Регистрация
booked.net Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
Избори
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
бул.Левски
Морската градина
Детски градини
Театър

“Смях в залата” е блестящ фарс, с вълнуващ и смешен сюжет. Представете си пътуваща театрална трупа, която ще тръгва на турне в Америка с амбицията да покори публиката. Включително и Бродуей. Въпреки огромното желание на режисьора и актьорите за феноменален успех, следват куп неудачи и неразбории, които започват още от генералната репетиция. Зрителите стават свидетели не само на това, което се...
Екопарк Варна

Университетската ботаническа градина в град Варна е първият Eкопарк в страната, хармонично съчетаващ в себе си изкуствени и естествени екосистеми. Паркът е разположен на площ от 360 дка. Арборетумът включва повече от 300 вида екзотични дървета...
Здраве

Съвременен метод за доказване на рак на гърдата прилага в Аджибадем Сити Клиник Варна д-р Вълкан Иванов. Онкопластичният хирург, който е специализирал и практикува и във Великобритания, прилага кор-биопсия във варненската клиника. Методът е предпочитан за доказване на типа на тумора...
Новини от Варна, региона и света

Проучване на Активни потребители: В 73% от насипните сладоледи има колиформи, в 36% ешерехия коли

Петък, 19 Юли 2019 10:33
Източник: Moreto.net   
(14)   (43)

Проучването на Активни потребители установява наличие на колиформи в 73% и Escherichia сoli в 36% от насипните сладоледи в 11 от проверените обекти, научи Moreto.net

От 11 търговски обекти в София са закупени от „таен клиент“ общо 11 проби сладолед. Веднага след покупките, без допълнителни манипулации, сладоледите са прехвърлени в стерилни контейнери и доставени в лаборатория за микробиологичен анализ.

Резултатите ясно показват, че хигиената на павилионите за продажба на сладолед не е приоритет. Носенето на ръкавици е елементарна мярка, но дори и тя се спазва в по-малко от 1/3 от търговските обекти. Най-съществени за хигиената въпроси са 2 и 3. От тях се се вижда, че персоналът не държи прибора за разсипване на сладолед в хладилната витрина, където му е мястото. Най-масово този прибор е накиснат в купа с вода при околна температура на въздуха от 30, а понякога и повече градуса. При тези условия и изобилието от хранителни вещества (осигурени от остатъците на сладоледа в купата с вода) съдът с прибора за разсипване за броени минути се превръща в инкубатор за бактерии. От него микроорганизмите се прехвърлят обратно върху всички видове сладолед, както и в купичките на клиентите. Наличието само на един прибор за разсипване означава, че бактериите много бързо могат да заразят всички видове сладолед.

Още един потенциален източник на зараза са раздаваните лъжички за сладолед. В идеалният случай всеки клиент трябва да получава своя, индивидуално опакована стерилна лъжичка. Това е установено само в 1 търговски обект, В останалите 10 лъжичките се намират в насипно състояние върху витрината, или в някоя купа, където могат да бъдат опипвани на воля от всички минали клиенти. Има и павилиони в които търговецът услужливо ви забожда лъжичката в сладоледа с мръсните си ръце.

Наблюдението на навиците на персонала показват притеснителна липса на елементарни хигиенни правила. При тези условия дори най-чистия от бактерии сладолед за броени часове през лятото се превръща на рай за микроорганизмите от където това природно изобилие попада в жадния за прохлада консуматор. В следващата точка са представени резултатите от микробиологичните анализи, които са следствие от порочните практики на търговците на насипен сладолед.

Микробиологично изследване за Колиформи и Escherichia coli

Колиформите са пръчковидни бактерии широко разпространени в почвите и водите. Те от повече от век се използват като санитарен индикатор. Например в течащата и бутилираната питейна вода не трябва да има от тези бактерии. При храните наличието на колиформи означава, че в тях има потенциал да се развиват патогенни бактерии.

Escherichia coli е конкретен вид бактерия причисляващ се към голямото семейство на колиформите. Обикновено тя населява червата на хората и животните и се отделя чрез екскрементите. В определени случаи E. сoli може да е много опасна за здравето на хората. Присъствието на E. сoli в питейните води е забранено, а при храните има определено максимално допустимо количество. При сладоледите няма наличен Европейски или национален лимит за E. сoli.

В изследването са включени 11 продукта.

При 8 (73%) от тях се откриват колиформи. При 4 (36%) се установяват и E. сoli . Сладоледите замърсени с E. Сoli съдържат и колиформи. Резултатите показват, че поне 4 от анализираните 11 проби не са годни за консумация!

Това е изключително висок дял на бактериологично замърсяване. Основен източник на замърсяването без съмнение са мръсните прибори и оборудване използвани в търговските обекти. Вероятно това допълнително се задълбочава от лошата лична хигиена на персонала. Възможно е при някои търговски марки сладолед замърсяването да става още при производството.

Този тест на Активни потребители показва, че насипните сладоледи са изключително рискова храна през лятото. Нарушаването на хигиенните правила веднага рефлектира в масово замърсяване. Възможно е консумацията на заразени с бактерии сладоледи да е причина за много от установяваните през лятото хранителни разстройства. Тези факти налагат предприемане на спешни мерки за мониторинг на търговците на сладолед както и на задължително обучение на персонала в павилионите за продажба.

Защо е опасна Escherichia coli?

Това е тема която е обсъждана и при други тестове на Активни потребители, но нека да повторим. Обикновено тази бактерия живее в червата ни и през повечето време е безвредна. Някои подвидове, наречени щамове, на E. сoli обаче могат да бъдат смъртоносни. Бактерията може да предизвика гастроентерити, инфекции на уреталния тракт, мененгити при бебета, хеморагични колити, пневмония и др. Особено опасна може да бъде при малки деца и хора с компрометирана имунна система.

E. сoli е причина за много хранителни отравяния. През последните 10 години в САЩ бактерията е причинила около 330 епидемии (потвърдени лабораторно) свързани с храни при което са заболели 5700 човека, а починалите са 20. Като причинител на смърт от остро хранително отравяне E. сoli е на трето място след листерията и салмонелата. За същия период в САЩ Escherichia coli са свързани с 3 епидемии в които източник на заразата е сладолед. Заболелите са 17, а смъртните случаи 1. В Европа липсва подробна статистика като в САЩ, но положението е много по-лошо. Само при най-смъртоносната епидемия в Германия през 2011 от E. сoli се разболяха над 4000 човека, а 53 починаха. Причинителят беше щам E. coli O104:H4, чиито източник беше салата от кълнове на сминдух.

  (14)  (43)
Коментари
20:31ч. 20 Юли 2019 #4
osemshest
Ох, патила съм си от това, веднъж в Морската. Оттогава избягвам насипен сладолед
13:10ч. 20 Юли 2019 #3
Sea_Dog1
ЕЖК! А тази лаборатория дали е оторизирана? Къде е сигурноста,че там не са манипулирани данните? Дали някой играч не иска да спъне конкуренцията? И глупаците вярва,ли вярват на всяка лъжа!!
10:03ч. 20 Юли 2019 #2
Vic Rattlehead
БАБХ - къде ви е контрола? Или само ви бива да избивате животните на хората?
08:11ч. 20 Юли 2019 #1
KVY
Ми не се учудвам. Тук във Варна, един голям магазин за сладолед, на центъра, продава веган сладолед, който се оказа, че е с мляко! Мога и да го докажа това.
Новини от Варна, региона и света
Топ ортопед влиза в политиката от листата на ГЕРБ за общински съветници
Днес, 17 Октомври 2019 10:11
Топ ортопед е сред новите лица в политиката, които се включиха в предизборната надпревара във Варна. Доц. д-р Калин Михов е началник на Клиниката по ортопедия и травматология в УМБАЛ „Св. Марина“, председател...
Хирургът д-р Вълкан Иванов прилага кор-биопсията при съмнениe за рак на гърдата
Днес, 17 Октомври 2019 09:07
Съвременен метод за доказване на рак на гърдата прилага в Аджибадем Сити Клиник Варна д-р Вълкан Иванов. Онкопластичният хирург, който е специализирал и практикува и във Великобритания, прилага кор-биопсия...
Във Варна прожектират филм за Метода Монтесори в педагогиката (трейлър)
Днес, 17 Октомври 2019 16:00
Френският документален филм "Учител е детето" ще разкрие на варненската публика работата с деца според Метода Монтесори и как той се прилага в реална среда. Прожекцията ще бъде на 20 октомври, от 18 часа,...
Над 50 000 мигранти са пристигнали в Гърция за една година
Днес, 17 Октомври 2019 15:50
От началото на годината към 13 октомври 2019 г. в Гърция са пристигнали 50 720 бежанци и мигранти, от които 39 775 по море. Това показват официални данни в страната, почти идентични с тези за миналата...
Най-богатият чех Петр Келнер купува Би Ти Ви?
Днес, 17 Октомври 2019 15:48
Най-богатият чех Петр Келнер е най-вероятният следващ собственик на Би Ти Ви след неуспешния опит да придобие Нова телевизия, пише в. "Капитал" като се позова на три независими източника. PPF - фондът,...
Ремонтират изцяло булевард във варненския квартал Владиславово
Днес, 17 Октомври 2019 15:39
В ход е изграждането на нов паркинг с 40 места на ул. „Момина сълза“ от № 2 до № 8 в район "Приморски". След окончателното одобрение на техническото задание още нови 70 места за паркиране ще бъдат изградени...
СЕМ освободи предсрочно генералния директор на БНР
Днес, 17 Октомври 2019 15:29
Мандатът на генералния директор на БНР Светослав Костов беше прекратен предсрочно. Това стана с гласовете на всичките петима членове на Съвета за електронни медии. Временно изпълняващ длъжността генерален...
Варненски специалист предлага да има регистър на психично болните с обществено опасни действия
Днес, 17 Октомври 2019 15:18
Всеки може да развие психическо разстройство. Да не полудееш е един от вътрешните ни страхове, които са дълбоко заложени в нашето развитие. Това заяви за Дарик проф. д-р Христо Кожухаров, началник на Втора...
Потвърдиха африканска чума при дива свиня в Русенско
Днес, 17 Октомври 2019 15:07
Потвърден е нов случай на африканска чума при дива свиня в Русенско. Положителна се е оказала пробата, взета от отстреляно прасе в землището между селата Пепелина и Широково, стана ясно на днешното заседание...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

VIP
НощувкаТоп Център-ВИНС-х-лЧерно Море-Общината-ВОЕННОМОРСКО У
НОЩУВКИ В СТАИ на 2минути до ИКОНОМИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ-ВИНС- 3 минути доОБЩИНАТА-5МИН.ПЕША ПЛАЖА И МОРСКАТА ГРАДИНА-ВОЕННО-МОРСКО У-ЩЕ -СПОРТНА ЗАЛА В близост до МОРСКАТА ГРАДИНА, за вашата комфортна почивка...
Полезно
Женско списание Кино-програма
Спешен зъболекар Театър
Криолиполиза Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Избори
Препоръчваме
Музеите във Варна Килими
Златна роза Разписание БДЖ
Гаражни врати промо Икономични бойлери
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
Анкета
Доволни ли сте от работата си ?
Да, много.
Категорично не.
От работата да, но не и от заплатата.
На този етап да.
Не се разбирам с колегите.
В момента не работя.
Днес в афиша на Варна
Летящи градини - Ирена Димитрова

Градска художествена галерия - Филиал
Пътят - Радко Мурзов

Градска художествена галерия
Изложба живопис - Васил Василев

Галерия "Тереза"
Изложба живопис - Пламен Бешков

Галерия "Графит"
Приютени вселени

Галерия „Арт Маркони”
Криворазбраната цивилизация

Драматичен театър - Основна сцена
19:00ч.
Близнакът

ФКЦ - зала 6#
20:15#ч.
Синема Сити#
14:20, 16:50, 19:15, 21:40#ч.
Кино Арена - Мол Варна#
11:30, 12:50, 14:00, 15:20, 16:30, 17:45, 19:00, 20:20, 21:30, 22:45#ч.
Синема Сити#
13:50, 16:15, 18:40, 21:00#ч.
Синема Сити#
15:00, 17:30, 20:00, 22:30#ч.
Кино Арена - Гранд Мол#
12:30, 15:00, 17:30, 20:00, 22:30#ч.
Кино Арена - Гранд Мол
11:15, 13:45, 16:15, 18:40, 19:20, 21:05, 21:50ч.
Надалеч полети

ФКЦ - зала 6
15:00ч.
Микеланджело: Безкрайност

ФКЦ - зала 6
18:00ч.
Светът на Марни

ФКЦ - зала 6
11:30ч.
Влюбен в жена си

ФКЦ - зала 5
17:30ч.
Далеч от брега

ФКЦ - зала 5
19:15ч.
Писма от Антарктида

ФКЦ - зала "Европа"#
17:45#ч.
Синема Сити#
15:00, 17:20, 19:40, 22:00#ч.
Кино Арена - Мол Варна#
17:30, 20:40#ч.
Кино Арена - Гранд Мол
12:15, 14:45, 17:20, 19:50, 22:15ч.
Жокера

Синема Сити#
14:45, 17:15, 19:50, 22:15#ч.
Кино Арена - Мол Варна#
12:15, 14:45, 17:15, 19:45, 22:15#ч.
Кино Арена - Мол Варна#
13:20, 15:50, 18:20, 21:00#ч.
Синема Сити#
18:50, 21:15#ч.
Кино Арена - Гранд Мол
11:40, 12:45, 14:10, 15:15, 16:40, 17:45, 19:10, 20:15, 21:40, 22:45ч.
Кино  Театър  Опера  Клубове  Още...
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   Форум   Блог   Пауза   Реклама   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.4 + 0.3
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански  
Moreto.net в Google+ и Facebook