Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
WEB указател
Снимки
Обяви

Първокласна кухня и много цвят в новия ресторант „Олеа“ във Варна

Сряда, 28 Септември 2016 08:30
Източник: Moreto.net   
„Олеа“ БМ е най-новият ресторант в семейството на бранд с близо 20-годишна успешна история. Първите си гости посреща през следващата седмица.

Място, което ще обикнете, защото в него има от най-ценните „подправки“ на живота: дух, сърдечност и любов. Иначе в менюто подправките са от бреговете на Средиземно море, ароматът е впечатляващ, предложенията – изкушаващи сетивата. Виното в „Олеа“ е като поводите в живота, които ни събират, за да празнуваме. Виното е dolce vita.

"Олеа" е ресторант, създаден от приятели за приятели в атмосферата на красива средиземноморска вила по пътя за Виница.

За резервации: 052 800 900, 0886 647 400.

Адрес: ул. „Акчелар“ 22;

Капацитет: 250 места – 130 на закрито, 120 на открито;

Удобства: паркинг, WI-FI, лятна градина и тераса;

Работно време: 10:00 – 24:00 ч.


Петър Петров е в семейството на БМ от близо 13 години. Започва в студената кухня, а днес носи всички отговорности на шеф-готвач. Той е човекът, който основно проучва и добре познава вкусовете на клиентите и подбира нови изненади за тях. За ароматите на Италия, Франция и Гърция намира точното място в специалните предложения на ресторант „Олеа“. Шеф-готвачът на БМ споделя, че ако предизвикателството е да отгатне предпочитанията на клиента, то радостта се измерва в създаването на вкуса, който да обикне.

- Новото меню на „Олеа“ вече е тествано... Какво от вкусовете на Гърция, Франция и Италия ще открият гостите в новия ресторант на БМ...

- Нищо не стига до масата в ресторанта, ако не е тествано като вкус и одобрено като вкусно. А иначе на въпроса за изкушенията на Средиземно море, защото развиваме „Олеа“ като ресторант със средиземноморска кухня, ще ви отговоря... От гръцката кухня има много морски дарове – калмари, скариди, октопод; обогатяваме менюто от риба, като новите предложение са бейби сепия със средиземноморски подправки и ципура с шамфъстък. В кухнята ползваме много пресен риган, мащерка и розмарин.

Маслината силно присъства в менюто – от разядки и салати до основни ястия. Маслинова паста ще ползваме и в рибните специалитети. Употребата на маринован патладжан в кухнята на „Олеа“ също е вдъхновение от Гърция.

От италианската кухня – ризото, тук вече добавяме специалитетите с меса и много богат аромат. В менюто ще има раздел с пресен хляб, печен в момента и специално за клиентите на този ресторант от веригата БМ – багети, хляб с подправки и със семена. Държим на добрия вкус, а той идва с качеството и с любовта в приготвянето на храната.

Вкусът на Франция ще се усеща в плодовия аромат, с който обогатяваме вкуса на месото – гъши дроб с боровинки, свинско бон филе с карамелизирана круша и др. Нека не издаваме всичко.

Разработихме изцяло и нови десерти, сред които има и веган предложения на основата на ядки. Вкусът на някои е деликатен, на други – по-силен, но основната ни идея е да предложим десерти, които наистина да бъдат изкушение.

- В последната година на особен интерес се радват онези ресторанти, които предлагат преживяване. Какво мислите в тази насока...

- Предвиждаме тематични вечери в „Олеа“. Така ще предложим цялото богатство на средиземноморската кухня, в която ще представим една страна не само с основните й продукти, но и с историята на нейните ястия. Имаме желание и готовност да обновяваме менюто в духа на най-новите кулинарни тенденции, сред които е т.нар. молекулярна кухня. Прилагането й се изразява в преобразуване на различни продукти от едно агрегатно състояние в друго. Така например можем да „сферираме“ кисело мляко или пък да направим хайвер от пъпеш.

- „Олеа“ е ресторант с настроение. В целия интериор има много цвят, изкуство в детайлите по декорацията... Ще има ли изкуство и в презентацията на храната...

- Да, категорично. Животът е изкуство, а споделянето на храната не излиза извън тази рамка. Затова я поднасяме красиво и с повече фюжън в чинията.

- Винаги сте подчертавали, че доброто качество на храната не подлежи на компромиси...

- Така е. Клиентите на БМ имат високи очаквания и ние отговаряме с изискан вкус, постигнат чрез употребата на продукти с доказано високо качество. Изключително прецизни сме в подбора на продуктите, с които приготвяме менюто във всички ресторанти от веригата. В „Олеа“ включваме съвсем нов раздел с телешки специалитети, за които ползваме месо със строг контрол на сертифициране от породата „Блек ангъс“, без хормони.

Всички нови предложения от менюто на „Олеа" ще намерите на www.bmrestaurants.com/restaurant/olea/

Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
България
По света
Бизнес
Наука
Туризъм
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории
Крими
На фокус
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Атентат Москва
Саниране
Украйна
АМ Хемус
Дупката
Ивицата Газа
Шенген
Хутите
Стара Варна
Гъбата
Новини от Варна, региона и света
Детски център „Лу и Лили“ във Варна представиха Програма лято 2024 година
Четвъртък, 28 Март 2024 08:11
Детски център „Лу и Лили“ във Варна представиха Програма лято 2024 година "С първите слънчеви лъчи бързаме да представим нашата Програма лято 2024 година. Както винаги сме заредени с много усмивки и...
Канят варненци на благотворителен волейболен турнир в подкрепа на детската хематология в УМБАЛ "Св. Марина"
Днес, 29 Март 2024 09:35
Благотворителен волейболен турнир в подкрепа на Клиниката по детска хематология и онкология в УМБАЛ "Св. Марина" Варна ще се проведе тази събота. Домакин е Дворецът на културата и спорта във Варна, а...
Без вода днес във Варна
Днес, 29 Март 2024 09:19
Един район е без вода от сутринта във Варна, а причината е авария, съобщиха за Moreto.net от ВиК-дружеството. Потърпевши са абонатите в "Св. Св. Константин и Елена". Очаква се повредата да бъде отстранена...
За католиците днес е най-тъжния ден - Разпети петък
Днес, 29 Март 2024 09:04
За католиците днес е най-тъжния ден - Разпети петък. Очаква се вечерта папа Франциск да се включи в традиционната процесия - възстановка на Кръстния път. На литургията за Велики четвъртък папата призова...
Мобилният пункт за събиране на опасни отпадъци от домакинствата ще е днес в "Младост" и "Владиславово"
Днес, 29 Март 2024 08:47
Продължава кампанията за разделно събиране на опасни отпадъци от домакинствата във Варна. Акцията ще се проведе във всички райони на града и ще продължи от 27 до 30 март 2024 г. По график днес мобилният...
Последни дни на хартиените рецепти за антибиотици
Днес, 29 Март 2024 08:33
От понеделник, 1 април, антибиотиците задължително ще се изписват с електронни рецепти. Днес на практика е последният ден, в който лекари и зъболекари могат да изписват антибиотик на хартиена рецепта....
Григор Димитров победи световния №2 Карлос Алкарас и е на полуфинал в Маями
Днес, 29 Март 2024 08:09
Григор Димитров се класира за полуфиналите в Мастърс 1000 турнира в Маями след впечатляваща игра и победа над световния №2 Карлос Алкарас от Испания. Българинът категорично надигра съперникът си и взе...
20 години от приемането на България в НАТО
Днес, 29 Март 2024 07:55
На днешната се навършват 20 години от приемането на България в НАТО. На 29 март 2004 г. страната ни, заедно с Естония, Латвия, Литва, Румъния, Словакия и Словения се присъедини официално към Алианса....
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

Полезно
Списание Hera.bg Спешен зъболекар
Онлайн Супермаркет Уреди за вграждане
Лазерна епилация Шофьорски курс
Време за култура Сметка за ток
Имоти във Варна Патенти
Препоръчваме
Дограми и фасади Климатици Варна
Сметка за вода Пчелен мед
Гаражни врати Промо Отопление
Матраци и легла Без вредители
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 България
 По света
 Бизнес
 Наука
 Туризъм
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
 Истории
 Крими
 На фокус
Анкета
Къде предпочитате да отидете на ресторант?
На крайбрежната алея
На Морска гара
На Аспарухов плаж
В центъра на града
В квартален ресторант
Край морето, но извън града
Далеч от Варна
Не посещавам
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
1.8 + 1.4
Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook