става дума за бактерии, които се появяват при лоша хигиена. Те се срещат много често по неизмитите ръце и вероятно сладкарите в цеха са ги пренесли върху кухненските прибори, с които работят. Докторите направили проверката след оплакване на клиент, който се почерпил със сладкишите на русенските майстори и незабавно се тръшнал на легло. Цехът е затворен, докато не се приведе в необходимата хигиена. Въпросът с високите температури и нарастващия брой на хранителни отравяния обаче става все по-сериозен.
Според доц. Камен Канев, шеф на токсикологията в столичната ВМА, техните причинители най-често са бактерии. Всички, които паразитират върху храните, го правят и върху хората, пояснява той. Бактериите, от своя страна, произвеждат токсини в аритметична прогресия. Трябват им само влага, подходяща температура и храна. В тези жеги има достатъчно от всичко. Сред най-опасните несъмнено са салмонелозите. Те се срещат най-често в храни, за които са използвани яйца и те не са преминали съответната топлинна обработка. Всичките кремчета с яйца, както и месата, са високорискови през лятото, предупреждава доц. Канев.
Затова той съветва да се спазва изключителна хигиена и да се консумира само прясно приготвена храна. Ако е престояла, особено извън хладилника, по-добре да я изхвърлим, отколкото после да си носим последствията. Понякога човек лесно може да се обърка, понеже най-опасните отрови всъщност са без миризма и трудно ще ги открием от пръв поглед, предупреждава доцентът. Но ако държим яденето в затворена кутия, която е бомбирала, това е доказателство, че са се развили някакви микроорганизми. Промяната на вкуса, на органолептичните свойства, понякога и на цвета е сигурен признак, че трябва да се лишим от храната. При тези жеги дори и 24 часа съхранение вече е много, смята доц. Канев.
Според известния токсиколог, докато през пролетта и есента в болницата спасяват най-често отровени от гъби, през лятото проблемите идват от развалена храна и алкохол менте. Хубавото време предразполага общуването в квартала, по време на което хората се черпят или с домашно приготвени напитки, станали вече опасни, или с ментета, купени от пазари и сергии.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
МОН публикува отговорите от днешната матура по БЕЛ
Петък, 17 Май 2024 18:32
Тестът и отговорите от днешния държавен зрелостен изпит по български език и литература са публикувани в сайта на Министерството на образованието и науката, съобщи пресцентърът на МОН.
Интерпретативно...
| |
|
Варна ще приеме Световната купа по спортна гимнастика
Петък, 17 Май 2024 18:23
От 23 до 26 май Дворецът на културата и спорта във Варна ще бъде домакин на Световната купа по спортна гимнастика.
В надпреварата ще вземат участие над 130 гимнастици от рекордните 37 страни.
България...
| |
|
6 преписвачи уловиха на днешните матури по БЕЛ
Петък, 17 Май 2024 18:01
До момента в МОН от училищата е постъпила информация за 6 нарушения на зрелостници, които са опитали да използват нерегламентирано мобилни телефони или друго техническо средство по време на днешната матура...
| |
|
Изложба вкаменелости "Загадките на Земята - Изчезналия живот" откриват в Провадия
Петък, 17 Май 2024 17:25
Историческият музей в Провадия открива изложба „Загадките на Земята – Изчезналия живот“ с минерали и фосили от частната колекция на Асен Христов от ДГС-Провадия. Експозицията ще бъде открита на 18 май,...
| |
|
Строителният бранш във Варна: Буксуваме! Искаме промени в ЗУТ, Закона за обществените поръчки и Закона за местно самоуправление и местна администрация
Избори: ГЕРБ
Петък, 17 Май 2024 17:11
Липсата на работна ръка, инфраструктурата, проблемите в Закона за устройство на територията (ЗУТ) и енергетиката бяха сред темите на разговор по време на среща между строителния бранш във Варна с кандидати...
| |
|
Община Варна кандидатства с проектна идея за 10 милиона лева за закупуване на електрически автобуси
Петък, 17 Май 2024 17:01
През 2024 г. Община Варна кандидатства с проектна идея за разработване на план за градска мобилност, както и закупуване на електробуси. Исканото финансиране е в размер на около 10 млн. лв. и може да бъде...
| |
|
България подкрепя инициативата на Швейцария и Украйна за първата Среща за мир
Петък, 17 Май 2024 16:39
България подкрепя инициативата на Швейцария и Украйна за свикване на първата Среща на върха за мир в Украйна. По този повод служебният премиер Димитър Главчев днес се срещна с посланика на Украйна Олеся...
| |
|
Започна основен ремонт на Дюлински проход, ще е готов след 18 месеца и ще струва 168 млн. лв.
Петък, 17 Май 2024 16:27
Министърът на регионалното развитие и благоустройството инж. Виолета Коритарова провери започналия основен ремонт на Дюлински проход. Днес стартираха същинските строителни дейности по трасето на третокласния...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|