Kак да премахнем миризмата на тиня от шарана, съветва млад варненски готвач
Понеделник, 5 Декември 2016 17:05Източник: Moreto.net
За шеста година кулинарният фестивал, който се организира със съдействието на Община Варна в дните преди Никулден, даде възможност на варненски готвачи да премерят сили и умения. Началото на тазгодишното събитие, което освен състезателен характер има и благотворителен, бе дадено малко след 15.30 часа в голямата зала на Юнашкия салон, предаде репортер на Moreto.net.
Още преди официалната част мястото бе препълнено с хора, дошли да видят отблизо кулинарните шедьоври, подготвени от готварските екипи на професионални учебни заведения и варненски ресторанти. Сред блюдата и подносите с всевъзможни изкушения могат да се забележат както приготвени цели риби, така и ястия, в чиито състав влиза риба, а също и разнообразни десерти. Цените варират от 5 до няколко десетки лева. Всички средства ще отидат за възрастните хора от Дом „Гергана".
Творенията на шефовете ще оценява жури с председател Иван Манчев и членове Петър Йоргов - председател на Българската асоциация за кулинарна култура, и Веселин Шарков - кулинарен експерт.
Един от младите готвачи, които демонстрират уменията си на кулинарния фестивал, е Павлин Петков от Колежа по туризъм във Варна. Неговото ястие е пълнен шаран с лук, чесън и орехи. Казва, че тайната на вкусно приготвената риба е след зашиването й да се полее с много загрято олио. По този начин се загубва характерната миризма на тиня, която носи шаранът. Освен това се получава приятен златист цвят. За борбата с неприятните аромати помага и предварителното осоляване на суровата риба и след това измиването й с вода или лимонов сок.
Когато шаранът се приготвя с плънка е препоръчително да тежи 3-4 килограма, както и да се пече на около 250 градуса. Разбира се, най-важно е рибата да бъде прясна. За това дали е замразявана предварително говорят хрилете. Те трябва да са червени.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Радев на среща със синдикати: Развитието на българската енергетика трябва да се основава не на стихийни решения, а на ясна стратегия
Четвъртък, 25 Април 2024 17:33
Развитието на българската енергетика трябва да се основава не на стихийни решения, а на ясна стратегия, която да съхранява автономността и независимостта на нашата енергийна система. Това заяви президентът...
| |
|
Янаки Милев достигна до четвъртфиналите на турнир в Турция
Четвъртък, 25 Април 2024 17:19
Националът на България за Купа "Дейвис" Янаки Милев се класира за четвъртфиналите на сингъл на турнира на клей в Анталия (Турция) с награден фонд 15 хиляди долара.
Поставеният под №4 българин победи...
| |
|
„Място, наречено Другаде” на Яна Борисова ще покори Варна на 18 май
Четвъртък, 25 Април 2024 17:07
„Място, наречено Другаде” се готви за фурор в зала 1 на Фестивалния и конгресен център във Варна на 18 май.
По сценарий на звездата на съвременната българска драматургия Яна Борисова („С гръб към залеза“,...
| |
|
Лукашенко съобщи за няколко десетки руски тактически ядрени оръжия в Беларус
Четвъртък, 25 Април 2024 16:55
Президентът на Беларус Александър Лукашенко заяви днес, че в страната му са разположени "няколко десетки" руски тактически ядрени оръжия, предаде Ройтерс, като отбеляза, че това е резултат от споразумение,...
| |
|
Задържаха за пореден път двама наркодилъри във Варна
Четвъртък, 25 Април 2024 16:43
Мъж и жена са задържани за пореден път във Варна за държане и разпространение на наркотици, съобщиха от пресцентъра на полицията.
По време на операция за противодействие на престъпността по линия на...
| |
|
Академия за дигитални умения помага на учителите да внедряват изкуствения интелект в учебния процес
Сряда, 24 Април 2024 16:41
Първата по рода си академия за учители с фокус върху развитието на дигиталните умения в ерата на изкуствения интелект организират Yettel и образователният сайт Prepodavame.bg, създаден от Фондация „Заедно...
| |
|
Над 30 000 деца посещават ясли в страната
Четвъртък, 25 Април 2024 16:30
Към 31.12.2023 г. в страната функционират 835 самостоятелни детски ясли и яслени групи в състава на детски градини (ДГ) с общо 33 378 места в тях, показват данните на НСИ.
В сравнение с предходната...
| |
|
НС окончателно отложи с година либерализацията на пазара на тока
Четвъртък, 25 Април 2024 16:16
Парламентът отложи с 1 година, считано от 1 юли, либерализацията на пазара на ток на едро.
Решението беше взето със 152 гласа "за" на ГЕРБ-СДС, ДПС, "Възраждане", "БСП за България" и ИТН.
35 депутати...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|