Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
Избори
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
бул.Левски
Морската градина
Детски градини
Новини

След няколко дълги седмици в Kinder UKE, Хамбург и множество изследвания лекарите най-накрая определиха дата за операцията на Калина, съобщиха родителите на бебето в социалната мрежа. На 19 август 2019 предстои чернодробната трансплантация и най-важният ден в живота ни! Донор ще бъде нейният ...
Новини

„Най-масовото правене на пица Маргарита на открито“, организирано от шеф Анатоли Колев - един от най-известните майстор-пицари у нас и вицепрезидент на „Българска Асоциация на пицарите“, ще се проведе за втори път във Варна, научи Moreto.net. Благотворителното събитието ще се състои
Новини

Задържаха мъж, обрал магазин за хранителни стоки, съобщават за Moreto.net от варненската полиция. На 9 август е подаден сигнал за кражба от магазин за хранителни и други стоки, намиращ се на бул. «Христо Ботев» в гр. Варна. Неизвестно лице е извършило кражбата на стоки от стелажите на магазина...
Новини от Варна, региона и света

Проучване на Активни потребители: В 73% от насипните сладоледи има колиформи, в 36% ешерехия коли

Петък, 19 Юли 2019 10:33
Източник: Moreto.net   
(14)   (43)

Проучването на Активни потребители установява наличие на колиформи в 73% и Escherichia сoli в 36% от насипните сладоледи в 11 от проверените обекти, научи Moreto.net

От 11 търговски обекти в София са закупени от „таен клиент“ общо 11 проби сладолед. Веднага след покупките, без допълнителни манипулации, сладоледите са прехвърлени в стерилни контейнери и доставени в лаборатория за микробиологичен анализ.

Резултатите ясно показват, че хигиената на павилионите за продажба на сладолед не е приоритет. Носенето на ръкавици е елементарна мярка, но дори и тя се спазва в по-малко от 1/3 от търговските обекти. Най-съществени за хигиената въпроси са 2 и 3. От тях се се вижда, че персоналът не държи прибора за разсипване на сладолед в хладилната витрина, където му е мястото. Най-масово този прибор е накиснат в купа с вода при околна температура на въздуха от 30, а понякога и повече градуса. При тези условия и изобилието от хранителни вещества (осигурени от остатъците на сладоледа в купата с вода) съдът с прибора за разсипване за броени минути се превръща в инкубатор за бактерии. От него микроорганизмите се прехвърлят обратно върху всички видове сладолед, както и в купичките на клиентите. Наличието само на един прибор за разсипване означава, че бактериите много бързо могат да заразят всички видове сладолед.

Още един потенциален източник на зараза са раздаваните лъжички за сладолед. В идеалният случай всеки клиент трябва да получава своя, индивидуално опакована стерилна лъжичка. Това е установено само в 1 търговски обект, В останалите 10 лъжичките се намират в насипно състояние върху витрината, или в някоя купа, където могат да бъдат опипвани на воля от всички минали клиенти. Има и павилиони в които търговецът услужливо ви забожда лъжичката в сладоледа с мръсните си ръце.

Наблюдението на навиците на персонала показват притеснителна липса на елементарни хигиенни правила. При тези условия дори най-чистия от бактерии сладолед за броени часове през лятото се превръща на рай за микроорганизмите от където това природно изобилие попада в жадния за прохлада консуматор. В следващата точка са представени резултатите от микробиологичните анализи, които са следствие от порочните практики на търговците на насипен сладолед.

Микробиологично изследване за Колиформи и Escherichia coli

Колиформите са пръчковидни бактерии широко разпространени в почвите и водите. Те от повече от век се използват като санитарен индикатор. Например в течащата и бутилираната питейна вода не трябва да има от тези бактерии. При храните наличието на колиформи означава, че в тях има потенциал да се развиват патогенни бактерии.

Escherichia coli е конкретен вид бактерия причисляващ се към голямото семейство на колиформите. Обикновено тя населява червата на хората и животните и се отделя чрез екскрементите. В определени случаи E. сoli може да е много опасна за здравето на хората. Присъствието на E. сoli в питейните води е забранено, а при храните има определено максимално допустимо количество. При сладоледите няма наличен Европейски или национален лимит за E. сoli.

В изследването са включени 11 продукта.

При 8 (73%) от тях се откриват колиформи. При 4 (36%) се установяват и E. сoli . Сладоледите замърсени с E. Сoli съдържат и колиформи. Резултатите показват, че поне 4 от анализираните 11 проби не са годни за консумация!

Това е изключително висок дял на бактериологично замърсяване. Основен източник на замърсяването без съмнение са мръсните прибори и оборудване използвани в търговските обекти. Вероятно това допълнително се задълбочава от лошата лична хигиена на персонала. Възможно е при някои търговски марки сладолед замърсяването да става още при производството.

Този тест на Активни потребители показва, че насипните сладоледи са изключително рискова храна през лятото. Нарушаването на хигиенните правила веднага рефлектира в масово замърсяване. Възможно е консумацията на заразени с бактерии сладоледи да е причина за много от установяваните през лятото хранителни разстройства. Тези факти налагат предприемане на спешни мерки за мониторинг на търговците на сладолед както и на задължително обучение на персонала в павилионите за продажба.

Защо е опасна Escherichia coli?

Това е тема която е обсъждана и при други тестове на Активни потребители, но нека да повторим. Обикновено тази бактерия живее в червата ни и през повечето време е безвредна. Някои подвидове, наречени щамове, на E. сoli обаче могат да бъдат смъртоносни. Бактерията може да предизвика гастроентерити, инфекции на уреталния тракт, мененгити при бебета, хеморагични колити, пневмония и др. Особено опасна може да бъде при малки деца и хора с компрометирана имунна система.

E. сoli е причина за много хранителни отравяния. През последните 10 години в САЩ бактерията е причинила около 330 епидемии (потвърдени лабораторно) свързани с храни при което са заболели 5700 човека, а починалите са 20. Като причинител на смърт от остро хранително отравяне E. сoli е на трето място след листерията и салмонелата. За същия период в САЩ Escherichia coli са свързани с 3 епидемии в които източник на заразата е сладолед. Заболелите са 17, а смъртните случаи 1. В Европа липсва подробна статистика като в САЩ, но положението е много по-лошо. Само при най-смъртоносната епидемия в Германия през 2011 от E. сoli се разболяха над 4000 човека, а 53 починаха. Причинителят беше щам E. coli O104:H4, чиито източник беше салата от кълнове на сминдух.

  (14)  (43)
Коментари
20:31ч. 20 Юли 2019 #4
osemshest
Ох, патила съм си от това, веднъж в Морската. Оттогава избягвам насипен сладолед
13:10ч. 20 Юли 2019 #3
Sea_Dog1
ЕЖК! А тази лаборатория дали е оторизирана? Къде е сигурноста,че там не са манипулирани данните? Дали някой играч не иска да спъне конкуренцията? И глупаците вярва,ли вярват на всяка лъжа!!
10:03ч. 20 Юли 2019 #2
Vic Rattlehead
БАБХ - къде ви е контрола? Или само ви бива да избивате животните на хората?
08:11ч. 20 Юли 2019 #1
KVY
Ми не се учудвам. Тук във Варна, един голям магазин за сладолед, на центъра, продава веган сладолед, който се оказа, че е с мляко! Мога и да го докажа това.
Новини от Варна, региона и света
Един случай на морбили е регистриран във Варна
Днес, 18 Август 2019 11:59
За изминалата седмица регистрираната в РЗИ - Варна остра заразнабзаболeваемост се движи в характерните за сезона граници, съобщават от Инспекцията. Броят на регистрираните чревни инфекции е 53 случая...
63-ма убити при атентат на сватбено тържество в Кабул
Днес, 18 Август 2019 11:41
Атентат по време на сватба в Афганистан. 63 - ма души бяха убити, а над 180 - ранени при експлозия в столицата Кабул. Никой не е поел отговорност за нападението. Докато американските сили в страната и...
Йорданка Христова с концерт днес във Варна
Днес, 18 Август 2019 11:24
"Любими евъргрийни" ще представи днес във Варна легендата на българската популярна музика - Йорданка Христова, напомня Moreto.net. От 21 часа на сцената на Летния театър тя ще изпълни хитовете си под...
Двама убити при атака с нож на гара в Германия
Днес, 18 Август 2019 11:02
23-годишен мъж и 32-годишна жена бяха нападнати и убити с нож на гарата в северния германски град Изерлон. Трагедията се е разиграла в пиков час, а десетки хора са станали свидетели на нападението. За...
Един район във Варна е без вода в неделя
Днес, 18 Август 2019 10:45
Район във Варна е без вода днес, съобщават от ВиК-дружеството. Причината за безводието е възникнала авария. Засегнати са: -абонатите между улиците:"Капитан Рончевски", бул."Княз Борис 1",бул."Цар Освободител"...
Ден на миньора
Днес, 18 Август 2019 10:29
Всяка година на 18 август - Деня на Успението на Св. Иван Рилски, патрон на българските миньори и работещите в минната промишленост, българската минна общественост чества своя професионален празник - Деня...
66-годишен открадна хранителни стоки от магазин във Варна, хванаха го
Днес, 18 Август 2019 10:12
Задържаха мъж, обрал магазин за хранителни стоки, съобщават за Moreto.net от варненската полиция. На 9 август е подаден сигнал за кражба от магазин за хранителни и други стоки, намиращ се на бул. «Христо...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

VIP
Нощувки-ТОП Център-ВИНС-х-л Черно Море-ОБщината-ПЛАЖА-СПО
СТАИ на 2минути до ИКОНОМИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ-ВИНС -3 минути до хотел ЧЕРНО МОРЕ- ОБЩИНАТА-ПЛАЖА И МОРСКАТА ГРАДИНА5мин пеша до -МЕДИЦИНСКИ УНИВЕРСИТЕТ-ВОЕННО-МОРСКО У-ЩЕ- - СПОРТНА ЗАЛА почивка всички удобства...
Полезно
Женско списание Кино-програма
Спешен зъболекар Театър
Криолиполиза Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Видеонаблюдение
Препоръчваме
Музеите във Варна Килими
Израел от Варна Разписание БДЖ
Гаражни врати промо Икономични бойлери
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
Днес в афиша на Варна
Лятно кино в квартала 2019 - Програма

Варна
Бързи и яростни: Хобс и Шоу

Кино Арена - Мол Варна#
11:50, 14:40, 17:30, 20:45#ч.
Кино Арена - Мол Варна#
13:10, 16:00, 18:50, 19:45, 21:45, 22:40#ч.
Кино Арена - Гранд Мол#
12:00, 12:50, 13:40, 14:50, 15:40, 16:30, 17:40, 18:30, 19:20, 20:30, 20:45, 21:30#ч.
Синема Сити#
13:45, 16:30, 19:15, 22:00#ч.
Синема Сити#
11:30, 14:10, 16:50, 19:30, 22:20#ч.
Синема Сити
12:15, 13:00, 15:00, 15:45, 17:50, 18:30, 20:30, 21:20ч.
Истории от морското дъно

Военноморски музей
Клубна изложба на Модел клуб - Варна

Археологически музей#
15:00#ч.
Археологически музей
Най-ранните следи от човешко присъствие

Археологически музей
Хлябът и виното - от древността до наши дни

Археологически музей
Изложба по повод годишнина от рождението на крал Владислав Варненчик

Парк-музей "Владислав Варненчик"
Международен фестивал на хвърчилата 2019

Плаж Аспарухово
10:00ч.
23-ти Международен панаир на занаятите и изкуствата 2019

Морската градина
10:00ч.
Българската писменост: Житие и слово на св. Софроний Врачански

Духовно-просветен център „Св. Архангел Михаил”
Имагинерни изрази - Христо Йотов и Григор Мицев

Галерия Le Papillоn
Небесна бездна - Васил Петров

Галерия „Арт Маркони”
Колективна изложба - "Море"

Къща-музей "Георги Велчев"
Играта на играчките: Пътешествието

Кино Арена - Мол Варна#
11:15#ч.
Кино Арена - Гранд Мол#
11:00#ч.
Синема Сити
12:20, 14:40ч.
Кино  Театър  Опера  Клубове  Още...
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   Форум   Блог   Пауза   Реклама   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.4 + 0.5
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански  
Moreto.net в Google+ и Facebook