Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви

Първокласна кухня и много цвят в новия ресторант „Олеа“ във Варна

Сряда, 28 Септември 2016 08:30
Източник: Moreto.net   
„Олеа“ БМ е най-новият ресторант в семейството на бранд с близо 20-годишна успешна история. Първите си гости посреща през следващата седмица.

Място, което ще обикнете, защото в него има от най-ценните „подправки“ на живота: дух, сърдечност и любов. Иначе в менюто подправките са от бреговете на Средиземно море, ароматът е впечатляващ, предложенията – изкушаващи сетивата. Виното в „Олеа“ е като поводите в живота, които ни събират, за да празнуваме. Виното е dolce vita.

"Олеа" е ресторант, създаден от приятели за приятели в атмосферата на красива средиземноморска вила по пътя за Виница.

За резервации: 052 800 900, 0886 647 400.

Адрес: ул. „Акчелар“ 22;

Капацитет: 250 места – 130 на закрито, 120 на открито;

Удобства: паркинг, WI-FI, лятна градина и тераса;

Работно време: 10:00 – 24:00 ч.


Петър Петров е в семейството на БМ от близо 13 години. Започва в студената кухня, а днес носи всички отговорности на шеф-готвач. Той е човекът, който основно проучва и добре познава вкусовете на клиентите и подбира нови изненади за тях. За ароматите на Италия, Франция и Гърция намира точното място в специалните предложения на ресторант „Олеа“. Шеф-готвачът на БМ споделя, че ако предизвикателството е да отгатне предпочитанията на клиента, то радостта се измерва в създаването на вкуса, който да обикне.

- Новото меню на „Олеа“ вече е тествано... Какво от вкусовете на Гърция, Франция и Италия ще открият гостите в новия ресторант на БМ...

- Нищо не стига до масата в ресторанта, ако не е тествано като вкус и одобрено като вкусно. А иначе на въпроса за изкушенията на Средиземно море, защото развиваме „Олеа“ като ресторант със средиземноморска кухня, ще ви отговоря... От гръцката кухня има много морски дарове – калмари, скариди, октопод; обогатяваме менюто от риба, като новите предложение са бейби сепия със средиземноморски подправки и ципура с шамфъстък. В кухнята ползваме много пресен риган, мащерка и розмарин.

Маслината силно присъства в менюто – от разядки и салати до основни ястия. Маслинова паста ще ползваме и в рибните специалитети. Употребата на маринован патладжан в кухнята на „Олеа“ също е вдъхновение от Гърция.

От италианската кухня – ризото, тук вече добавяме специалитетите с меса и много богат аромат. В менюто ще има раздел с пресен хляб, печен в момента и специално за клиентите на този ресторант от веригата БМ – багети, хляб с подправки и със семена. Държим на добрия вкус, а той идва с качеството и с любовта в приготвянето на храната.

Вкусът на Франция ще се усеща в плодовия аромат, с който обогатяваме вкуса на месото – гъши дроб с боровинки, свинско бон филе с карамелизирана круша и др. Нека не издаваме всичко.

Разработихме изцяло и нови десерти, сред които има и веган предложения на основата на ядки. Вкусът на някои е деликатен, на други – по-силен, но основната ни идея е да предложим десерти, които наистина да бъдат изкушение.

- В последната година на особен интерес се радват онези ресторанти, които предлагат преживяване. Какво мислите в тази насока...

- Предвиждаме тематични вечери в „Олеа“. Така ще предложим цялото богатство на средиземноморската кухня, в която ще представим една страна не само с основните й продукти, но и с историята на нейните ястия. Имаме желание и готовност да обновяваме менюто в духа на най-новите кулинарни тенденции, сред които е т.нар. молекулярна кухня. Прилагането й се изразява в преобразуване на различни продукти от едно агрегатно състояние в друго. Така например можем да „сферираме“ кисело мляко или пък да направим хайвер от пъпеш.

- „Олеа“ е ресторант с настроение. В целия интериор има много цвят, изкуство в детайлите по декорацията... Ще има ли изкуство и в презентацията на храната...

- Да, категорично. Животът е изкуство, а споделянето на храната не излиза извън тази рамка. Затова я поднасяме красиво и с повече фюжън в чинията.

- Винаги сте подчертавали, че доброто качество на храната не подлежи на компромиси...

- Така е. Клиентите на БМ имат високи очаквания и ние отговаряме с изискан вкус, постигнат чрез употребата на продукти с доказано високо качество. Изключително прецизни сме в подбора на продуктите, с които приготвяме менюто във всички ресторанти от веригата. В „Олеа“ включваме съвсем нов раздел с телешки специалитети, за които ползваме месо със строг контрол на сертифициране от породата „Блек ангъс“, без хормони.

Всички нови предложения от менюто на „Олеа" ще намерите на www.bmrestaurants.com/restaurant/olea/

Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
България
По света
Бизнес
Наука
Туризъм
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории
Крими
На фокус
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Атентат Москва
Саниране
Украйна
АМ Хемус
Дупката
Ивицата Газа
Шенген
Хутите
Стара Варна
Гъбата
Новини - Варна и Черноморие
Детски център „Лу и Лили“ във Варна представиха Програма лято 2024 година
Четвъртък, 28 Март 2024 08:11
Детски център „Лу и Лили“ във Варна представиха Програма лято 2024 година "С първите слънчеви лъчи бързаме да представим нашата Програма лято 2024 година. Както винаги сме заредени с много усмивки и...
3 години затвор за мъж от Аксаково, изнасилил 4 пъти непълнолетна
Днес, 29 Март 2024 10:52
44-годишен мъж бе признат за виновен по две от общо три повдигнати му обвинения - за извършено с употреба на сила изнасилване на ненавършило 18-годишна възраст момиче и за действия с цел възбуждане и удовлетворяване...
Катастрофа до Окръжна болница вдигна на крак полицаи и пожарникари
Днес, 29 Март 2024 10:26
Катастрофа до Окръжна болница от четвъртък вечерта вдигна на крак полицаи и пожарникари. При пътния инцидент е пострадала водачката на една от двете коли, които са се сблъскали. Тя е настанена в болнично...
Хотелиери от Варна, Златни пясъци и Албена създават нова браншова асоциация
Днес, 29 Март 2024 10:00
Част от големите хотелиери в България планират да създадат нова браншова асоциация, съобщава TravelNews Очаква се днес учредители да се съберат в "Гранд хотел Милениум" в София за нейното създаване....
Канят варненци на благотворителен волейболен турнир в подкрепа на детската хематология в УМБАЛ "Св. Марина"
Днес, 29 Март 2024 09:35
Благотворителен волейболен турнир в подкрепа на Клиниката по детска хематология и онкология в УМБАЛ "Св. Марина" Варна ще се проведе тази събота. Домакин е Дворецът на културата и спорта във Варна, а...
Хиляди без вода днес във Варна
Днес, 29 Март 2024 09:19
Множество райони са без вода днес във Варна, а причините са аварии, съобщиха за Moreto.net от ВиК-дружестовто. - "Св. Св. Константин и Елена" - до около 15 часа; - карето между бул. "8-ми Приморски полк...
Мобилният пункт за събиране на опасни отпадъци от домакинствата ще е днес в "Младост" и "Владиславово"
Днес, 29 Март 2024 08:47
Продължава кампанията за разделно събиране на опасни отпадъци от домакинствата във Варна. Акцията ще се проведе във всички райони на града и ще продължи от 27 до 30 март 2024 г. По график днес мобилният...
Най-важното от Варна във вчерашния 28 март
Днес, 29 Март 2024 07:33
Какво ще се случи със салона на СУ „Найден Геров“ във Варна? Община Варна все още очаква да й бъде прехвърлена от държавата собствеността върху салона на СУ „Найден Геров“, за да може да завърши строителството...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

Полезно
Списание Hera.bg Спешен зъболекар
Онлайн Супермаркет Уреди за вграждане
Лазерна епилация Шофьорски курс
Време за култура Сметка за ток
Имоти във Варна Патенти
Препоръчваме
Дограми и фасади Климатици Варна
Сметка за вода Пчелен мед
Гаражни врати Промо Отопление
Матраци и легла Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Всички теми
 Най-четено от Варна и Черноморие 1 2 3
 България
 По света
 Бизнес
 Наука
 Туризъм
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
 Истории
 Крими
 На фокус
Анкета
Къде предпочитате да отидете на ресторант?
На крайбрежната алея
На Морска гара
На Аспарухов плаж
В центъра на града
В квартален ресторант
Край морето, но извън града
Далеч от Варна
Не посещавам
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
2.4 + 2.8
Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook