Филе „Елена” и луканка „Панагюрска” станаха защитени марки в ЕС
Събота, 2 Август 2014 08:44Източник: bTVnews
Филе „Елена" и Панагрюската луканка вече са част от списъка на защитени хранителни продукти в ЕС, обяви Европейската комисия в петък.
ЕК одобри добавянето на два нови качествени селскостопански продукта от България в регистъра за защитени наименования за произход, защитени географски указания и храни с традиционно специфичен характер, се посочва в прессъобщението на ЕК.
„Филе Елена“ e специфичен сурово-сушен деликатес от свинско филе. Произходът на наименованието идва от гр. Елена — град в Северна България, в полите на гористия Еленски Балкан. Наименованието е специфично само по себе си, защото е познато на територията на цялата страна и е придобило гражданственост, без географският регион да влияе върху качеството и характеристиките на продукта, се посочва в решението на Комисията.
Според описанието филе „Елена” има „овално-цилиндрична сплесната продълговата форма, без определени размери”.
Наименованието „Луканка Панагюрска“ е специфично и произхожда етимологично от името на гр. Панагюрище — мястото, където за първи път е произведен продуктът. Поради широката популярност, която придобива под това наименование, той се произвежда целогодишно във всички региони на страната, като стриктно се спазват традиционните рецептура и технология, без сезонните и географските особености да влияят върху качеството и характеристиките му. Тази практика е в сила и досега при производството на „Луканка Панагюрска“.
„Луканка Панагюрска“ е пресован сурово-сушен месен продукт от раздробено прясно говеждо (което може да се заменя с прясно биволско) и прясно свинско месо, спомагателни материали и натурални подправки, напълнена в естествени или изкуствени обвивки с диаметър 50 мм. Характерен е умерено-соленият вкус с изразен аромат на подправките, посочват от ЕК.
Външният вид на Панагюрската луканка се отличава с външна повърхност, покрита със сухо бяло обложение „бяла благородна плесен“, която е индикатор за правилно протекли технологични процеси на зреене и сушене.
Отвътре тя има кафяво-червен до червен цвят, който се дължи на комбинацията от говеждо (или биволско) месо и свинско месо, за разлика от розовочервения цвят на други подобни продукти.
Филе „Елена" и Панагрюска луканска ще допълнят списък от над 1200 продукта, които вече са защитени.
В списъка досега беше само един български продукт - Горнооряховският суджук. Освен двата сега одобрени продукта, има внесени заявления за още четири - българско розово масло, суджук, кайзерован врат „Тракия“ и роле „Трапезица“.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Великденски намаления за предстоящи събития на билетен център Българан
Четвъртък, 25 Април 2024 08:16
Празнична промо кампания "Смях за всички" ще се проведе във Варна от 24 април до 30 април, включително от 11.30 до 18.00 часа на билетен център "Българан" (Ул. Братя Шкорпил 33).
В указания период всеки...
| |
|
Днес раздават 100 саксии с цветя във Варна
Днес, 26 Април 2024 09:01
Днес от 10.30ч. във Варна на бул. 8-ми Приморски полк” 60 ще се проведе акцията „Вземи и засади”, по време на която ще се раздадат 100 саксийки с разсад за цветя. Събитието, което е насрочено за последния...
| |
|
През лятото се учи най-добре!
Сряда, 24 Април 2024 08:51
Академия "Никола Тесла" започва записване за летните си школи по математика и програмиране.
"През лятото се учи най-добре" - казва д-р Валентина Иванова, съосновател на академията. "Липсва напрежението...
| |
|
Решават ще се въведат ли извънредни мерки срещу коклюш
Днес, 26 Април 2024 08:44
Днес ще стане ясно дали ще бъдат въведени извънредни мерки срещу разпространението на коклюш и дали ще бъде обявена епидемия.
Обсъжда се и осигуряване на средства за лабораторни тестове и допълнителна...
| |
|
Промяна в движението през „Топли дол“ и „Правешки ханове“ ще улесни пътуването за Великден и Гергьовден
Днес, 26 Април 2024 08:24
Промяна в организацията на движение през тунелите „Топли дол“ и „Правешки ханове“ на АМ „Хемус“ ще улесни пътуването при очаквания интензивен трафик в почивните и празничните дни за Великден и Гергьовден....
| |
|
„Цветовете на магията“ - изложба живопис на Димка Петрова във Варна
Днес, 26 Април 2024 08:07
„Цветовете на магията“, първата самостоятелна живописна изложба на художничката Димка Петрова, бе представена въве представена във варненската галерия „Графит“, където ще остане до 11 май.
Откриването...
| |
|
Стартира Кампанията по директни плащания за 2024 г.
Днес, 26 Април 2024 07:51
Стартира Кампанията по директни плащания за 2024 г. Земеделските стопани могат да очертават площите си, заявяват животни и схеми за подпомагане в Интегрираната система за администриране и контрол (ИСАК)....
| |
|
Най-важното от Варна във вчерашния 25 април
Днес, 26 Април 2024 07:33
Увеличават цените на такситата във Варна
От 1 май дневната минимална тарифа за таксиметров превоз във Варна става 1.30 лв/км, а нощната – 1.50 лв/км. Това реши Общинския съвет на днешното си заседание,...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|