Антон Новак е създател на общо 37 парка във Варна. Това каза в интервю пред Радио „Фокус” – Варна Димитър Новак, правнук на Антон Новак, създател на Морската градина във Варна. Първият проект на Антон Новак в града е градинката зад театъра, следват тези в двора на митрополията, Девическата и Мъжката гимназии, „Севастопол”, парка „Вл. Варненчик”, в кв. „Аспарухово”, Гробишния парк, Ботевата градинка. Проектът за Аспаруховия парк е включвал култивирането на 700 декара пустеещи земи в стила на английските паркове и 340 декара от тях наистина са засадени с дървета. В парка „Вл. Варненчик” засадил по особено красив, почти мистичен начин отделни групи от борове, кипариси, туи, лавроцеруси, павлоний, много храсти и разбира се, затревил цялата площ. Създава и първия разсадник в м. Боровец (Гюндуза) през 1897 г., а след това построява такъв и в Морската градина. През 1915г. на Антон Новак се възлага и управлението на лозовия разсадник и парка на детския санаториум недалеч от манастира „Св. Константин”. През 1930г. В местността Шокъра, той създава разсадник за производство на иглолистни дръвчета и храсти на площ от 12 декара, а две години след това в местността Чайка оформил нов разсадник от 10 декара за овощни и алейни дръвчета. Изгражда зеленината по главните улици „Съборни”, „Сливница”, „Мария Лиуза”, „Македония”, „Братя Миладинови”. Дръвчетата, насадени по улиците и булевардите на Варна през 1935 г., били 3 537, пет години по-късно по проектите и с личното участие на Новак те станали 10 230. През 1936 г. Новак съдейства да се направят цветарници на площ от 30 декара в района на курорта „Св. Константин”, а на следващата година тази площ била продължена на юг с още 1 200 кв.м цветарници, снабдени с водно отопление. Антон Новак е организатор на курсове по градинарство, цветарство, създава разсадници, зеленчукови и овощни градини в районите около град Варна. Участва и в изграждането на Скобелевия парк край Плевен.