Готово цяло опечено агне, пълнено с дроб сарма, излиза почти три стотачки във Варна. Местните заведения вземат между 260 и 280 лева за приготвянето и доставка до адрес на Великден. Изискването им е заявката да се направи ден по-рано от празника. Ресторантите предлагат още агнешка плешка или бутче за 85 лв., като в цената е включена гарнитура с картофи на фурна или агнешка дроб сарма. Може да се поръча и агнешко печено с гарнитура за около 20 лв. порцията става ясно от проверка на „Монитор”.

Търновски ресторанти пекат цели агнета или приготвят агнешка дроб сърма за Великден по поръчка. Ако клиентът сам си донесе агнето и от майсторите в кухнята се иска само да го изпекат, цената е между 40 и 80 лв. Също както във Варна има възможност срещу 300 лв. от ресторанта сами да се погрижат за намирането на агнето, да го изпекат на пещ и напълнят с дреболии, зеленчуци и подправки и да го откарат до вратата на клиента.

С наближаването на Великден треската около празничната трапеза започва да обхваща всички в морската столица. В магазините е пълно с цели агнета и агнешко месо, дреболии и микс за дроб сърма. Цената е 11 до 12 лева за килограм, а производството е предимно родно. Тези, които предпочитат да видят какво ще ядат, купуват агнета от близките села по 6 лева за килограм живо тегло. Животното се коли на място, като предимството е в това, че купувачът получава и всички дреболии за пълненето на агнето.

Във Варна е традиция по-старите хлебарници, които работят на дърва, да пекат за празника не само козунаци, но и агнета.

Най-известната от много години е „Жална Тракия”,

където правят най-вкусните домашни козунаци в града и пекат агнетата на комшиите. Напоследък обаче има бум на предлагане и от много заведения в града. Цената на едни е да опекат агнето на клиента за 50 лева, а на други - да му предоставят пещта под наем за 50 лева и той да си опече агнето сам. Сред офертите има и предложения за печене на агнета в пещ с дърва, като домакините поемат мариноването и пълненето, както и продуктите, а цената на услугата е 70 лева.

Майстори на печеното агне в Търновско обясняват, че най-добре то става когато се напълни с ориз, гъби, маслини и му се прибавят пресен чесън, джоджен, копър, магданоз и мащерка. В друг по-лек вариант на рецептата пък плънката включва спанак, коприва, лапад и киселец. За неутрализиране на специфичната миризма преди печене месото може да престои няколко часа в марината от зехтин, лимонов сок и подправки.