2011 година е най-тежката за варненските хлебопроизводители, съобщи днес на пресконференция Иво Бонев председател на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна.

По думите му ситуацията в момента е изключително тежка. На лице е агресивна политика на конкуренция, водена от големите търговски фирми, навлизащи на пазара. Те правят големи отстъпки от качеството на продуктите, като предлагат хляб на разнообразни цени.

Цената на брашното е паднала с 20%, но за сметка на това са се увеличили другите разходи за производството на хляб, като ръстът в цените на горивата.

По думите на Бонев икономическата криза е започна реално преди три години. Хранителният бранш бе засегнат последната година и половина. Най-силно кризата се почуства в микро предприятията. Започнаха да се забавят плащанията на служителите. Огромна е и вътрешната задлъжнялост между фирмите. Един хлебозавод във Варна фалира, каза още Бонев.

По думите му фирма „Лагард“ е съкратила персонала си от 180 на 120 служители. Бонев добави също, че качествения хляб трябва да е направен от брашно, което има хлебопекарни свойства, с добавянето на суровини и разходи като мая, сол, подобрители, транспорт, работна заплата, опаковка и др.