Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
Избори
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
бул.Левски
Морската градина
Детски градини
Новини

Първата аптека в морската столица се намира в кв. "Левски", ул. "Дубровник "39, а втората локация, която отваря днес е в централната част на града - ул. "Братя Миладинови" 73, на ъгъла с ул. "Пирин". На удобно и достъпно място варненци и гости на града могат да открият промоционални предложения. SОpharmacy радва клиентите си вече в 10 града в България с 57 аптеки, както и в цялата страна онлайн на
Новини

Трите водни огледала във варненския Розариум вече са възстановени, напълнени с вода и функционират, показва проверка на репортер на Moreto.net. Преди месеци стана ясно, че са засадени над 4000 рози от 30 сорта. Съществуващата чешма за питейна вода също е ремонтирана, но от нея е неудобно...
Екопарк Варна

Университетската ботаническа градина в град Варна е първият Eкопарк в страната, хармонично съчетаващ в себе си изкуствени и естествени екосистеми. Паркът е разположен на площ от 360 дка. Арборетумът включва повече от 300 вида екзотични дървета...
Новини от Варна, региона и света

Проучване на Активни потребители: В 73% от насипните сладоледи има колиформи, в 36% ешерехия коли

Петък, 19 Юли 2019 10:33
Източник: Moreto.net   
(14)   (43)

Проучването на Активни потребители установява наличие на колиформи в 73% и Escherichia сoli в 36% от насипните сладоледи в 11 от проверените обекти, научи Moreto.net

От 11 търговски обекти в София са закупени от „таен клиент“ общо 11 проби сладолед. Веднага след покупките, без допълнителни манипулации, сладоледите са прехвърлени в стерилни контейнери и доставени в лаборатория за микробиологичен анализ.

Резултатите ясно показват, че хигиената на павилионите за продажба на сладолед не е приоритет. Носенето на ръкавици е елементарна мярка, но дори и тя се спазва в по-малко от 1/3 от търговските обекти. Най-съществени за хигиената въпроси са 2 и 3. От тях се се вижда, че персоналът не държи прибора за разсипване на сладолед в хладилната витрина, където му е мястото. Най-масово този прибор е накиснат в купа с вода при околна температура на въздуха от 30, а понякога и повече градуса. При тези условия и изобилието от хранителни вещества (осигурени от остатъците на сладоледа в купата с вода) съдът с прибора за разсипване за броени минути се превръща в инкубатор за бактерии. От него микроорганизмите се прехвърлят обратно върху всички видове сладолед, както и в купичките на клиентите. Наличието само на един прибор за разсипване означава, че бактериите много бързо могат да заразят всички видове сладолед.

Още един потенциален източник на зараза са раздаваните лъжички за сладолед. В идеалният случай всеки клиент трябва да получава своя, индивидуално опакована стерилна лъжичка. Това е установено само в 1 търговски обект, В останалите 10 лъжичките се намират в насипно състояние върху витрината, или в някоя купа, където могат да бъдат опипвани на воля от всички минали клиенти. Има и павилиони в които търговецът услужливо ви забожда лъжичката в сладоледа с мръсните си ръце.

Наблюдението на навиците на персонала показват притеснителна липса на елементарни хигиенни правила. При тези условия дори най-чистия от бактерии сладолед за броени часове през лятото се превръща на рай за микроорганизмите от където това природно изобилие попада в жадния за прохлада консуматор. В следващата точка са представени резултатите от микробиологичните анализи, които са следствие от порочните практики на търговците на насипен сладолед.

Микробиологично изследване за Колиформи и Escherichia coli

Колиформите са пръчковидни бактерии широко разпространени в почвите и водите. Те от повече от век се използват като санитарен индикатор. Например в течащата и бутилираната питейна вода не трябва да има от тези бактерии. При храните наличието на колиформи означава, че в тях има потенциал да се развиват патогенни бактерии.

Escherichia coli е конкретен вид бактерия причисляващ се към голямото семейство на колиформите. Обикновено тя населява червата на хората и животните и се отделя чрез екскрементите. В определени случаи E. сoli може да е много опасна за здравето на хората. Присъствието на E. сoli в питейните води е забранено, а при храните има определено максимално допустимо количество. При сладоледите няма наличен Европейски или национален лимит за E. сoli.

В изследването са включени 11 продукта.

При 8 (73%) от тях се откриват колиформи. При 4 (36%) се установяват и E. сoli . Сладоледите замърсени с E. Сoli съдържат и колиформи. Резултатите показват, че поне 4 от анализираните 11 проби не са годни за консумация!

Това е изключително висок дял на бактериологично замърсяване. Основен източник на замърсяването без съмнение са мръсните прибори и оборудване използвани в търговските обекти. Вероятно това допълнително се задълбочава от лошата лична хигиена на персонала. Възможно е при някои търговски марки сладолед замърсяването да става още при производството.

Този тест на Активни потребители показва, че насипните сладоледи са изключително рискова храна през лятото. Нарушаването на хигиенните правила веднага рефлектира в масово замърсяване. Възможно е консумацията на заразени с бактерии сладоледи да е причина за много от установяваните през лятото хранителни разстройства. Тези факти налагат предприемане на спешни мерки за мониторинг на търговците на сладолед както и на задължително обучение на персонала в павилионите за продажба.

Защо е опасна Escherichia coli?

Това е тема която е обсъждана и при други тестове на Активни потребители, но нека да повторим. Обикновено тази бактерия живее в червата ни и през повечето време е безвредна. Някои подвидове, наречени щамове, на E. сoli обаче могат да бъдат смъртоносни. Бактерията може да предизвика гастроентерити, инфекции на уреталния тракт, мененгити при бебета, хеморагични колити, пневмония и др. Особено опасна може да бъде при малки деца и хора с компрометирана имунна система.

E. сoli е причина за много хранителни отравяния. През последните 10 години в САЩ бактерията е причинила около 330 епидемии (потвърдени лабораторно) свързани с храни при което са заболели 5700 човека, а починалите са 20. Като причинител на смърт от остро хранително отравяне E. сoli е на трето място след листерията и салмонелата. За същия период в САЩ Escherichia coli са свързани с 3 епидемии в които източник на заразата е сладолед. Заболелите са 17, а смъртните случаи 1. В Европа липсва подробна статистика като в САЩ, но положението е много по-лошо. Само при най-смъртоносната епидемия в Германия през 2011 от E. сoli се разболяха над 4000 човека, а 53 починаха. Причинителят беше щам E. coli O104:H4, чиито източник беше салата от кълнове на сминдух.

  (14)  (43)
Коментари
20:31ч. 20 Юли 2019 #4
osemshest
Ох, патила съм си от това, веднъж в Морската. Оттогава избягвам насипен сладолед
13:10ч. 20 Юли 2019 #3
Sea_Dog1
ЕЖК! А тази лаборатория дали е оторизирана? Къде е сигурноста,че там не са манипулирани данните? Дали някой играч не иска да спъне конкуренцията? И глупаците вярва,ли вярват на всяка лъжа!!
10:03ч. 20 Юли 2019 #2
Vic Rattlehead
БАБХ - къде ви е контрола? Или само ви бива да избивате животните на хората?
08:11ч. 20 Юли 2019 #1
KVY
Ми не се учудвам. Тук във Варна, един голям магазин за сладолед, на центъра, продава веган сладолед, който се оказа, че е с мляко! Мога и да го докажа това.
Новини от Варна, региона и света
Втора аптека SOpharmacy отваря врати във Варна
Днес, 23 Август 2019 14:14
След като през месец юли отвори първата аптека SOpharmacy във Варна, днес отваря врати втори обект в града. Варненци вече имаха възможността да се запознаят с високия стандарт, продуктовото разнообразие,...
Варна е кино и любовна лудост
Днес, 23 Август 2019 12:28
От днес, 23 август, морската столица се превръща в световна сцена на киното. Фестивален и конгресен център - Варна ще бъде домакин на 27–тото издание на международния филмов фестивал „Любовта е лудост”....
СЗО иска ваксина за малария
Днес, 23 Август 2019 19:23
Усилията в борбата с маларията, която върлува най-вече в Африка, са достигнали мъртвата точка от две години, предупреди Световната здравна организация (СЗО), цитирана от БТА. Организацията призова да се...
Табели от 0501 до 0850 пускат в КАТ-Варна
Днес, 23 Август 2019 19:08
В Деловодството на сектор "Пътна полиция" към отдел "Охранителна полиция" на ОДМВР – Варна, на бул. "Ян Хуняди" № 5 , започва приемането на заявления за право на използване на регистрационни номера по...
Путин и Ердоган обсъдиха Сирия
Днес, 23 Август 2019 18:54
Президентите на Турция и Русия Реджеп Тайип Ердоган и Владимир Путин са обсъдили по телефона ситуацията в Сирия, съобщиха Ройтерс и ТАСС. Ердоган е заявил пред Путин, че нападенията на сирийската армия...
Задържаха варненец, шофирал с отнета книжка
Днес, 23 Август 2019 18:39
Варненец, шофирал с отнета книжка, е бил задържан, съобщават за Moreto.net от варненската полиция. На 21 август, около 11,30 ч., на ул. „Девня“ е извършена полицейска проверка на л.а. „Опел Вектра“, управляван...
Облекчават процедурата за лечение на деца в чужбина и осигуряването на лекарства
Днес, 23 Август 2019 18:27
Процедурата за лечение на деца в чужбина и осигуряването на лекарства се облекчава. Това се предвижда в проект за промени в Наредба за медицинските и други услуги по чл. 82, ал. 1 а и 3 от Закона за здравето,...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

VIP
Купува земеделска земя в цялата страна!
"Терра Агро Инвест" ЕООД купува земеделска земя в цялата страна на НАЙ - ВИСОКИ ЦЕНИ. Приоритетни са следните райони: * Област Варна - цени от 500 - 2200 лв. /дка * Област Добрич - цени от 1500 - 2800...
Полезно
Женско списание Кино-програма
Спешен зъболекар Театър
Криолиполиза Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Видеонаблюдение
Препоръчваме
Музеите във Варна Килими
Израел от Варна Разписание БДЖ
Гаражни врати промо Икономични бойлери
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
Днес в афиша на Варна
27 Международен кино фестивал "Любовта е лудост" - Програма

ФКЦ
Момчета за пример

Кино Арена - Гранд Мол#
12:45, 19:50, 22:00#ч.
Кино Арена - Гранд Мол#
15:15#ч.
Кино Арена - Мол Варна#
11:20, 13:45, 18:15, 20:15, 22:10#ч.
Синема Сити
12:00, 13:50, 15:50, 17:50, 19:45, 22:00ч.
Вездесъщият

кв. "Бриз" - стълбите под Паметника
21:00ч.
Сами вкъщи 2

Синема Сити
12:45, 15:20ч.
Анна

Синема Сити
21:00ч.
Лятно кино в квартала 2019 - Програма

Варна
Бързи и яростни: Хобс и Шоу

Кино Арена - Мол Варна#
21:10#ч.
Синема Сити#
21:10#ч.
Кино Арена - Гранд Мол#
11:30, 13:15, 14:20, 16:00, 17:20, 18:45, 20:10, 21:50#ч.
Кино Арена - Мол Варна#
12:20, 15:10, 18:00#ч.
Синема Сити
11:20, 14:00, 16:40, 18:00, 19:20, 20:40, 22:10ч.
Истории от морското дъно

Военноморски музей
Музеят – неочакван, отворен, споделен

Парк-музей "Владислав Варненчик"
Клубна изложба на Модел клуб - Варна

Археологически музей
Най-ранните следи от човешко присъствие

Археологически музей
Хлябът и виното - от древността до наши дни

Археологически музей
Изложба по повод годишнина от рождението на крал Владислав Варненчик

Парк-музей "Владислав Варненчик"
Българската писменост: Житие и слово на св. Софроний Врачански

Духовно-просветен център „Св. Архангел Михаил”
Кино  Театър  Опера  Клубове  Още...
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   Форум   Блог   Пауза   Реклама   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
1.0 + 0.8
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански  
Moreto.net в Google+ и Facebook