Справедливо ли е лошото отношение към палмовото масло?
Сряда, 31 Януари 2018 20:10Източник: БГНЕС
Напоследък покрай стремежа към здравословно хранене, палмовото масло е низвергнато като продукт, който води до сериозни проблеми на сърдечно-съдовата система.
Дали това е справедливо обвинение?
От гледна точка на човешкото здраве, никое изследване не е доказало вредата на палмовото масло.
Фактите са, че то е богато на наситени мастни киселини /50%/, най-вече палмитинова киселина, която „приемана в големи количества“ предизвиква склероза.
Ако консумацията му надвиши 8% от източниците на енергия за организма, това допринася за отлагането на мастни депа по вътрешните стени на артериите и така се увеличава риска от тяхното запушване. Според експертите проблемът обаче не е само в палмовото масло, а в небалансираното хранене като цяло, където наситените киселини са в излишък – колбаси, мазни сирена, както и самото палмовото масло.
Все пак не е необходимо да бъде съвсем изхвърлено от чиниите. Именно неговите мастни киселини са причина то да има и някои положителни качества като това, че не гранясва и е устойчиво на високи температури. Производителите на палмово масло изтъкват и наличието на каротиноиди и витамин Д, но за съжаление техните доводи нямат особена тежест, тъй като става въпрос само за нерафинираното палмово масло.
В хранително-вкусовата индустрия обаче се работи с рафинирано палмово масло /многолистни теста, пастети, пици, маргарин и др/, където витамините изобщо липсват. Проблемът би бил решим – просто намаляване на храните, които го съдържат, ако не беше още един факт срещу този продукт. Заради засаждането на палмови масиви, се провежда масова сеч на дъждовни гори в Югоизточна Азия.
Засегнати са редица животински и растителни видове, а негативното въздействие върху климата е неоспоримо. Всичко това, като се има предвид, че хранителните качества на палмовото масло са по-скоро нищожни. Парадоксът е, че продукт, който се отрича като вредна храна от едни, осигурява храната на други. Стотици малки стопанства в Азия и Африка разчитат на добива на палмово масло, за да се изхранват.
|
Коментари |
13:24ч. 1 Февруари 2018 #4 amica Значи е СПРАВЕДЛИВО обвинението! Сами го доказахте.
09:25ч. 1 Февруари 2018 #3 tatyana1 Пропуснали са нещо: различните масла имат различна температура на втвърдяване и затова се прилага процес хидрогениране. За хидрогенираните мазнини се твърди, че не преминават стените на клетките и затова са особено вредни. Затова обявиха за особено вреден и маргарина, а не слънчогледовото масло, от което се произвежда
05:32ч. 1 Февруари 2018 #2 Венче Няма вредни вещества, има вредни количества!
22:43ч. 31 Януари 2018 #1 vinenska Сега и реклама ли ще четем за него?! И за да изхранваме малките стопанства на Азия и Африка, ще рискуваме здравето на децата си! Изгубихте мярката!!!
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Кампания за насърчаване осиновяването на кучета днес във Варна
Днес, 12 Май 2024 12:29
Кампанията „Подай ръка – спаси лапа“ се провежда днес до 16:00 часа на полянката под Пантеона в Морската градина.
Тази година мотото е „Осинови порода „любов“. Организатор е Ротаракт клуб – Варна и...
| |
|
Седмично поскъпване на храни, плодове и зеленчуци
Днес, 12 Май 2024 12:16
Цените на основни хранителни стоки и на повечето плодове и зеленчуци на борсите в страната минимално се повишават през изминалата седмица.
Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който отразява движението...
| |
|
Няколко варненски местности без вода днес
Днес, 12 Май 2024 11:45
Няколко местности край Варна са без вода днес, а причината е авария, съобщиха за Moreto.net от ВиК-дружеството.
Потърпвеши са в част от "Ален мак", "Бялата чешма и дъбравата" и част от кк. "Чайка".
Очаква...
| |
|
Възраждат манастира „Св. Богородица“ в местността Караач теке край Варна
Днес, 12 Май 2024 11:05
Община Варна и държавата в лицето на областната администрация обединяват усилия, за да възродят един от най-значимите културно-исторически обекти на територията на областта – манастира „Св. Богородица“...
| |
|
Заявленията за гласуване в чужбина надхвърлиха 26 хиляди
Днес, 12 Май 2024 10:41
Заявления за гласуването в чужбина се приемат до 24 часа българско време на 14 май чрез електронната система на Централната избирателна комисия. Подадените до момента заявления са над 26 300.
При подадени...
| |
|
Спектакълът „Палечка“ гостува на варненските деца
Днес, 12 Май 2024 10:15
Спектакълът на Държавен куклен театър – Пловдив, „Палечка“, гостува на варненските деца на 13 май (понеделник) от 16 ч. Приказката на Ханс Кристиан Андерсен за мъничкото момиченце с големите мечти ще оживее...
| |
|
12 май – Международен ден на сестринството
Днес, 12 Май 2024 09:50
12 май е Международен ден на сестринството. На днешния ден медицинските сестри отбелязват професионалния си празник.
Днешният ден е празник на всички онези, които са избрали тежката, но хуманна професия...
| |
|
Швейцария и Немо Метлър с песента му "The Code" спечелиха Евровизия 2024
Днес, 12 Май 2024 09:24
Швейцария и Немо Метлър с песента му "The Code" спечелиха тазгодишното издание на Евровизия. Изпълнението събра най-много точки - 591 точки.
Хърватия с изпълнението на Бейби Лазаня (с истинско име Марко...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|