Регистрация
booked.net Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
Избори
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Презастрояване
Коронавирус
бул.Левски
Морската градина
Детски градини
Новини

"Ние сме спрели живота в квартала, а всъщност си има точни и ясни проблеми в плана им."... Явор Калчев е живущ в 17-ти микрорайон на кв."Левски" във Варна и както сам споделя за Moreto.net "по стечение на обстоятелствата съм от цитираните недоволни протестиращи". Коментарът му е във връзка думите на районния кмет на "Приморски" Петя Проданова, ...
Новини

Правителството възложи на „Български пощи“ ЕАД да предприеме действия за разпространението на печатни издания на територията на страната от 24 часа на 1 март 2020 г., научи Moreto.net Дружеството ще организира необходимите взаимоотношения с издатели. В срок до шест месеца след започване на...
Новини

През изминалата 2019-та година при пътнотранспортни произшествия във Варненско са загинали 46 души, а 865 са били ранени. Това показва справка на Moreto.net в статистиката на МВР. В сравнение със същия период на предходната година, броят на загиналите е бил 48, а този на ранените - 900. ..
Новини от Варна, региона и света

Трифон Зарезан е

Петък, 14 Февруари 2020 08:00
Източник: Moreto.net   
(50)   (2)

Трифон Зарезан /или Ден на лозаря/ е български народен празник в чест на свети Трифон. Чества се от лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите на 14 февруари /по григорианския календар/ или на 1 февруари /по юлианския календар/, когато Българската православна църква официално отбелязва Трифоновден. Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница. Празнуват не само лозарите, но и градинарите и кръчмарите.

Според българските народни традиции Свети Трифон е покровител на лозарите, винарите и кръчмарите. На този ден се извършва ритуално зарязване на лозята. В ранно утро стопанката омесва тесто и изпича хляб. Приготвя пълнена с ориз кокошка.

В ритуала за подрязване за берекет на гроздето, мъжът се обръщал на изток, прекръствал се тържествено и с косер отрязвал от три главини няколко пръчки. Отрязаното място се поливало с червено вино и благославяло с думите "Колкото капки, толкоз коли грозде!" С подрязаните клонки се украсявало бъклицата с вино, калпаците на мъжете, иконите у дома. Някой пък ги хвърляли във водата за да тече виното така като реката.

Слагало се обща трапеза в лозята с донесената храна. Следвало избиране на Цар на лозята или още наричан Трифон. Царят щял да донесе берекет през идната година.

Рано сутринта стопанката омесва хляб - пресен или квасник. Освен това сготвя и кокошка, която по традиция се пълни с ориз или булгур. Кокошката се вари цяла, а след това се припича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича „зарязване". След това всички се събират и избират „царя на лозята". Едва тогава започва общо угощение. „Царят" е окичен с венец от лозови пръчки, който носи на главата си, и с друг венец, който слага през раменете си. Той сяда на колесар. Лозарите теглят колесаря и под звуците на гайди, гъдулки и тъпан се отправят към селото или града. Там спират пред всяка къща. Домакинята на дома изнася вино в бял котел, дава най-напред на царя да пие, след което черпи и хората от свитата му. Останалото вино в котела се плисва върху царя и се изрича благословията: „Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!". Царят отговаря на благословията с „Амин". След като стигне до своя дом, царят се преоблича с нови дрехи и, окичен с венците на главата и през раменете си, той сяда на дълга трапеза да посрещне хора от цялото село. Затова за цар на този празник се избира заможен човек.

Следващите два дни, наречени във фолклора „трифунци", се почитат за предпазване от вълци. Тогава жените не режат с ножици, за да не се разтваря устата на вълка, не плетат, не предат и не шият. Приготвят обреден хляб и след като раздадат от него на съседите, слагат залъци от хляба в кърмата на животните - за предпазване и на добитъка, и на хората от вълците.

Тя трябва да бъде приготвена с необходимото внимание от страна на домакинята. Още в ранни зори тя става, за да приготви прясна пита. За целта са необходими единствено 1 кг брашно и 1 чаена лъжичка сол. Брашното се пресява, за да остане само най-чистото от него. След това трябва равномерно да се посоли и от него да се замеси тесто, като се прибавят 2 чаени чаши хладка вода. Тестото се меси докато започне да образува шупли. След това направената пита се изпича в добре загрята предварително фурна. След като питата е готова, се покрива с памучна кърпа, за да не изсъхне кората и.

Като основно ястие по стар български обичай се препоръчва пълнена кокошка.

  (50)  (2)
Коментари
12:15ч. 14 Февруари 2020 #1
isin
Какво писа Морето преди 13 дни:
"Трифон Зарезан е
Събота, 1 Февруари 2020 07:16"
Какво пише днес Морето:
"Трифон Зарезан е
Днес, 14 Февруари 2020 08:00"
Е, кое е вярно?
Поне пишете:
"Трифон Зарезан по христиански" и "Трифон Зарезан по социалистически"
или
"Трифон Зарезан" и "Ден на лозаря"
Всеки българин има право на избор, но медиите трябва да имат позиция и да възпитават. А не днес е бабин ден след няколко дни пак, днес е трифон след няколко дни пак!
Новини от Варна, региона и света
Международен френски лицей „Шарл Перо“ - Варна е акредитиран от френското министерство на образованието и прилага методите и ценностите на френската образователна система
Петък, 28 Февруари 2020 12:33
Системата на училището позволява обучение на децата изцяло по френските образователни програми и едновременното им запознаване с две култури – българската и френската. Учениците от 3-годишна възраст започват...
Във Варна показват дигитално подобрена трета серия на "Мера според мера"
Петък, 28 Февруари 2020 18:37
Една класика в българското кино, "Мера според мера" на режисьора Георги Дюлгеров, ще бъде показана за първи път с дигитална възстановка на 3-ти епизод във Варна, научи Moreto.net. Това ще стане на 11-ото...
Борисов обсъди с Ердоган ситуацията с мигрантите, срещат се в понеделник
Петък, 28 Февруари 2020 18:20
Министър-председателят Бойко Борисов проведе телефонен разговор с президента на Турция Реджеп Тайип Ердоган. Двамата обсъдиха обстановката в Сирия и ситуацията с мигрантите, съобщиха за Moreto.net от правителствената...
Откриха планета, на която е възможно да има живот
Петък, 28 Февруари 2020 18:07
Астрономи от Кембриджкия университет заключиха, че на екзопланетата K2-18b може да има воден океан и подходящи за живот условия, съобщи "Сайънс алърт". Въпросната екзопланета се намира на разстояние...
Дъщерята на цар Киро остава в ареста
Петък, 28 Февруари 2020 17:51
Дъщерята на Цар Киро остава в ареста. Това реши съдът в Пловдив, пише БГНЕС. На 24 февруари Събка Кирилова Рашкова бе арестувана, след като при полицейска проверка на личния й автомобил са открити малко...
Биляна Якова: За пореден път се спекулира с един от компонентите на проект "Интегриран градски транспорт на Варна"
Петък, 28 Февруари 2020 17:38
Във връзка публикация на Moreto.net за предстоящо възстановяване на работата на Varnatraffic, инж. Биляна Якова, ръководител на проект „Интегриран градски транспорт на Варна“ изрази своето мнение по темата....
Българската народна банка пуска в обръщание нови 20 лева (видео)
Петък, 28 Февруари 2020 17:36
Българската народна банка пуска в обращение нова серия банкноти. Общият дизайн и основните елементи на банкнотите от новата серия се запазват без съществени изменения спрямо банкнотите, които са в обращение....
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

Полезно
Женско списание Кино-програма
Спешен зъболекар Театър
Криолиполиза Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Култура
Препоръчваме
Музеите във Варна Килими
Златна роза Разписание БДЖ
Гаражни врати промо Wi-Fi конвектори
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
Анкета
Доволни ли сте от работата си ?
Да, много.
Категорично не.
От работата да, но не и от заплатата.
На този етап да.
Не се разбирам с колегите.
В момента не работя.
Днес в афиша на Варна
Изложба на Александър Петров – Лавандулата (1916-1983)

Градска художествена галерия
Фрагменти - Цветан Казанджиев

Градска художествена галерия
Градът - изложба мозайка на Страхил Найденов

Галерия Ларго
Годишна изложба на музей "Георги Велчев"

Градска художествена галерия - Филиал
„Здравейте, моето име е Тирана“, „Здравейте, моето име е Тбилиси“

Археологически музей
Etudes Erotiques - Ванко Урумов

Градска художествена галерия
Изложба на Овидиу Кроитору, Румъния

Градска художествена галерия
70 години Градска художествена галерия

Градска художествена галерия
Цирк на Сцена „Светът на чудесата“

ФКЦ - зала 1
11:00, 17:00ч.
Кино  Театър  Опера  Клубове  Още...
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   Форум   Блог   Пауза   Реклама   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.2 + 0.2
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански  
Moreto.net в Google+ и Facebook