Погват месарите за "надута" мръвка
Половината месо пълно с вода и солеви разтвори
Започваме масови проверки с драконовски глоби и отнемане на лицензи на всички фирми, които не спазват хигиенните норми и изискванията за безопасно производство. Това обяви вчера министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов. Освен това Българската агенция по безопасност на храните работи по създаването на черен списък на некоректните производители и преработватели на храни. Почти е готова наредбата, която ще определи какво и до колко ще бъде разрешено да се влага в месните продукти, каза още Найденов.
Има месопреработвателни фирми, които влагат до 50% вода в месните продукти, с което заблуждават потребителите в грамажа. Това означава, че в пилешката пържола от 200 г само половината е месо, а останалото са солеви разтвори. В месарския бранш това не е нова практика, а процесът, при който в продуктите се инжектират вода и солеви разтвори, се нарича тумблиране. Солевите разтвори не са полезни за здравето, уточни министърът. Има случаи, при които от пиле, тежко килограм и половина, около 500 г изтичат. Най-податливи за обработка са т.нар. бели меса – това са мръвки от птици. Много по-рядко се обработват цели животни, защото те трудно поемат смесите, разказаха специалисти.
Овкусяват допълнително предимно бутчета и гърди
защото там има най-много мускули и това месо може да се тумблира и да му се впръска разтвор. Евтините крилца, шийки и други части изобщо не представляват интерес за производителите. Вкарването на такива разтвори е принудително – единият е инжектиране, а тумблирането е въртене на един барабан, в който е сложена маринатата. В това обаче няма нищо незаконно, уточниха от Агенцията по храните. Подобна храна обаче не може да се предлага с етикет „прясно месо”, законодателството у нас позволява само да пише „пилешка разфасовка”. Задължително е също така в състава да е посочено – марината, сол, овкусители, консерванти и други добавки, ако са вложени. Не е тайна, че
колбасите се тъпчат с пуешки шийки и кожи
За да наедреят животните, се хранят с течна мазнина, която се внася у нас с цистерни, добавят се също така суха кръв и хемоглобин. За суджуците пък има десетки видове оцветители и овкусители. Често ароматът на пушек изскача от малки шишенца, а не от пушилни, защото това е много по-евтино. Фирмите, които се занимават с този бизнес у нас, се броят на пръсти. Подобни добавки се внасят предимно от Италия и други европейски страни.
|
Коментари |
13:28ч. 13 Май 2011 #2 Vic Rattlehead Като няма култура на потреблението и реално действащи организации за защита на потребителите и родните производители ще купуваме некачествени боклуци на по-високи цени.
10:02ч. 13 Май 2011 #1 Дорa Велинова "Често ароматът на пушек изскача от малки шишенца, а не от пушилни, защото това е много по-евтино. "
Защо имам спомен, че е забраненео опушването в пушилни поради факта, че било канцерогенно
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Национална премиера на театралната комедия "Кълбовидна мълния" във Варна
Четвъртък, 18 Април 2024 08:21
На 27 май предстои дългоочакваната премиера на драматичната комедия „Кълбовидна мълния“ от Иван Радоев на сцената на Фестивален и конгресен център във Варна
„Кълбовидна мълния“ предлага уникална комбинация...
| |
|
2 май ще бъде неучебен за учениците във Варна
Четвъртък, 18 Април 2024 13:34
2 май (четвъртък) ще бъде неучебен за учениците във Варна. Така те ще почиват шест дни – от 1 до 6 май включително.
Това съобщи на брифинг кметът на морската столица Благомир Коцев, предаде репортер...
| |
|
Министър Вътев обсъди с брашна създаването на ново законодателство за кооперативите
Днес, 19 Април 2024 09:41
Министърът на земеделието и храните Кирил Вътев обсъди с представители на браншови организации от сектор „Земеделие“ създаването на ново законодателство за кооперативите. Това стана по време на първото...
| |
|
Монтират чешмата на Дом „Младост“ в началото на май
Днес, 19 Април 2024 09:20
В началото на май се очаква да бъде монтирана чешмата за минерална вода на Дом „Младост“, която беше унищожена при бутането на постройката. Това съобщи зам.-кметът Илия Коев пред медии, предаде репортер...
| |
|
19 април - Ден на велосипеда
Днес, 19 Април 2024 09:01
19 април е Денят на велосипеда. А статистиката е категорична - все повече европейци се качват отново на две колела, отегчени от висенето по спирките на градския транспорт и задръстванията в града.
Този...
| |
|
БЧК започна раздаването на хранителни пакети
Днес, 19 Април 2024 08:46
Българският Червен кръст започва раздаването на 5 281 тона храни, които ще достигнат до над 618 000 уязвими български граждани по Програмата за храни и основно материално подпомагане – операция Подкрепа,...
| |
|
Израел нанесе удари на Иран
Днес, 19 Април 2024 08:26
Израелска ракета е ударила Иран, съобщиха по-рано днес американски служители, а иранските държавни медии се позоваха на непотвърдени съобщения за експлозии в централната провинция Исфахан.
Малко след...
| |
|
Вписването на тютюнопроизводителите в публичния регистър се удължава с месец
Днес, 19 Април 2024 08:07
Със заповед на министъра на земеделието и храните Кирил Вътев, срокът за вписване на тютюнопроизводителите в публичния регистър се удължава повторно с още един месец, а именно до 31 май 2024 г.
Целта...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|