Преди броени дни завърши XXV-тото Национално първенство на Българската Асоциация на Барманите, провело се в София и събрало за пореден път, да мерят сили, най-добрите бармани в страната.

Сред всички участници, с таланта си, блеснаха отново, представителите на Морската столица, научи Moreto.net. Призьорите са Михаил Цветанов, Иван Монев и Васил Колев, като първият грабна приза в състезанието на Monin, част от първенството на БАБ, в категория "Най-добър алкохолен коктейл", вторият – Иван Монев, бе първи още при Квалификациите на БАБ и спечели 1-вото място в състезаниeто на Marie Brizard. В генералното класиране „златото” отиде при Васил Колев, отново от Варна.

Ден след първенството на БАБ, Иван Монев си тръгна с голямата награда и в надпреварата на Jameson, където спечели и правото да представя страната ни в Дъблин.

Ето какво сподели за своята работа и страст един от призьорите:

- Здравей Иван, разбрахме,че си спечелил две от наградите в София.Какви качества трябва да има добрият барман и какво ти помогна да пребориш конкуренцията?

- Здравейте! Добрият барман трябва да бъде вежлив, контактен и компетентен по много теми. Барът е място за забавления, приятна компания и добри напитки. На нашето работно място трябва да изглеждаме щастливи и да караме клиентите ни да се чувстват добре. Относно мен, основното мое качество,което ми помогна, за да спечеля в двете състезания е упоритостта ми. В моята професия всичко се развива много бързо и за да бъдеш на високо ниво трябва да бъдеш упорит, да даваш всичко от себе си в работата, да трупаш нови знания и най-важото - да имаш добър екип, с който работиш.

- До колко е важна презентацията на един коктейл?

- Според мен доброто презентиране на даден коктейл е изключително важно. Добрият коктейл е комбинация от вкусове и представяне. Ние виждаме, докосваме, помирисваме и си създаваме впечатление за коктейла още преди да го опитаме. В този смисъл, всичко има значение.

- Имаш ли свой любим коктейл и ако да, кой е той? А коя е любимата ти съставка?

- Аз съм фен на класическите коктейли и техните интерпретации. Обичам да приготвям коктейли с уиски. Любимият ми коктейл е Негрони, приготвен с равни части Джин, Вермут, Кампари и гарниран с портокалова кора.

Казват, че миксологията е изкуство. От къде черпиш вдъхновение и нови идеи за съставки, които да включиш в своите „произведения”?

Идеи идват от всякъде – природата, филмите, книгите. Информация за съставките, вкусовият им профил и това как те взаимодействат помежду си, черпя от готварски и бармански книги.