Kак да премахнем миризмата на тиня от шарана, съветва млад варненски готвач
Понеделник, 5 Декември 2016 17:05Източник: Moreto.net
 
За шеста година кулинарният фестивал, който се организира със съдействието на Община Варна в дните преди Никулден, даде възможност на варненски готвачи да премерят сили и умения. Началото на тазгодишното събитие, което освен състезателен характер има и благотворителен, бе дадено малко след 15.30 часа в голямата зала на Юнашкия салон, предаде репортер на Moreto.net.
Още преди официалната част мястото бе препълнено с хора, дошли да видят отблизо кулинарните шедьоври, подготвени от готварските екипи на професионални учебни заведения и варненски ресторанти. Сред блюдата и подносите с всевъзможни изкушения могат да се забележат както приготвени цели риби, така и ястия, в чиито състав влиза риба, а също и разнообразни десерти. Цените варират от 5 до няколко десетки лева. Всички средства ще отидат за възрастните хора от Дом „Гергана".
Творенията на шефовете ще оценява жури с председател Иван Манчев и членове Петър Йоргов - председател на Българската асоциация за кулинарна култура, и Веселин Шарков - кулинарен експерт.
Един от младите готвачи, които демонстрират уменията си на кулинарния фестивал, е Павлин Петков от Колежа по туризъм във Варна. Неговото ястие е пълнен шаран с лук, чесън и орехи. Казва, че тайната на вкусно приготвената риба е след зашиването й да се полее с много загрято олио. По този начин се загубва характерната миризма на тиня, която носи шаранът. Освен това се получава приятен златист цвят. За борбата с неприятните аромати помага и предварителното осоляване на суровата риба и след това измиването й с вода или лимонов сок.
Когато шаранът се приготвя с плънка е препоръчително да тежи 3-4 килограма, както и да се пече на около 250 градуса. Разбира се, най-важно е рибата да бъде прясна. За това дали е замразявана предварително говорят хрилете. Те трябва да са червени.


|
сподели или изпрати на приятел
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 Дизелът поскъпнал с 37%, бензинът – с близо 19% за малко повече от месец
Неделя, 5 Април 2026 18:39
Сериозен ръст в цените на горивата у нас се отчита в периода от края на февруари до 4 април, показват данни на Националната агенция за приходите (НАП), базирани на реално платените суми от потребителите...
| |
 |
 Папа Лъв XIV с първа великденска литургия: „Нека има мир по света“
Неделя, 5 Април 2026 17:34
Над 50 000 вярващи се събраха на площад „Св. Петър“ в Рим за първата великденска литургия на Папа Лъв XIV, който отправи силно послание за мир и надежда към света.
След тържественото богослужение в...
| |
 |
 Без ток във Варна и областта утре ще са...
Неделя, 5 Април 2026 17:15
Поради извършване на неотложни ремонтни дейности и обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия утре, 6 април, без ток във Варна и областта ще са:
- от 9:00 ч. до 13:00 ч. - гр. Варна - кв....
| |
 |
 Черно море допусна изненадваща загуба от Славия във Варна
Неделя, 5 Април 2026 16:47
Черно море претърпя изненадващо поражение с 1:3 от Славия като домакин в мач от 28-ия кръг на Първа лига, с което на практика останаха без шансове за класиране в Топ 4.
„Моряците“ изостанаха в резултата...
| |
 |
 Връх Ботев с рекордна снежна покривка от 340 см
Неделя, 5 Април 2026 15:59
340 см. е снежната покривка на първенеца на Стара планина връх Ботев.
Това сочат данните на Националния институт по хидрология и метеорология към БАН за днешния 5 април.
Снимки от снежната покривка публикуваха...
| |
 |
 Цветница събра хиляди варненци пред храмовете с върбови клонки в ръка (снимки)
Неделя, 5 Април 2026 15:18
Още от ранни зори големи опашки се извиха пред храмовете във Варна – десетки вярващи се стекоха на Цветница, за да почетат празника с благословени върбови клонки. Репортер на Moreto.net видя как варненци...
| |
 |
 Оман и Иран обсъждат отварянето на Ормузкия проток
Неделя, 5 Април 2026 15:08
Представители на Оман и Иран водят преговори за улесняване на преминаването през Ормузкия проток – ключов маршрут за корабоплаване и доставки на петрол, който в момента е затворен заради конфликта в Близкия...
| |
 |
 С какво време ще започне седмицата по Черномеорието?
Неделя, 5 Април 2026 14:27
Тази нощ ще бъде предимно ясно. Ще духа слаб вятър от южната четвърт. Минималните температури ще бъдат между 4° и 9°, в София – около 5°.
Утре по Черноморието ще бъде предимно слънчево, в следобедните...
| |
 |
 Отборът на Варненския свободен университет спечели националното състезание по наказателноправни науки
Неделя, 5 Април 2026 14:09
Първо място в Националното студентско състезание по наказателноправни науки зае отборът на Варненския свободен университет „Черноризец Храбър“ с капитан Ванеса Драгнева и членове Елисавета Николова, Мария-Йоана...
| |
 |
 Комодор Варна с три победи от три мача в елитнен турнир при U16
Неделя, 5 Април 2026 13:15
Отборът на Комодор Варна постигна впечатляващо представяне в Турнир 8 от група „Елит“ при 16-годишните, след като записа три победи от три мача на басейн „Приморски“ във Варна.
Възпитаниците на треньора...
| |
 |
 Последен ден от благотворителната кампанията „Купи и дари“ във Варна
Неделя, 5 Април 2026 12:30
Днес е последният ден от благотворителната кампания „Купи и дари“ във Варна. Всеки желаещ може да се включи, като закупи хранителни продукти с дълъг срок на годност – като ориз, боб, леща, захар, олио,...
| |
 |
 Патриарх Даниил на Цветница: Да принесем вяра и добродетели, за да царува Христос в сърцата ни
Неделя, 5 Април 2026 12:01
Вярващите трябва да принесат най-доброто от себе си – вярата, верността и добродетелите си, за да може Христос да царува в сърцата им. Това призова Даниил в празничното си послание по повод Цветница.
Патриархът...
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|