Чрез ракията можем да станем по-близки приятели, заяви шеговито посланикът на Република Корея у нас Ким Мьонг Джин. Вчера той гостува в община Варна, където бе приет от зам.-кмета доц. Борислав Борисов. Корейският народ обича силния алкохол и затова харесва българската ракия, призна с усмивка дипломатът. Той изтъкна, че нашето питие си подхожда с корейската храна и отправи покана към ръководството на община Варна за визита в резиденцията на Република Корея в София. Според Ким Мьонг Джин българската ракия си пасва чудесно с традиционното корейско ястие кимчи. То се приготвя от зеленчуци и има доста пикантен вкус, поради което е много подходящо да се консумира с ракия, увери посланикът.

Кимчи е традиционно ястие за корейската кухня

Кимчи е едно от основните традиционни ястия на корейската кухна. Корейците смятат, че дълголетието и красотата се дължат на благоприятните му свойства върху човека.

Кимчи представлява ферментирали зеленчуци, основно зеле, и наподобява българското кисело зеле, но с много добавени подправки - лют червен пипер, сок от чесън и лук, домати и др. В зависимост от това в кой район се прави, кимчи може да се приготвя по много различни начини. Съществуват над 200 рецепти с голямо разнообразие и вариации, показва справка в "Уикипедия". Ястието се консумира по всяко време на годината в Корея и като съставна част на всяко едно от трите ястия за деня.

То е толкова популярно, че е разработен специален вид, който да може да се консумира от първия корейски космонавт извън орбитата на Земята. По време на Олимпиадата в Сеул е отчетен бум на консумацията на кимчи, което го прави любимо ястие и на чужденците.