Козунаци ментета, които купуваме по Великден могат да ни докарат алергии и други здравни проблеми. Това алармира днес шефът на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна Иво Бонев.

Той информира, че масово се използва така наречения „козуначен микс“ за производство на козунаци по празниците. Във въпросния микс има емулгатори – Е471, Е472, Е481, оцветители и глутен, които могат да предизвикат различни алергични реакции, разкри главният технолог на известна фирма за хляб, закуски и козунаци във Варна Мария Томова. Според нея в козуначния микс има още цикламат и аспартан.

Козуначният микс се ползва от производители, за да не слагат в тестото традиционните продукти за качествения козунак като яйца, мляко и мазнина, обясни Иво Бонев. Според него преди тазгодишния Великден ще има огромно предлагане на козунаци направени от козуначен микс.

500 000 козунака ще консумират варненци в седмицата преди Великден, прогнозира Иво Бонев. Той съобщи, че вече било модерно да си купиш козунак и през интернет. 2% от всички продажби на козунаци се осъществявали в глобалната мрежа.

Цената на 400 грамов качествен, обикновен козунак ще бъде 2.50 лева, а такъв с пълнеж между 3-3.20 лева, информира Бонев. Обикновен козунак от 800 грама ще струва 5 лева, а пълненият със стафиди, шоколад и бадеми между 6-6.50 лева. Козунаците ментета ще струват 1.50 лева. Това е срам за производители и търговци, на практика си купуваш козунак на цената на една кифла, каза Иво Бонев.

Той се оплака от търговски вериги, които сключват неизгодни договори с производителите, така че някои от тях фалират. Така например, една търговска верига 10 месеца не плати нищо на производител, а накрая му съобщи, че стоката остава в магазина като входна такса, алармира Иво Бонев. Според него през последните години натискът от страна на търговските вериги се е увеличил.