Учени се шокираха от нивата на замърсяване в кухнята при продължително готвене
Американски учени бяха шокирани от нивата на потенциално вредните частици, изпуснати от обгоряло месо и зеленчуци при продължително готвене.
Печенето и варенето на месо, картофи и зеленчуци, увеличава микроскопичните твърди или течни частици във въздуха до 13 пъти над нивата по мръсните улици.
Дори препичането на филийка може да предизвика замърсяване, което надхвърля безопасното.
Макар и този ефект да е временен, учените са загрижени от натрупването му и как се отразяват върху здравето прегорялата храна, химикалите от газовите печки и капчиците гореща мазнина, каквито има в кухните по цял свят.
Резултатите са от изследване, което за първи път проследи напълно замърсяването на въздуха в редови дом.
Готвенето, почистването и продуктите за лична хигиена като дезодоранти водят до изпускане на малки частици в атмосферата, които се свързват с различни проблеми - от болести на сърцето и дихателните пътища до психични разстройства.
Д-р Марина Ванс от университета на Колорадо е участвала в екипа, използвал специално построена за целта къща в Тексас за наблюдаване на скритите домашни заплахи. В рамките на проекта учените готвили цял ден празнична вечеря за Деня на благодарността, както и други по-ежедневни ястия, като английска закуска или запържени зеленчуци.Със сложно оборудване те отчели как нивата на замърсителите се покачват, докато брюкселското зеле и пуйката се запичат във фурната. За осем часа нивата на фините прахови частици се увеличили над 10 микрограма на кубичен метър, а един час са били над 200 микрограма на кубичен метър.
"Това е сравнимо с въздуха в много замърсен град" - каза д-р Ванс.
Резултатите не трябва да обезкуражават хората да готвят на закрито, но е по-добре да се взимат предпазни мерки. Аспираторът над печката намалява много вредните частици. Готвенето на електрическа печка също замърсява въздуха по-малко от открития пламък на газовата.
|
Коментари |
15:18ч. 20 Февруари 2019 #1 Ники Знаех си аз,ама като не съм учен и специалист...край с готвенето или веган или по кръчмите
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - България |
|
БСП иска оставката на Росен Желязков заради "безпрецедентна заповед за затваряне на устата на опозицията"
Днес, 19 Април 2024 10:47
„Искаме оставката на Росен Желязков. Вчера той издаде заповед, според която, за да се срещаме с журналисти и с външни лица, които ние постоянно каним – синдикати, граждански организации, хора от страната...
| |
|
44-годишен наркодилър е задържан при спецоперация във Варна
Днес, 19 Април 2024 10:34
44-годишен варненец, известен на МВР, е задържан за денонощие за незаконна търговия с наркотици, съобщават от пресцентъра на варненската полиция.
При проведена специализирана операция в сряда криминалисти...
| |
|
Срещата Главчев - Радев: Новина няма, диалогът продължава
Днес, 19 Април 2024 10:21
Служебният премиер Димитър Главчев обсъди с президента Румен Радев предложенията му за смени в правителството. Срещата приключи без резултат.
Главчев коментира само, че диалогът с президента продължава...
| |
|
Отлагат ремонта на пътя Аспарухово – Галата за септември
Днес, 19 Април 2024 10:05
Ремонтът на пътя Аспарухово – Галата се отлага за септември. Това каза на брифинг кметът Благомир Коцев, предаде репортер на Moreto.net.
В началото на месеца градоначалникът и министърът на регионалното...
| |
|
Напрежението в Близкия изток: Правителството в готовност да евакуира български граждани
Днес, 19 Април 2024 09:53
Във връзка със ситуацията в Близкия изток министър-председателят Димитър Главчева и правителството е в непрекъсната координация с ресорните ведомства и службите за сигурност и следи ситуацията като има...
| |
|
Министър Вътев обсъди с брашна създаването на ново законодателство за кооперативите
Днес, 19 Април 2024 09:41
Министърът на земеделието и храните Кирил Вътев обсъди с представители на браншови организации от сектор „Земеделие“ създаването на ново законодателство за кооперативите. Това стана по време на първото...
| |
|
Монтират чешмата на Дом „Младост“ в началото на май
Днес, 19 Април 2024 09:20
В началото на май се очаква да бъде монтирана чешмата за минерална вода на Дом „Младост“, която беше унищожена при бутането на постройката. Това съобщи зам.-кметът Илия Коев пред медии, предаде репортер...
| |
|
БЧК започна раздаването на хранителни пакети
Днес, 19 Април 2024 08:46
Българският Червен кръст започва раздаването на 5 281 тона храни, които ще достигнат до над 618 000 уязвими български граждани по Програмата за храни и основно материално подпомагане – операция Подкрепа,...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|