Учени се шокираха от нивата на замърсяване в кухнята при продължително готвене
Американски учени бяха шокирани от нивата на потенциално вредните частици, изпуснати от обгоряло месо и зеленчуци при продължително готвене.
Печенето и варенето на месо, картофи и зеленчуци, увеличава микроскопичните твърди или течни частици във въздуха до 13 пъти над нивата по мръсните улици.
Дори препичането на филийка може да предизвика замърсяване, което надхвърля безопасното.
Макар и този ефект да е временен, учените са загрижени от натрупването му и как се отразяват върху здравето прегорялата храна, химикалите от газовите печки и капчиците гореща мазнина, каквито има в кухните по цял свят.
Резултатите са от изследване, което за първи път проследи напълно замърсяването на въздуха в редови дом.
Готвенето, почистването и продуктите за лична хигиена като дезодоранти водят до изпускане на малки частици в атмосферата, които се свързват с различни проблеми - от болести на сърцето и дихателните пътища до психични разстройства.
Д-р Марина Ванс от университета на Колорадо е участвала в екипа, използвал специално построена за целта къща в Тексас за наблюдаване на скритите домашни заплахи. В рамките на проекта учените готвили цял ден празнична вечеря за Деня на благодарността, както и други по-ежедневни ястия, като английска закуска или запържени зеленчуци.Със сложно оборудване те отчели как нивата на замърсителите се покачват, докато брюкселското зеле и пуйката се запичат във фурната. За осем часа нивата на фините прахови частици се увеличили над 10 микрограма на кубичен метър, а един час са били над 200 микрограма на кубичен метър.
"Това е сравнимо с въздуха в много замърсен град" - каза д-р Ванс.
Резултатите не трябва да обезкуражават хората да готвят на закрито, но е по-добре да се взимат предпазни мерки. Аспираторът над печката намалява много вредните частици. Готвенето на електрическа печка също замърсява въздуха по-малко от открития пламък на газовата.
|
Коментари |
15:18ч. 20 Февруари 2019 #1 Ники Знаех си аз,ама като не съм учен и специалист...край с готвенето или веган или по кръчмите
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - България |
|
Кои ще са спирките на леката железница във Варна и как ще изглежда бул."Цар Освободител" (визуализации)
Сряда, 17 Април 2024 10:31
За разширението на бул. „Цар Освободител“ се говори от години, но едва сега можем да се запознаем с подробности за проекта и да видим нагледно какво се предвижда. Повече за начинанието, за което тепърва...
| |
|
Изложението Дни на образованието в Нидерландия, Белгия и Люксембург идва във Варна на 23 април!
Вторник, 16 Април 2024 09:46
Ежегодното събитие за образование, организирано от UNIFY, бележи 20-тото си юбилейно издание през тази Пролет и заради това ще бъде със специален характер: UniExpo - Образование в BeNeLux+ - Образование...
| |
|
Умора, повишен апетит и „прескачане“ на сърцето – знаци за проблем със щитовидната жлеза
Сряда, 17 Април 2024 09:32
Щитовидната жлеза е малък орган във формата на пеперуда, чията работа може да окаже силно въздействие върху нашето поведение: от промяна в гласа, до чувство на умора, забавяне на мисловната дейност и напълняване....
| |
|
1302 заявления за проектно финансиране на общински проекти са постъпили в МРРБ
Сряда, 17 Април 2024 18:49
„Направена е организация от следващата седмица да започнем ритмичния процес за подписване на споразумения с общините. За нас е важно местните администрации максимално бързо да започнат изпълнението на...
| |
|
20 нови японски вишни радват варненци
Сряда, 17 Април 2024 18:36
Най-новите попълнения на дървесния фонд на Морската градина – 20 броя млади японски вишни, вече радват с цветовете си варненци. Дръвчетата, които са дарени на Община Варна, са засадени миналата година...
| |
|
Седмокласник стана трикратен шампион по скоростно смятане
Сряда, 17 Април 2024 18:09
Седмокласникът Калоян Гешев от столичното 125 СУ “Боян Пенев” стана трикратен шампион по скоростно смятане. Той спечели първо място на олимпиадата по умствени изчисления, която се проведе онлайн. Калоян...
| |
|
Депутатите приеха два законопроекта за доброволчествотo
Сряда, 17 Април 2024 17:52
Парламентът прие на първо четене два законопроекта за доброволчествотo, внесени от народни представители от „БСП за България“ и ГЕРБ-СДС.
В мотивите към законопроектите се посочва, че целта е да създаде...
| |
|
Осигуряват постоянен противопожарен екип в Златни пясъци през летния сезон
Сряда, 17 Април 2024 17:39
Община Варна ще помогне за осигуряването на постоянен противопожарен екип на територията на КК Златни пясъци за трите месеца на активния туристически сезон.
Това заяви по време на първото заседание...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|