Кето диетата започва да представлява риск за здравето и да има отрицателен ефект върху организма след няколкоседмично придържане към нея, това са доказали учени от Йейлския университет, цитирани от медицинското издание MedicalXpress.

Популярният режим на хранене, при който калориите се набавят 990% от мазнини и протеини, а въглехидратите трябва да се избягват, носи негативни последици в дългосрочен план.

Учените са констатирали, че и положителният, и отрицателният ефект е свързан с т. нар. гама-делта Т-клетки - имунни клетки, които намаляват риска от диабет и възпаления.

Кетогенната диета допринася за изгаряне на мазнини чрез формиране на кетонови тела, които са използвани като алтернативни източници на енергия. Когато се изгарят кетонови тела, защитаващите тъканите гама-делта Т-клетки се разпространяват в целия организъм, подобрявайки обмяната на веществата.

Мазнините обаче не само се разлагат, но и се натрупват. Експерименти с мишки показват, че когато гризачът дълго време следва кетогенна диета, започва да консумира повече мазнини, отколкото организмът му може да изгори. В резултат намаляват имунните клетки в мастните тъкани, развива се диабет и се регистрира затлъстяване.