Учени се шокираха от нивата на замърсяване в кухнята при продължително готвене
Американски учени бяха шокирани от нивата на потенциално вредните частици, изпуснати от обгоряло месо и зеленчуци при продължително готвене.
Печенето и варенето на месо, картофи и зеленчуци, увеличава микроскопичните твърди или течни частици във въздуха до 13 пъти над нивата по мръсните улици.
Дори препичането на филийка може да предизвика замърсяване, което надхвърля безопасното.
Макар и този ефект да е временен, учените са загрижени от натрупването му и как се отразяват върху здравето прегорялата храна, химикалите от газовите печки и капчиците гореща мазнина, каквито има в кухните по цял свят.
Резултатите са от изследване, което за първи път проследи напълно замърсяването на въздуха в редови дом.
Готвенето, почистването и продуктите за лична хигиена като дезодоранти водят до изпускане на малки частици в атмосферата, които се свързват с различни проблеми - от болести на сърцето и дихателните пътища до психични разстройства.
Д-р Марина Ванс от университета на Колорадо е участвала в екипа, използвал специално построена за целта къща в Тексас за наблюдаване на скритите домашни заплахи. В рамките на проекта учените готвили цял ден празнична вечеря за Деня на благодарността, както и други по-ежедневни ястия, като английска закуска или запържени зеленчуци.Със сложно оборудване те отчели как нивата на замърсителите се покачват, докато брюкселското зеле и пуйката се запичат във фурната. За осем часа нивата на фините прахови частици се увеличили над 10 микрограма на кубичен метър, а един час са били над 200 микрограма на кубичен метър.
"Това е сравнимо с въздуха в много замърсен град" - каза д-р Ванс.
Резултатите не трябва да обезкуражават хората да готвят на закрито, но е по-добре да се взимат предпазни мерки. Аспираторът над печката намалява много вредните частици. Готвенето на електрическа печка също замърсява въздуха по-малко от открития пламък на газовата.
|
Коментари |
15:18ч. 20 Февруари 2019 #1 Ники Знаех си аз,ама като не съм учен и специалист...край с готвенето или веган или по кръчмите
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Детски център „Лу и Лили“ във Варна представиха Програма лято 2024 година
Четвъртък, 28 Март 2024 08:11
Детски център „Лу и Лили“ във Варна представиха Програма лято 2024 година
"С първите слънчеви лъчи бързаме да представим нашата Програма лято 2024 година. Както винаги сме заредени с много усмивки и...
| |
|
Детски фитнес откриха в ДГ "Морска звездица" Варна
Днес, 29 Март 2024 13:28
Детска градина №36 „Морска звездица“ във Варна се сдоби с фитнес кът за малчуганите.
Новият спортен кът, който бе открит вчера, е оборудван две пътеки за бягане, велоергометър, кростренажор, степер, гребен...
| |
|
Румъния съобщи, че е открила части от дрон близо до границата с Украйна
Днес, 29 Март 2024 13:14
Румънските власти съобщиха, че късно в четвъртък е открили части, които вероятно са от дрон, във ферма близо до река Дунав и границата с Украйна, предаде Ройтерс.
Русия нанася удари по цели в Западна...
| |
|
Синът на Чарли Чаплин идва за участие във „Варненско лято“
Днес, 29 Март 2024 13:02
Концертът-спектакъл „Чаплин пианисимо“ с участието на Юджийн Чаплин, сина на легендарния кино творец Чарли Чаплин, ще бъде представен във Варна на 15 юни от 19:30 ч. във Фестивалния и конгресен център....
| |
|
Бойко Борисов: Мераклии за служебен премиер винаги ще се намерят
Днес, 29 Март 2024 12:49
Кандидати за служебен премиер ще се намерят. Това каза лидерът на ГЕРБ Бойко Борисов в отговор на журналистически въпрос дали има опасност да останем без служебен премиер заради промените в Конституцията.
"Мераклии...
| |
|
Стабилизация на бизнес климата, отчитат от НСИ
Днес, 29 Март 2024 12:36
Трети пореден месец общият показател на бизнес климата в страната остава почти без промяна, сочат данните от последното проучване на Националния статистически институт,
През март стопанската конюнктура...
| |
|
Премахват бараки до Македонския дом във Варна
Днес, 29 Март 2024 12:24
Премахват бараки до Македонския дом във Варна. Събарянето на трите павилиона за бърза закуска е в резултат на проверка на служители от отдел „Контрол по търговската дейност и туризма“ към Община Варна....
| |
|
Промени по линии 18, 18/40 и 118 А във Варна днес и утре
Днес, 29 Март 2024 12:10
На 29 и 30.03.2024 г. автобусите по линии 18, 18/40 и 118 А (само курсовете от/до с. Тополи) ще се движат по ул. "Атанас Липов" до обръщач Тополи.
Промените се налагат във връзка с полагане тротоарна...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|