6 интересни начина за приготвяне на кафе по света

Петък, 28 Януари 2022 17:38
Източник: Moreto.net

Усвоено благодарение на великите географски открития, кафето днес е не само символ на добър вкус, но и част от градската култура. Консумацията на кафе е едва ли не белег на социален акт. От много години съществуват има кафе театри, кафе сладкарници и др. места, на които чашката с кафе сближава познати и непознати.

И тъй като ароматната напитка е навсякъде и е не само индустрия, но и култура, тя се пие по света, приготвена по различен начин. И ако повечето от нас правят кафето си по стандартния начин, като съвсем приемливо е например да му добавим мляко или сметана, в някои части на света се счита за нормално добавката да бъде пипер и дори сирене.

Сред начините, по които може да се приготви тази любима на мнозина напитка, има наистина уникални нови вкусове, постигнати с кафе.

Мароко: „огнено” кафе с подправки

Мароканското кафе е прочуто с пламтящото усещане, което оставя върху езика. Този „огнен” вкус се постига, благодарение на микса от подправки, с който мароканците обичат да подправят не само традиционните си ястия, но и кафето.

Обикновено в кафето присъстват канелата, кимионът, джинджифилът, кардамонът и индийското орехче. Но зависи и от случая. Ако например кофеиновата напитка е предназначена за сватба, се предлага с по-сладък вкус, а за погребение – с по-горчив.

Загряващото мароканско кафе е прието да се приготвя вкъщи, а не по улиците и в кафенетата.

Италия: бързо еспресо

Темпераментът на италианците си личи и по начина, по който пият кафето си. То е непременно кафе еспресо – патент на емоционалните италианци, които не искат да чакат дълго за приготвянето на сутрешната си напитка. Пият го почти на екс от малка чашка, като често натриват по ръба парче лимон.

За ударно събуждане в Италия се пие кафе корето, представляващо еспресо, което се консумира с глътка грапа или друг вид алкохол.

Виетнам: яйчено кафе

Кафето като напитка е въведено във Виетнам през 1857 г. от французите. Днес в страната се произвежда качествено кафе от сорта Робуста, а да се пие кафе във Виетнам по всяко време е нещо обичайно.

Яйченото виетнамско кафе се появява през 40-те години на XX в., когато поради оскъдното количество мляко, местните започват да го заменят с яйчен жълтък.

Това кафе се приготвя, като се разбива жълтък заедно с кондензирано мляко и съвсем малко захар, а после сместа се добавя към силно Робуста кафе. Най-често се пие след вечеря и служи като заместител на десерта със своя подобен на тирамису вкус.

Финландия: кафе със … сирене

Ако кафе, приготвено с разбит жълтък, е малко странно, но приемливо, то за самата идея да пиете кафе с парченца сирене едва ли бихте се сетили. Финландците са най-големите консуматори на кафе – пият средно по 5 чаши дневно. Като почитатели на необичайните вкусови съчетания, те пренасят това и върху кафето.

Една от любимите им рецепти е точно такава. Поставят на дъното на чашата парченца местно сирене, наподобяващо извара, и го заливат с кафето. Оставят за няколко минути сиренето в него, а после го изяждат. Понякога го правят и след като изпият кафето.

В напитката си кахви финландците не слагат никакви добавки. В техните кафенета няма разделение на кафе напитките на еспресо, лате и др. Не харесват разтворимото кафе, а обичайно си приготвят слабо с капкови машини, като оставят водата да премине през изпечените зърна.

Индия: кафе с цикория

Като шеста сред големите производители на кафе в света, Индия е известна със своите добри кафета, които са с ниска киселинност, тежки и кремообразни. Въпреки че индийските Арабика и Робуста са много популярни за еспресо, самите индийци пият чай, защото им излиза по-евтино.

Все пак когато пият кафе, го превръщат едва ли не в произведение на изкуството. Традиционното филтърно кафе се приготвя от 3/4 кафе и 1/4 цикория. Добавянето на прах от корена на растението цикория подобрява значително вкуса и аромата на кафето. Чистата цикория на прах не съдържа кофеин и е чудесен заместител на кафето за тези, които харесват безкофеиновите напитки.

Индонезия: Kopi Luwak

Кафето Kopi Luwak е най-скъпото в света, защото зърната му всъщност първо се поглъщат от животното цибет, а после се изхвърлят от организма му, останали необработени. Измити, подсушени и изпечени, те служат за получаване на кафе с учудващо приятен вкус. То е сладко, а заради нулевата си киселинност е предпочитано от хората с чувствителен стомах. Има уникален цвят и за да се подчертае, трябва да се сервира в чашка от бял порцелан.

Списъкът с интересни начини за приготвяне на кафе може да бъде продължен с кафе, което в Бразилия варят заедно със захарта; със студеното кафе, смесено с лимонада, което пият в Португалия и др.

Колкото и различни да са начините за приготвяне на кафето, със своя аромат и вкус то носи наслада по един и същ начин на всеки, за когото е любима напитка.

ПРИЯТЕЛИ: 0.3 + 0.4	Бургас Казанлък Монтана Сандански	BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook