"Виното прави всяко меню специално, всяка маса по-елегантна и всеки ден по-цивилизован", Андре Симон

Как да разберем кое вино е най-подходящо за определено ястие? Този въпрос няма еднозначен отговор, но е факт, че за да се създаде балансирано съотношение не трябва да има доминиращи вкусове. За целта е необходимо да се направи анализ на основните вкусови аспекти, като хранителността на ястието, тежестта на виното и неговият интензивен вкус.

Всичко това и още много полезна информация можете да получите като посетите петото издание на „Фестивал вино и храна“, което ще се проведе от 21 до 23 април, в сграда Варна 115 /бившата Оркид Гардънс, до завод Дружба/.

Фестивалът отново ще ни предизвика с менютата на топ шеф-готвачи и интересни лектори. На изложението участват повече от 45 изби от цяла България, вносители на вина от света и производители на регионални храни.

Посетителите ще могат да дегустират над 350 български, френски, италиански, южноафрикански и други специално подбрани за изложението вина, селекция от висококачествена лимитирана серия уискита. Суджуци и луканки от Балкана, сирена с трюфел, изпечен на място домашен хляб и още много продукти, които ще предизвикат интереса на любителите на хубавите храни и напитки.

Фарс от глиган с трюфел, парфе от шоколад с теменужки, домашен хляб от 100% био лимец с домашен квас е малка част от менюто в зона „Ресторант“.

Изложението ще предлага и "зона на открито" - бургер приготвен на Big Green Egg BBQ и селекция от крафт бири.



За пета поредна година Българската асоциaция на сомелиерите и виноценители и Българската асоциация за кулинарна култура в партньорство с Община Варна, организират  изложение „Фестивал вино и храна” - Варна 2017 г. с което продължават традициите на изложенията и дегустациите на вина и храни от 30-те години на миналия век в града.

В рамките на формата винарски изби, вносители на вина и производители на хранителни продукти, ще покажат своето производство на четиредесет и пет щанда.  Събитието се провежда с изключителната подкрепа на всички национални и регионални туристически браншови организации на хотелиерите и туроператорите.

Зона „Ресторантът” и зона’’Street food BBQ’’, организирани от шеф готвач Петър Йоргов и екипът му, и тази година ще са съпътстващи Гурме фестивал "Варна 2017" с гост готвачи

--> Любомир Раданов – ученик 12-ти клас в Професионалната Гимназия по Туризъм ''Проф. д-р Асен Златаров” гр. Варна и за краткото време на обучението си е спечелил много награди

--> шеф Стоян Кирин - Шеф готвач на “Гранд Хотел Варна АД” , КК “Св. Св. Константин и Елена” 

--> шеф Иван Кирин - от девет години ръководи кухнята на петте ресторанта на територията на голф комплекс Блексирама.

--> щеф Стоян Пенев - съсобственик и шеф готвач на единствения по рода си ресторант "Калория" - ресторант за 100% здравословна кухня.



Тематични семинари ще са част от програмата на Фестивала

Уиски дегустация на четири Шотландски дестилерии - "Arran" от Островите, "BenRiach" от поречието на реката Спей, "GlenDronach" от Високите земи и "Glenglassaugh" - крайбрежието на Северно море - уиски с дистиктивен характер и независим дух - традиционно и модерно, многообразно и характерно. 

Семинар на тема: „Българската традиционна кухня – храната на столетниците“ - д-р Огнян Пелов и Александра Иванова ще ви запознаят с тайните здравословното хранене на българина през вековете.

Семинар ''Ризлинг от Царев Брод в реколти 2016, 2015, 2014 и 2013.''

В рамките на фестивала Борис от пловдивския вино-бар Vino Culture ще представи в кратка коментирана дегустация винения свят на Португалия.

Факт е, че на България е отредено важно място в европейската история на виното. Писанията на древните автори затвърждават факта, че култът към Дионис тръгва към елините от нашите земи.

А организаторите на „Фестивал вино и храна“ отправят специална покана към всички вас - Станете част от една история с вкус - Варна 2017!

Очакваме Ви!

21 април /петък/: от 16:00 - 20.00 ч.

22 април /събота/: от 11:00 - 19.00 ч.

23 април /неделя/: от 11:00 - 17.00 ч. 

 

Вход за дегустациите: 5 лв.

Зона РЕСТОРАНТ: куверт 25 лв.

Street food зона: куверт 5 лв.

За повече информация - www.winefoodfestival.eu