Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
ЕВРОИЗБОРИ
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
бул.Левски
Морската градина
Детски градини
Екопарк Варна

Университетската ботаническа градина в град Варна е първият Eкопарк в страната, хармонично съчетаващ в себе си изкуствени и естествени екосистеми. Паркът е разположен на площ от 360 дка. Арборетумът включва повече от 300 вида екзотични дървета...
Вело-неволи

Забранитлните знаци, които ограничаваха достъпа на велосипеди до Морската градина във Варна, вече ги няма, видя репортер на Moreto.net. Припомняме, знаците бяха поставени в края на работната седмица, и практически ограничаваха използването на велосипеди в парка единсвено по новоизградената велоалея.
Новини от Варна, региона и света

Възходът и падението на Джейми Оливър. Какво стои зад фалита му?

Петък, 24 Май 2019 10:20
Източник: Dnes.bg   
(11)   (37)

Дали дойде време за отмъщението на "ситите“? В началото на седмицата веригата от ресторанти на Джейми Оливър изпадна в несъстоятелност. Готвачът бе причината известни вериги храни да изпаднат от менюто на децата в училище, защото не са здравословни, заведе дело и спечели срещу McDonald’s и така и не спря борбата си срещу вредните продукти. Но Джейми Оливър не получи възможността да се смее последен.

През годините, шефът е критикуван, че обръща повече внимание на своя звезден имидж, отколкото на бизнеса си. И според враговете му – Оливър е трябвало да предвиди фаталния край на империята си.

Може да се каже, че той прекали с отварянето на ресторанти, които включват веригата Jamie’s Italian, Barbecoa, Fifteen и още дузина ресторанти. В последните няколко години империята му работеше под напрежение – парите не стигат, някои от обектите са затворени, близо 600 души уволнени, а на Оливър му се наложи да закрие списанието си Jamie през 2017 г. за да ги спаси. И въпреки заемите от 13 и 37 млн. паунда, които Джейми взима, усилията му не са достатъчни.

Естествено, някои фактори, които доведоха до фалита на Джейми Оливър не зависят от самия него. Наемите и цената на труда се покачват, докато хората все по-рядко излизат да вечерят навън и предпочитат да останат у дома и да поръчат храна за вкъщи. Ресторантите по цял свят страдат от това – между 2013 и 2017 година в сектора има 15% процента ръст. Но от 2018 година до март 2019, само във Великобритания 768 ресторанта затварят за 12 месеца. Но ресторантьорският бизнес винаги е бил за находчивите, а не за хората със слаби сърца.

Възможностите са малки, шансът, да си възвърнеш инвестициите на 100% напълно не съществува. Тези, които успяват да оцелеят, го правят или с постоянно развитие, предвиждайки, а не следвайки трендовете, или залагайки на класиката, гарнирана с превъзходно обслужване и изключителна храна. Оливър не правеше нищо от това.

От ситуацията обаче страдат най-много служителите на веригите ресторанти. Над 1000 души ще трябва да си търсят работа в сектор, който се намира в масивен спад. А тенденцията е този спад да се превърне в перманентен. Страдат и доставчиците, които са осигурявали продукти за ресторантите на Оливър, а сега голям дял от поръчките им ще изчезне.

Най-голямата грешка на Джейми произлиза от това, че някога е повярвал, че огромната му верига ресторанти може да бъде управлявана дистанционно. Той е пълната противоположност на шеф Гари Ъшър, който отваря 10 ресторанта само със собствените си средства и чрез краудфъндинг. Всеки ден той лично проверява всеки един от тях.

Джейми Оливър и неговата верига от италиански ресторанти са поредните жертви на свиващия се апетит. С всеки изминал ден храната, която хората ядат, мястото, където вечерят и времето, в което го правят се променя, а това ще доведе само до едно – промяна в ресторантският сектор, такъв, какъвто го познаваме.

  (11)  (37)
Коментари
06:53ч. 25 Май 2019 #3
Варна
Не го харесвам. Готви мръсно, предимно атрактивно. Яли сме във веригата му в Италия и Холандия, готвили сме разни такива неща и в къщи- рецептите му не струват. Бях му фен преди 10 години.
17:14ч. 24 Май 2019 #2
sea_man
Брей, "нашият" Тихомир от Hell's kitchen как се е усетил да избяга своевременно оттам.... :)))
13:12ч. 24 Май 2019 #1
oddo
Ресторантите са само част от империята на Джейми Оливър !
Новини от Варна, региона и света
Кобрата срещу Тайсън Фюри още тази година?
Днес, 16 Юни 2019 20:18
Голям мач може да изиграе българският ас на професионалния бокс Кубрат Пулев. Още до края на годината той може да се срещне една от най-големите звезди в тежка категория Тайсън Фюри, съобщава вестник "Индипендънт",...
17 и 19 юни са неучебни заради изпитите след VII клас
Днес, 16 Юни 2019 17:23
Министерството на образованието обяви 17 и 19 юни за неучебни дни във всички училища в страната, заради изпитите след VII клас, научи Moreto.net. Над 61 000 ученици предстои да се явят на национално външно...
Без ток във Варна и областта утре ще са...
Днес, 16 Юни 2019 17:18
Поради профилактика и ремонт на съоръженията за доставка на електроенергия, няколко района във Варна и областта ще са без електрозаахранване в понеделник, 17 юни, съобщщиха от Енерго про за Moreto.net -...
Слънце и облаци в първия ден от седмицата по Черноморието
Днес, 16 Юни 2019 17:13
В понеделник над Черноморието ще бъде слънчево, след обяд с купеста облачност, но само на отделни места ще превали. Ще духа до умерен североизточен вятър. Максимални температури на въздуха: 27-29°. Температурата...
Г-20 договори мерки за намаляване на пластмасовите отпадъци в океаните
Днес, 16 Юни 2019 17:02
20-те най-големи икономики в света се договориха да създадат международна работна рамка, която ще призове държавите да предприемат доброволни мерки за намаляване на пластмасовите отпадъци в океаните -...
Филм за най-дългото състезание в света показват при вход свободен тази вечер във Варна
Днес, 16 Юни 2019 16:46
При вход свободен ще бъде прожектиран тази вечер от 18 часа във Варна документален филм, посветен на най-дългото състезание в света, припомня Moreto.net "3100: Бягане и себенадминаване" (Self-Transcendence...
САЩ признаха категоричното превъзходство на Су-57 срещу F-15C
Днес, 16 Юни 2019 16:28
Американският F-15C Eagle, който съставлява половината от всички изтребители на ВВС на САЩ, не може да се противопостави на руския изтребител пето поколение Су-57 без сериозна модернизация, пише американското...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

VIP
парцел в с. Въглен - само на 10 км. от Варна. 3100 кв.м
парцел в с. Въглен - само на 10 км. от Варна. Квадратура: 3100 кв.м Парцелът е много подходящ за къща или вила. За бизнес, складове, автосалон, пункт за цветни метали и др. Перфектен парцел...
Полезно
Женско списание Кино-програма
Спешен зъболекар Театър
Криолиполиза Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Бариери
Препоръчваме
Музеите във Варна Килими и мокети
Израел от Варна Разписание БДЖ
Гаражни врати промо Икономични бойлери
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
Анкета
Доволни ли сте от работата си ?
Да, много.
Категорично не.
От работата да, но не и от заплатата.
На този етап да.
Не се разбирам с колегите.
В момента не работя.
Днес в афиша на Варна
Великото пътешествие

Синема Сити
11:50ч.
Парка на чудесата

Синема Сити
11:20ч.
Мошенички от класа

Синема Сити
17:10ч.
Сладките грозничета

Синема Сити
12:50ч.
"Добре ми дошъл, бял и червен Великден"

Етнографски музей
Маркони и приятели - сборна изложба

Галерия „Арт Маркони”
Най-ранните следи от човешко присъствие

Археологически музей
Кино  Театър  Опера  Клубове  Още...
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   Форум   Блог   Пауза   Реклама   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.5 + 0.5
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански   MyHoliday.bg   Приятели   Запознанства   Elmaz.rs   Моите пари  
Moreto.net в Google+ и Facebook