Хималайската сол идва от най-бедния на йод район в света, посочва лекар
Вторник, 13 Ноември 2018 12:36Източник: БНР
В последните няколко години в търговската мрежа се предлага и рекламира нейодирана сол – хималайската сол, богата на различни микроелементи. Така се проваля профилактиката на йоддефицитните състояния чрез йодирана сол. Това каза в предаването "Нощен хоризонт" проф. Боян Лозанов, началник на Клиниката по ендокринология и нефрология в МБАЛ „Токуда“. Той добави, че Хималаите са най-тежкият йоддефицитен район в света.
Каменната сол се обработва по съответните стандарти със съдържание на йод, а България внася йодирана сол от Полша, Беларус, Украйна, Израел.
Трябва да консумираме 5-6 грама сол дневно – това са желателните стойности, въпреки че в България стигат до 7-8 дори до 10 грама, уточни специалистът. Важно е солта да се добавя към ястието на финала на неговото приготвяне, когато температурата на готвене е намалена, защото йодът при висока температура изчезва.
"Йодът има изключително важно значение за човека като основна част на хормоните на щитовидната жлеза, които определят цялостното развитие, особено нервно-психическото, а и физическото и полово развитие още в ембрионалния стадий, в детската възраст, а и в по-късни възрастови периоди", поясни Боян Лозанов. Най-често като йоддефицитно заболявание се регистрира гушавостта, а най-голямо значение има намалената функция на щитовидната жлеза, което може да намали интелекта, като в някои случаи това може да бъде критично. При голяма част от жените при йоден дефицит настъпва стерилитет, а когато забременеят, рискът от спонтанни аборти е висок. След раждането при техните деца вследствие на йодния недоимък могат да се проявят различни ембрионални дефекти.
Основен източник на йод е храната. 60% от нужните количества се набавят от месната храна, 30 на сто – от храната с растителен произход и само 10% - от водата. Ако тази храна е бедна на йод, защото почвите са бедни на йод, може да се стигне до нарушена функция на щитовидната жлеза.
Около 2.5 милиарда души по света живеят в райони с ниско съдържание на йод – високопланински и крайморски райони, както и в такива с ерозирали почви. Хималаите, Памир, Андите и Алпите са най-тежки райони с недостиг на йод в световен мащаб. У нас това е характерно за планините в югозападната част на страната, които покриват около една трета от територията й, каза още проф. Боян Лозанов.
Профилактиката на йоддефицитните състояния има история още от древен Китай, където започнали да използват водораслите от Жълто море. След това тези практики се забравят и едва в началото на 20 век за първи път в Швейцария се въвежда йодната профилактика чрез йодиране на готварската сол. През 50-те години тази профилактика се въвежда и в Източна Европа, включително в България. В първите две десетилетия от тази профилактична програма честотата на гушавостта спада четирикратно. Преди това 55% от населението е страдало от гуша.
През 90-те години се прави нова национална стратегия, която действа и в момента. Тя включва освен наличието на йодирана сол в търговската мрежа, използването й още при отглеждането на животни, както и в хранителната промишленост – в приготвянето на консерви, колбаси и сирена.
През 2003-2004 година е била достигната целта да се ликвидират като социално значим проблем йоддефицитните заболявания.
"Животът не може да съществува, ако нямаме сол. Солта е есенциално необходима", подчерта лекарят.
|
Коментари |
19:58ч. 13 Ноември 2018 #1 illiicenturyon туй май и за зеле не става!?!?!?!?
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - България |
|
Предимно слънчево утре по Черноморието
Вторник, 23 Април 2024 13:36
През нощта на места, главно в западните и северните райони все още ще има превалявания. Над останалата част от страната облачността ще се разкъса. Вятърът ще отслабне и ще бъде от изток и югоизток. Минималните...
| |
|
Снимат филми за живота около влажните зони от Дуранкулак до Казашко
Вторник, 23 Април 2024 13:23
Започват снимки на пет късометражни филма за живота около влажните зони „Езеро Дуранкулак“, „Шабла-Езерец“, „Казашко“ и „Ятата“, както и за устойчивите практики за икономическо развитие на тези райони....
| |
|
Проучване: Над 60% от родителите у нас подкрепят задължителните ваксини
Вторник, 23 Април 2024 13:09
УНИЦЕФ и МЗ проучват нагласите на родителите и личните лекари към Националния имунизационен календар. Необходимо е да се увеличат усилията за изграждане на капацитет за междуличностно общуване и изграждане...
| |
|
Внесоха обвинителния акт срещу шофьора, причинил смъртта на Ани и Явор
Вторник, 23 Април 2024 12:56
Софийска градска прокуратура (СГП) внесе обвинителен акт в Софийски градски съд (СГС) за причинена смърт по непредпазливост при управление на моторно превозно средство.
Според обвинителния акт на 08.05.2023...
| |
|
Премиерът Главчев и министър Гвоздейков обсъдиха подготовката на изборите
Вторник, 23 Април 2024 12:36
Министър-председателят Димитър Главчев и министърът на транспорта и съобщенията Георги Гвоздейков обсъдиха дейностите във връзка с подготовката на изборите за Народно събрание и за членове на Европейския...
| |
|
120 безплатни туристически обиколки във Варна за тази година
Вторник, 23 Април 2024 12:20
120 безплатни пешеходни туристически обиколки с професионални екскурзоводи ще се проведат във Варна през 2024 година. 98 от тях са на английски език, а останалите 22 - на български.
Целта на туровете...
| |
|
Европейският парламент ще изиска ЕС да помогне за освобождаването на българските моряци от Galaxy Leader
Вторник, 23 Април 2024 11:44
Случаят с българите, отвлечени от хутите ще бъде на вниманието на Европейския парламент (ЕП) тази седмица.
В резолюция, която ще се гласува в пленарната зала в Страсбург, се изисква ЕС да се включи...
| |
|
Десето юбилейно издание на Ден без асансьори с послание Спорт за всички възрасти
Вторник, 23 Април 2024 11:29
На 24-ти април, сдружение BG Бъди активен ще разпространи посланието за нуждата от ежедневна физическа активност и как изкачването на стълби може да бъде един лесен и достъпен начин да продължим да се...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|