Кафе или чай, предпочитанието е закодирано в ДНК-то ни
Събота, 17 Ноември 2018 10:38Източник: Dnes.bg
Всеки от нас познава поне един човек, който много силно обича кафе и такъв, който обича чай. А голяма част от нас попадат в една от двете категории. В повечето случаи, обичащите кафе се разграничават от тези, които пият чай и обратното. Така се оформят два типа хора що се касае до двете напитки - "кафеджии" и "чаяджии". Кои са повече? Тези, които пият кафе. Все пак кафето е най-продаваната стока в целия свят. Но с какво тези 2 типа хора се различават?
Предпочитанието между кафе или чай е въпрос на вкусова генетика. Хората с гени, които увеличават чувствителността към горчивия вкус на кофеин, са склонни да пият кафе.
Пиещите чай са по-малко чувствителни към горчивия вкус на кофеин, но имат гени, които увеличават чувствителността към горчивината на други химикали като хинин и пропилтиоурацил, установяват изследователи.
Дълго се смяташе, че хората избягват да ядат горчиви храни и напитки, защото горчивината е индикатор за отрова. Тогава как изобщо харесваме нещо горчиво като кофеина и то толкова много?
Учени в Австралия, Съединените щати и Англия изследваха ДНК-то на повече от 400 000 участници в британската БиБанка, хранилище на генетични данни от медицински изследвания. Изследването е установило, че хората с най-висока генетична предразположеност за откриване на горчивината на кофеин са с 20% по-склонни да пият кафе в големи дози, отколкото тези без повишена чувствителност.
Оказва се, че обичаме толкова много кафето, защото сме се научили да се наслаждаваме на горчивината на кофеина като знак за въздействието в тялото, което ще получим след консумацията му. Излиза, че любовта към кафето е пристрастяване към ефектите му върху физиологията ни.
А пък причината за предпочитание на чай е просто отхвърляне на кафето и горчивината на кофеина.
Въпреки че кафето може да натовари метаболизма и няма никаква хранителна стойност, има проучвания, които доказват неговите ползи за здравето. Според тях редовната консумация на кафе може да намали риска от диабет и сърдечносъдови заболявания и не само.
Но има и други данни, които сочат и негативите от напитката върху здравето. Такъв пример е нарушение на краткосрочната памет.
От друга страна, чаят се счита за по-полезна напитка дори и от водата. Учени обясняват, че консумацията на три или повече чаши чай дневно се равнява на консумацията на големи количества вода, а дори може да има и допълнителни ползи за здравето. Те се дължат на съдържанието на полифеноли.
Учените предполагат, че тези полифеноли са отговорни за намаляване риска от преждевременен летален изход при почитателите на чая.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Кои ще са спирките на леката железница във Варна и как ще изглежда бул."Цар Освободител" (визуализации)
Сряда, 17 Април 2024 10:31
За разширението на бул. „Цар Освободител“ се говори от години, но едва сега можем да се запознаем с подробности за проекта и да видим нагледно какво се предвижда. Повече за начинанието, за което тепърва...
| |
|
Изложението Дни на образованието в Нидерландия, Белгия и Люксембург идва във Варна на 23 април!
Вторник, 16 Април 2024 09:46
Ежегодното събитие за образование, организирано от UNIFY, бележи 20-тото си юбилейно издание през тази Пролет и заради това ще бъде със специален характер: UniExpo - Образование в BeNeLux+ - Образование...
| |
|
Умора, повишен апетит и „прескачане“ на сърцето – знаци за проблем със щитовидната жлеза
Сряда, 17 Април 2024 09:32
Щитовидната жлеза е малък орган във формата на пеперуда, чията работа може да окаже силно въздействие върху нашето поведение: от промяна в гласа, до чувство на умора, забавяне на мисловната дейност и напълняване....
| |
|
1302 заявления за проектно финансиране на общински проекти са постъпили в МРРБ
Сряда, 17 Април 2024 18:49
„Направена е организация от следващата седмица да започнем ритмичния процес за подписване на споразумения с общините. За нас е важно местните администрации максимално бързо да започнат изпълнението на...
| |
|
20 нови японски вишни радват варненци
Сряда, 17 Април 2024 18:36
Най-новите попълнения на дървесния фонд на Морската градина – 20 броя млади японски вишни, вече радват с цветовете си варненци. Дръвчетата, които са дарени на Община Варна, са засадени миналата година...
| |
|
Байдън настоява за утрояване на митата върху китайската стомана и алуминий
Сряда, 17 Април 2024 18:23
Президентът на САЩ Джо Байдън призовава за утрояване на митата върху китайската стомана и алуминий, докато САЩ започват разследване на търговските практики на Китай в корабостроенето и други сектори.
Призивът...
| |
|
Седмокласник стана трикратен шампион по скоростно смятане
Сряда, 17 Април 2024 18:09
Седмокласникът Калоян Гешев от столичното 125 СУ “Боян Пенев” стана трикратен шампион по скоростно смятане. Той спечели първо място на олимпиадата по умствени изчисления, която се проведе онлайн. Калоян...
| |
|
Депутатите приеха два законопроекта за доброволчествотo
Сряда, 17 Април 2024 17:52
Парламентът прие на първо четене два законопроекта за доброволчествотo, внесени от народни представители от „БСП за България“ и ГЕРБ-СДС.
В мотивите към законопроектите се посочва, че целта е да създаде...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|