Лошата хигиена продължава да е най-честото прегрешение на ресторантьорите и хотелиерите във Варна, когато ги посетят инспектори от Агенцията по храните. Браншът разчита на краткото време, в което може да се набави печалба – само за няколко месеца, поради което нерядко неглижира чистота в обектите, в процеса на приготвянето на храната. С всяка година обаче, все повече представители на този бизнес стават дисциплинирани, категорична е шефката на местната дирекция д-р Златина Димова. За да бъде предстоящият летен туристически сезон безопасен за туристите и успешен за бранша, днес тя проведе информационна работна среща с представители на хотели и ресторанти, предаде репортер на Moreto.net.

Д-р Димова припомни, че в активния сезон друг масов проблем е самоволното разширяване на асортимента, който официалният контролен орган не е утвърдил. Много от заведенията си позволявали да приготвят храни, за които няма условия, оправдавайки се с желанието на клиентите или пък с конкуренцията на съседни обекти.

Що се отнася до ол инклузив изхранването в курортите и тази година инспекторите ще бъдат особено бдителни към това, което се предлага в хотелите. Бизнес операторът сам решава колко качествена да е стоката. За нас е важно да е от регламентиран производител и продуктът да бъде безопасен, обясни още д-р Димова.