Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
Избори
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Варненско езеро
Презастрояване
бул.Левски
Морската градина
Детски градини
Новини

"Варна дава почти 10% от брутния вътрешен продукт на страната, смятам че на база потенциално, който има - може да дава повече. Във Варна ще се изгражда нов сграден фонд - високотехнологичен център, водят се разговори за придобиване на уникално научно-лабораторно оборудване.", заяви от Варна вицепре
Новини

Изключително труден и тежък сезон ни очаква, но по-важно е да имаме сезон, заяви в "Панорама" министърът на туризма Николина Ангелкова. За нас е много важно - браншът, местната власт, правителството да осигурим такива условия, така че да имаме сезон, допълни Ангелкова. Макар и бавно с малки ...
Новини

Според прогнозите на астрономите рядко и уникално небесно събитие, известно като парад на планетите, ще се случи на 4 юли 2020 г. Какво е парад на планетите, кога се случва, как може да го видим и какво да очакваме от това астрономическо събитие през юли? Какво е парад на планетите?..
Новини от Варна, региона и света

Трифон Зарезан е

Петък, 14 Февруари 2020 08:00
Източник: Moreto.net   
(50)   (2)

Трифон Зарезан /или Ден на лозаря/ е български народен празник в чест на свети Трифон. Чества се от лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите на 14 февруари /по григорианския календар/ или на 1 февруари /по юлианския календар/, когато Българската православна църква официално отбелязва Трифоновден. Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница. Празнуват не само лозарите, но и градинарите и кръчмарите.

Според българските народни традиции Свети Трифон е покровител на лозарите, винарите и кръчмарите. На този ден се извършва ритуално зарязване на лозята. В ранно утро стопанката омесва тесто и изпича хляб. Приготвя пълнена с ориз кокошка.

В ритуала за подрязване за берекет на гроздето, мъжът се обръщал на изток, прекръствал се тържествено и с косер отрязвал от три главини няколко пръчки. Отрязаното място се поливало с червено вино и благославяло с думите "Колкото капки, толкоз коли грозде!" С подрязаните клонки се украсявало бъклицата с вино, калпаците на мъжете, иконите у дома. Някой пък ги хвърляли във водата за да тече виното така като реката.

Слагало се обща трапеза в лозята с донесената храна. Следвало избиране на Цар на лозята или още наричан Трифон. Царят щял да донесе берекет през идната година.

Рано сутринта стопанката омесва хляб - пресен или квасник. Освен това сготвя и кокошка, която по традиция се пълни с ориз или булгур. Кокошката се вари цяла, а след това се припича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича „зарязване". След това всички се събират и избират „царя на лозята". Едва тогава започва общо угощение. „Царят" е окичен с венец от лозови пръчки, който носи на главата си, и с друг венец, който слага през раменете си. Той сяда на колесар. Лозарите теглят колесаря и под звуците на гайди, гъдулки и тъпан се отправят към селото или града. Там спират пред всяка къща. Домакинята на дома изнася вино в бял котел, дава най-напред на царя да пие, след което черпи и хората от свитата му. Останалото вино в котела се плисва върху царя и се изрича благословията: „Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!". Царят отговаря на благословията с „Амин". След като стигне до своя дом, царят се преоблича с нови дрехи и, окичен с венците на главата и през раменете си, той сяда на дълга трапеза да посрещне хора от цялото село. Затова за цар на този празник се избира заможен човек.

Следващите два дни, наречени във фолклора „трифунци", се почитат за предпазване от вълци. Тогава жените не режат с ножици, за да не се разтваря устата на вълка, не плетат, не предат и не шият. Приготвят обреден хляб и след като раздадат от него на съседите, слагат залъци от хляба в кърмата на животните - за предпазване и на добитъка, и на хората от вълците.

Тя трябва да бъде приготвена с необходимото внимание от страна на домакинята. Още в ранни зори тя става, за да приготви прясна пита. За целта са необходими единствено 1 кг брашно и 1 чаена лъжичка сол. Брашното се пресява, за да остане само най-чистото от него. След това трябва равномерно да се посоли и от него да се замеси тесто, като се прибавят 2 чаени чаши хладка вода. Тестото се меси докато започне да образува шупли. След това направената пита се изпича в добре загрята предварително фурна. След като питата е готова, се покрива с памучна кърпа, за да не изсъхне кората и.

Като основно ястие по стар български обичай се препоръчва пълнена кокошка.

(50)  (2)
Опцията за коментиране е временно спряна за всички потребители .
Коментари
12:15ч. 14 Февруари 2020 #1
isin
Какво писа Морето преди 13 дни:
"Трифон Зарезан е
Събота, 1 Февруари 2020 07:16"
Какво пише днес Морето:
"Трифон Зарезан е
Днес, 14 Февруари 2020 08:00"
Е, кое е вярно?
Поне пишете:
"Трифон Зарезан по христиански" и "Трифон Зарезан по социалистически"
или
"Трифон Зарезан" и "Ден на лозаря"
Всеки българин има право на избор, но медиите трябва да имат позиция и да възпитават. А не днес е бабин ден след няколко дни пак, днес е трифон след няколко дни пак!
Новини от Варна, региона и света
Game Development във Варна - как да се научим да правим интернет игри за 3 месеца?
Петък, 3 Юли 2020 08:37
Игрите не само се играят, те се и създават. И да, Game Developer е професия и то много успешна. Една от малкото индустрии, които растяха по време на световната карантина и продължават да растат и днес...
„Хубавата Елена" от Офенбах обра овациите в Летен театър - Варна
Днес, 4 Юли 2020 19:23
Въодушевена публика, много усмивки и аплаузи предизвика първата от петте премиери на фестивала „Опера в Летния театър" – „Хубавата Елена" от Жак Офенбах, която се игра в петък вечер във Варна. Постановката...
Първият космически турист ще се разходи и извън МКС
Днес, 4 Юли 2020 18:14
Първият космически турист, пожелал да излезе в открития космос, ще може да прекара време зад борда на МКС, казаха за РИА Новости от руското представителство на Space Adventures, цитирани от БГНЕС. "Това...
Над 10 000 починали от коронавирус
Днес, 4 Юли 2020 17:55
Починалите от коронавирус в Русия надхвърлиха 10 000, съобщават от оперативния щаб за борба с вируса, цитирани от ТАСС. 168 души са починали за последните 24 часа, с които нараснаха до 10 027. Заразените...
Haй-гoлeмият пeнcиoнeн фoнд в cвeтa oбяви peĸopднa зaгyбa зa пъpвитe тpи мeceцa нa 2020 гoдинa
Днес, 4 Юли 2020 17:30
Haй-гoлeмият пeнcиoнeн фoнд в cвeтa oбяви peĸopднa зaгyбa зa пъpвитe тpи мeceцa нa 2020 гoдинa, cлeд ĸaтo в ĸpaя нa тoзи пepиoд eпидeмиятa oт ĸopoнaвиpyc yдapи тeжĸo cвeтoвнитe...
426 проверки във Варненско за спазване на домашна карантина
Днес, 4 Юли 2020 17:03
Във Варна и областта са проверени 426 лица за спазване на наложената им задължителна домашна карантина, съобщават от МВР-Варна за Moreto.net За днешния ден, служители на ОД на МВР – Варна са извършили...
Борисов: Специалните сили са войската, на която най-много разчитаме
Днес, 4 Юли 2020 16:39
Специалните сили са войската, на която най-много разчитаме. И регионалните конфликти, и в световен мащаб, показват, че това са тези, които вършат най-много работа. Да, имаме много скъпи други въоръжени...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

VIP
Кредитиране-гр.Варна
Може да Ви предложим: *1. Ипотечни кредити (с финансиране до 85% от оценката на имота) *2. Фирмени кредити *3. Потребителски кредити ( от 1 000 до 50 000 лв) *4. Специални предложения за...
Полезно
Женско списание Безплатни курсове
Спешен зъболекар Театър
Криолиполиза Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Бижута handmade
Препоръчваме
Музеите във Варна Килими
Време за Култура Разписание БДЖ
Гаражни врати промо Wi-Fi конвектори
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
Анкета
Как се пазите от коронавируса?
Стоя си у дома.
Излизам, но използвам маска и ръкавици.
Излизам, но използвам маска.
Без маска, но се дистанцирам.
Не взимам специални мерки.
Няма вирус, конспирация е.
Днес в афиша на Варна
Кино  Театър  Опера  Клубове  Още...
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   Форум   Блог   Пауза   Реклама   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.2 + 0.3
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански  
Moreto.net в Google+ и Facebook