Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви
Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
Общество
Политика
По света
Икономика
Технологии
Туризъм
Любопитно
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории за споделяне
Избори
Архив на новините
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Варненско езеро
Презастрояване
бул.Левски
Морската градина
Детски градини
Новини

ПФК "Спартак" Варна се завръща на стадиона си. След посещение от комисия на БФС, клубът е получи официално разрешение да провежда домакинските си мачове на стадион "Спартак", научи Moreto.net Още тази неделя варненският клуб ще се възползва от тази възможност, когато ще бъде домакин на "Интер"...
Новини

Христо Иванов, лидерът на "Демократична България", сезира специализираната прокуратура за ТЕЦ Варна и поиска оставката на Теменужка Петкова, министър на енергетиката, научи Moreto.net Иванов заяви, че са подали сигнал във връзка студения резерв за ТЕЦ Варна до прокуратурата, но няма информация ..
Новини

Премиерът Бойко Борисов обяви решенията, които е взел за управлението на страната в обръщение към българските граждани и съобщи, че ГЕРБ ще внесе проект на нова Конституция на Република България. "В момента, в който Народното събрание вземе решение да се произведат избори за Велико народно събрание...
Новини от Варна, региона и света

Трифон Зарезан е

Вторник, 14 Февруари 2017 08:15
Източник: Moreto.net   
(52)   (2)

Трифон Зарезан /или Ден на лозаря/ е български народен празник в чест на свети Трифон. Чества се от лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите на 14 февруари /по григорианския календар/ или на 1 февруари /по юлианския календар/, когато Българската православна църква официално отбелязва Трифоновден. Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница. Празнуват не само лозарите, но и градинарите и кръчмарите.

Според българските народни традиции Свети Трифон е покровител на лозарите, винарите и кръчмарите. На този ден се извършва ритуално зарязване на лозята. В ранно утро стопанката омесва тесто и изпича хляб. Приготвя пълнена с ориз кокошка.

В ритуала за подрязване за берекет на гроздето, мъжът се обръщал на изток, прекръствал се тържествено и с косер отрязвал от три главини няколко пръчки. Отрязаното място се поливало с червено вино и благославяло с думите "Колкото капки, толкоз коли грозде!" С подрязаните клонки се украсявало бъклицата с вино, калпаците на мъжете, иконите у дома. Някой пък ги хвърляли във водата за да тече виното така като реката.

Слагало се обща трапеза в лозята с донесената храна. Следвало избиране на Цар на лозята или още наричан Трифон. Царят щял да донесе берекет през идната година.

Рано сутринта стопанката омесва хляб - пресен или квасник. Освен това сготвя и кокошка, която по традиция се пълни с ориз или булгур. Кокошката се вари цяла, а след това се припича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича „зарязване". След това всички се събират и избират „царя на лозята". Едва тогава започва общо угощение. „Царят" е окичен с венец от лозови пръчки, който носи на главата си, и с друг венец, който слага през раменете си. Той сяда на колесар. Лозарите теглят колесаря и под звуците на гайди, гъдулки и тъпан се отправят към селото или града. Там спират пред всяка къща. Домакинята на дома изнася вино в бял котел, дава най-напред на царя да пие, след което черпи и хората от свитата му. Останалото вино в котела се плисва върху царя и се изрича благословията: „Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!". Царят отговаря на благословията с „Амин". След като стигне до своя дом, царят се преоблича с нови дрехи и, окичен с венците на главата и през раменете си, той сяда на дълга трапеза да посрещне хора от цялото село. Затова за цар на този празник се избира заможен човек.

Следващите два дни, наречени във фолклора „трифунци", се почитат за предпазване от вълци. Тогава жените не режат с ножици, за да не се разтваря устата на вълка, не плетат, не предат и не шият. Приготвят обреден хляб и след като раздадат от него на съседите, слагат залъци от хляба в кърмата на животните - за предпазване и на добитъка, и на хората от вълците.

Тя трябва да бъде приготвена с необходимото внимание от страна на домакинята. Още в ранни зори тя става, за да приготви прясна пита. За целта са необходими единствено 1 кг брашно и 1 чаена лъжичка сол. Брашното се пресява, за да остане само най-чистото от него. След това трябва равномерно да се посоли и от него да се замеси тесто, като се прибавят 2 чаени чаши хладка вода. Тестото се меси докато започне да образува шупли. След това направената пита се изпича в добре загрята предварително фурна. След като питата е готова, се покрива с памучна кърпа, за да не изсъхне кората и.

Като основно ястие по стар български обичай се препоръчва пълнена кокошка.

(52)  (2)
Опцията за коментиране е временно спряна за всички потребители .
Коментари
12:33ч. 14 Февруари 2017 #2
Анонимен
АЗ съм против Свети Валентин !
10:28ч. 14 Февруари 2017 #1
Варненец
Днес си е Трифон Зарезан!!!
И е така от езически времена.
Историята на празника:
По това време на годината траките са празнували събуждането на пролетта. Съчетали са го с почитане на виното и лозята. Извършвани са възлияния, отзвук от които са ритуалните поливания на чуканите на лозите с вино.
Заедно с религиозните ритуали са правили и шествия в които са участвали и покрити с животински кожи които да плашат и гонят зимата. По- късно са се доразвили в кукерски маски ( обичая още битува, макар и на леко изместена дата по причина кога е възприет някой от календарите.)
Гърците са взаимствали тия обичаи от траките, както впрочем и цялата им култура и легенди, митове и герои. Всъщност границата между траки и гърци винаги е била размита, понеже дефакто те са един народ, по- късно разделен от това, че в териториите на сегашна Гърция са се нанесли и омешали с населението пришълци от Египет.
Та от тия празници гърците започват да празнуват бог Дионис, от шествията полека-лека са завързали диалози (наречени трагодии), които са станали зачатъците на театъра.
Традицията с шествията, маскиранията и пр се запазва по земите на Римската империя дори и след разпада и през късното средновековие, ренесанса и просвещението и чрез католицизма става основа на прочутите карнавали във Венеция и Рио.
_____
Св. Валентин има своите религиозни основи от векове, само че се е отбелязвал значително по- скромно, даже скришно и далеч не от всички влюбени.
Той почита канонизираният някак си за светец мъченик свещенник Валентин, който въпреки императосрската забрана продъллжил да бракосъчетава педерасти служещи в римската войска.
В сегашния си вид той е градска легенда, подкладена през 1887г от търговците на пощенски картички в Чикаго, които са популяризирали християнския празник, за да им се раздвижат продажбите след голямото охарчване на населението по Коледа, който пък е изтъкнат като празник от Кока Кола.

Аре, наздраве и да си обичате жените и приятелките всеки ден и без да е Валентин!!!
Новини от Варна, региона и света
Полша за първи път изпадна в рецесия от повече от 30 г.
Петък, 14 Август 2020 16:12
Полша за първи път изпадна в рецесия от края на комунистическата ера преди повече от три десетилетия, показва официалната статистика, цитирана от АФП. Икономиката се сви с 8,9% през второто тримесечие...
Маскиран и въоръжен с бутафорен автомат обра игрална зала в Девня, издирват го
Петък, 14 Август 2020 15:58
Служители на ОД МВР – Варна работят по установяването извършител на грабеж на около 300 лв. от игрална зала в Девня, съобщиха за Moreto.net от полицията. Деянието е извършено на 13 август около 03,15...
Сърбия затваря границата за идващи от България, влизаме само след PCR тест
Петък, 14 Август 2020 15:46
Сърбия въвежда задължителен PCR тест за влизащите от България, Хърватия, Северна Македония и Румъния. Това е решено на среща на сръбския кризисен щаб, предаде Танюг. Всички граждани, влизащи на територията...
Премиера на мюзикъла „Парижката Света Богородица“ днес във Варна
Петък, 14 Август 2020 15:36
„Парижката Света Богородица” е сред най-нашумелите заглавия на мюзикъли по световните сцени. Към изключителната музика на Рикардо Кочанте, вдъхновена от великата едноименна творба на Виктор Юго се добавят...
Почетоха паметта на 7 медици, изгубили битката с COVID-19
Петък, 14 Август 2020 15:25
С вой на сирени на линейки и духова музика беше почетена паметта на всички лекари, медицински сестри, полицаи, доброволци и граждани, загинали при спасяването на човешки живот. Тази година „Денят на спасението”...
67 нови курсанти прие Военноморското училище във Варна
Петък, 14 Август 2020 15:14
67 младежи и девойки се вляха в курсантските редици на Висшето военноморско училище (ВВМУ) „Н. Й. Вапцаров“ във Варна. Днес, 14 август бъдещите офицери официално прекрачиха прага на Морско училище, съобщиха...
Христо Иванов: И обикновено НС може да приеме промените, които Борисов предлага
Петък, 14 Август 2020 15:04
„Изключително закъсняла стъпка в правилна посока, макар и недостатъчно решителна, по отношение на времето е стъпка встрани. Бойко Борисов използва тези предложения, за да печели време и за да си гарантира,...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

VIP
Купуваме зем.земя в Община Долни Чифлик и Дългопол
Не чакайте въвеждането на данък върху зем. земя и ниските ренти за 2020 г. Потърсете ни, за да печелите от земята си. Агенция Адмирал е фирма с 15 г. опит с покупката, обработката и управлението на земеделски...
Полезно
Женско списание Безплатни курсове
Спешен зъболекар Театър
Криолиполиза Сметка за вода
Всичко за банята Сметка за ток
Имоти във Варна Бижута handmade
Препоръчваме
Музеите във Варна Килими
Време за Култура Разписание БДЖ
Гаражни врати промо Нов тип бойлери
Матраци и спални Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 Общество
 Политика
 По света
 Икономика
 Технологии
 Туризъм
 Любопитно
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
Днес в афиша на Варна
Кино  Театър  Опера  Клубове  Още...
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   Форум   Блог   Пауза   Реклама   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.3 + 0.2
Бургас   Казанлък   Монтана   Несебър   Сандански  
Moreto.net в Google+ и Facebook